大红袍的挑选还是十分重要的，由于市场的大红袍有许多假货，所以需要大家谨慎选择。下面就为大家介绍一下大红袍的挑选方法。

如何辨别大红袍?还可以从以下三方面入手：

视觉---看：大红袍条形为条索形，色乌黑，其汤色应呈褐黄色，汤色透亮。

嗅觉---闻：大红袍属于熟香茶，初闻时，有炭火茶及茶叶的自然干香，不应有其他杂味。

味觉---尝：入口有微苦而余味足，入口就能感到香甜的可能是仿冒品。

目前市场上大红袍主要有两种仿冒手法，一种是以武夷岩茶周边产区的水仙等品种冒充大红袍，另一种手法是用完全不同类的闽南茶作为原料仿制大红袍。拣选来自武夷山土生土长的大红袍茶叶，且小包装茶叶为佳。产品包装上，有武夷山政府发出的镭射标贴才是正品。

大红袍的冲泡方法是很重要的，冲泡方法决定一杯茶的好喝与否，下面我们就具体来介绍一下大红袍的冲泡方法。

一、功夫大红袍冲泡方法：

1、洗杯：用开水冲洗 茶具，进行洗杯、温杯。

2、落茶：把 茶叶放入茶具，茶量约7-8克，占茶具容量的五分之一。

3、洗茶：把开水倒入茶杯，在茶叶完全展开之前把水倒掉，洗净茶叶表面涤尘。

4、 冲茶：把滚开的水提高冲入茶杯，使茶叶转动。

5、倒茶：泡一、二分钟后，把茶水依次巡回注入并列的茶杯里。

6、 喝茶：乘热细啜，先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅斟细饮。

二、大红袍简易冲泡方法：

1、依个人口味加大红袍干茶一撮(约7-8g)放入杯中。

2、 加少量开水(90-95℃)，摇动后快速倒去，以醒茶及清洗杂质。

3、 再加开水，冲泡1-2分钟即可饮用;也可倒入小杯中饮用。

大红袍是乌龙茶中的极品，要品尝大红袍的真正滋味，就必需遵照其冲泡方法来进行才行。那么，大红袍茶叶的冲泡方法是怎样的？

大红袍是半发酵茶，泡大红袍茶最好用专业的紫砂壶或盖碗杯，并且一定要用100℃的沸水，大红袍茶的投叶量比较大，基本上是所用壶或盖碗的一半或更多，泡后加盖。泡大红袍茶时边上要有个煮水壶，水开了马上冲，第一泡要倒掉，用倒掉的水可以把所有的杯子润一下，然后再倒入开水冲泡饮用。大红袍茶可冲泡多次，品质好的可冲泡7~8次，每次冲泡的时间由短到长，以2~5分钟为宜。

那要如何品鉴大红袍呢？

品鉴大红袍茶，可从香气、滋味、冲泡次数、外形、汤色等多个方面来进行，其中香气及滋味为重点。下面简单地介绍一下：

香气：大红袍在焙火程度的不同，其香味也存在一定的差别，足焙火熟香型的茶以果香以及奶油香为上品。轻焙火清香型的茶以花香及蜜桃香为上品。

滋味：入口甘爽滑顺者美，苦、涩、麻、酸者劣。茶水无质感，淡薄者为下品。苦涩味的轻重往往决定岩茶品质高低。

茶叶都具有一定的吸附性，能够吸收异味，且茶叶的香味成分一般都是经过加工后而形成的，容易自然发散或氧化变质，因此购买茶叶后一定要做好保存工作。那么，大红袍的保存方法是怎样的？

1、利用干燥箱保存。干燥箱温度稳定，也隔绝空气，将大红袍茶叶放在干燥箱中保存，这样可防止其潮湿或氧化。

2、利用热水瓶保存。将热水瓶整理干净，再将要贮存存的茶叶倒入瓶内，塞紧塞子存放即可。

3、利用冰箱保存。要维持茶叶的新鲜与香味，最好低温保存，尤其是较细嫩的茶叶如龙井、碧螺春、黄山毛峰更要冷藏。值得注意的是，保存茶叶的冰箱必须卫生、清洁、无异味，更不能保存茶叶以外的东西。

4、利用罐子保存。先用小罐子分装少量茶叶，以便随时取用，其余的茶叶可用大罐子密封起来保存。

综上，保存大红袍时，最好不要使用玻璃罐、瓷罐、木盒或药罐，因为这些器具具有透光、不防潮、易碎的缺点，因而不适合用于保存大红袍茶叶。而干燥箱、热水瓶、冰箱及罐子，都是保存大红袍茶叶的适宜器具。