富含维生素c的食物有猕猴桃、甘蓝、蕃石榴、辣椒、樱桃等。

维生素虽好但不要补过量

要补充维生素，首先要知道自己缺乏什么维生素。以下几点可以当做参考，但是要想确定自己是不是真的缺乏，最好到专业医疗机构做一个微量元素检查。

缺维生素a：指甲出现深刻明显的白线，头发枯干，皮肤粗糙，记忆力减退，心情烦躁及失眠。

缺少维生素c：伤口不易愈合，虚弱，牙齿出血，舌苔厚重。

此外，补充维生素并不是越多越好，专家指出，把维生素当成补品大剂量滥用或不正确服用，对身体有害无益。过量服用维生素对身体同样会造成危害，诱发或导致很多疾病的产生。大量的维生素a会损害手臂和腿部的关节，会减少健康人大脑中的血流量，引起头痛脑涨甚至死亡。 太多的维生素c可以引起胃痛和肠功能失调，还可影响红血球的产生，使人身体虚弱、疲劳。

维生素按理化性质可分为脂溶性和水溶性两大类。脂溶性维生素，如维生素a、d、e等在体内排泄较慢，服用后容易在体内蓄积，所以过量服用后引起中毒的可能性大。而水溶性维生素一般容易排泄，不易蓄积，因此相对较为安全。

因此，只要我们注意日常生活的饮食营养均衡，纠正偏食、挑食习惯，每日保证足够量的蔬菜、水果、肉、蛋等营养物质，这样全面均衡饮食可以不必额外补充维生素。确实需要补充维生素及微量元素的人，应该在医生的指导下，做到对症、安全。

为什么要补充维生素片剂呢？

  ①科学研究已发现，果蔬及菌类，无论炒、煮、烧、溜、炖、蒸，都会使其中多种维生素、矿物质等营养成分受到不同程度的破坏，各种生理活性物质也会因高温而遭到破坏。

   果蔬中的维生素从收获时开始，在酶的作用下，随着时间的推移，都会逐渐有所损失。

   草莓在收获后三天内，维生素c含量约损失30%。

   绿叶菜在常温下存放24小时，维生素c可损失40%～90%，如再放冰箱中存放5天，则会再减少25%～50%，如菜豆类食物经炒煮后，则会全部损失掉。

   蒸制食物以上豆为例，蒸制后维生素c约损失30%～50%。

   肉类用炖和煨的方法，维生素b，的损失高达73%。

   熟菜放置越久，维生素c的损失越大。如菠菜在摄氏60度温度下，放置15分钟，维生索c可损失51%。鱼肉做好放置90分钟后，其中维生素c减少26%，维生素b1减少33%，维生素b减少29%。如黄瓜切后放置三小时，维生素c损失达40%～50%。

   ②书中所记的各种蔬果的维生素含量，是对在阳光下自然成熟的果实的分析，而且都是平均值。所以，与我们实际吸收到体内的维生素含量是大不一样的。

   以上说明如果我们能注意蔬果肉蛋的收获加工、运输、存放和烹制等各个环节的保鲜时间，维生素的损失就会大大减少。即使如此，真正吃到体内的维生素也还是要打折扣的。加之，老年人胃纳差，吸收少，所以，适量补充各种维生素片剂还是必要的。

还有疑问吗？请留下您的问题，15分钟内回答您！

孕妇补充维生素a一般主张以食物为主，药物为辅。孕期补充维生素a是很重要，特别是孕早期，孕早期的孕妇容易因为早孕反应而导致缺乏维生素a。由于维生素a广泛存在于食物当中，尤其在动物肝脏及蛋黄中，因此一般建议孕妇采取食补的方法，多进食猪肝、鸡蛋、瘦肉等食物。

对维生素a的建议每日摄取量，女性一般为议每日摄入量为4200国际单位。孕妇需特别注意其安全用量，以免产生畸形儿。怀孕期间，最初摄取量不建议增加。哺乳期女性，在前6个月中可额外增加2500国际单位；后6个月额外增加2000国际单位。

成年人每日需吃约0.85个柠檬或只需吃1/2根胡萝卜或1片芒果或1根芦笋即可满足需要。因此，一般能正常进食，不偏食、不挑食的话，维生素a的摄入应该不成问题，不必过于担心。对于部分素食主义者，则需要补充维生素a，剂量可以根据缺少的程度来定。

人体会合成维生素，但是一些人因为身体的某一些原因导致体内的维生素不足，这时候就会引起各种健康问题，这时候人们就需要补充维生素了，那么怎么补充维生素呢？

1、针对性补充

并不是所有人都需要补充维生素，因为如果人们身体内的维生素足够的话就不需要补充，而饮食上没有做到均衡的人才需要补充维生素，所以维生素一定要针对性补充才有效果。

2、蔬菜水果为主要来源

很多人为了能够快速补充体内的维生素，常用的做法是直接服用一些维生素补充剂，而不是在饮食上加以调理，饮食补充维生素是比维生素补充剂要麻烦一些，但是医生建议尽量在食物中摄取维生素，蔬菜水果是天然维生素的集合体，更加安全和健康。所以人们在生活中多吃瓜果蔬菜，以健康的方式补充维生素。

3、选择性补充

在补充维生素的时候，很多人会觉得补充复合维生素就是最好的。其实人们需要了解自己需要补充的维生素是哪一类，进行选择性补充其效果会更加好，某一些维生素蓄积可能会引起中毒。