补气、补血、润肤的猪蹄，和健康营养的黄豆花生，再配合降逆止呕、化痰止咳、散寒解表的姜以及和胃、健脾、润肺止咳的冰糖，更多美味，更多营养，造就好吃健康的黄豆炖猪脚。

食材用料：猪蹄一只、葱一根、姜四片、花生黄豆若干、生抽、老抽、冰糖。

具体做法：

首先，花生黄豆浸泡半天。.猪蹄斩成小段，凉水下锅，滚开后捞出备用。

然后，将捞出的猪蹄用生抽、老抽、冰糖粉、葱段、姜片腌制一会。

其次，将腌制好的猪蹄和浸泡好的花生黄豆一起下锅（我用的是高压锅），加凉水埋过猪蹄。开到“黄豆蹄筋”档，大约是压力30分钟吧，就不用管它了，多闷一会。打开锅盖，啊，香气扑鼻！如果你用砂锅，就要煮开后，中火炖2个小时。

最后，如果觉得不够烂，还可以放在砂锅里再炖上个半小时左右。

黄豆猪脚汤营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析，黄豆猪脚汤含有维生素a、b、c及钙、磷、铁等营养物质，尤其是猪脚中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。那么黄豆猪脚汤的做法是什么呢？黄豆猪脚汤怎么做好吃呢？相信这也是大家所关心的问题，接下来就由妈网百科为大家介绍一下黄豆猪脚汤的做法吧。

一、首先准备好制作的材料：黄豆，猪脚，黑木耳，姜片，葱段，料酒，八角。

二、具体做法如下：

1、猪脚两只剁成小块，黄豆适量泡两小时，木耳泡发。

2、将剁好的猪脚洗净，锅内加水烧开，放入料酒八角煮5分钟，把猪脚的油和血水煮出后捞出洗净。

3、将猪脚放入电饭煲，加黄豆，木耳，姜片，葱段，足够的水，煲一个小时，在放入少许的盐调味就完成了。

简简单单的步骤就可以完成黄豆猪脚汤。黄豆猪脚汤非常有营养,女性喝的话有补血通乳、养颜美容、生津润燥等等的功效。你是否心动了呢？

猪脚富含胶原蛋白，极有韧性，黄豆吸足了猪脚的油脂，酥烂可口，肥而不腻。因此黄豆焖猪脚的搭配可谓是绝佳的，那么黄豆焖猪脚的做法是什么呢？黄豆焖猪脚怎么做呢？接下来妈网百科就为大家介绍一下吧。

一、首先准备好黄豆焖猪脚的所有制作材料：。猪脚2只，黄豆150克，八角1个，香叶2片，草果1个，葱结1个，老姜3片，料酒20毫升，老抽20毫升，盐适量，冰糖适量

二、黄豆焖猪脚的具体步骤做法如下：

1、猪脚两个，斩成小块刮毛洗净，锅中放水，放入猪脚汆烫两分钟至血沫出来，洗净待用。

2、将洗净的猪脚、黄豆放入砂锅中，再放入葱结、老姜片、料酒、老抽、八角、香叶、草果，加水至浸没全部食材。

3、大火煮开后，转小火焖烧2小时。加盐、冰糖调味，起锅前再用旺火收一下汤汁即可。

三、黄豆焖猪脚的烹饪小诀窍：

1、猪脚上可能有毛毛，洗的时候要清除，以免影响口感。

2、用小火闷烧，这样的猪脚才入味酥烂，期间注意翻动几下，以免粘底糊锅。

黄豆跟猪脚这两种食材在生活中会比较常见到，主要是因为其营养价值都颇高，因此也有不少人会用这两种食材共同做成黄豆炖猪脚的。黄豆炖猪脚是女士美容佳品，黄豆补充雌激素，有利于女士缓解衰老；猪脚又富含胶原蛋白，对改善肌肤弹性有很好的作用。那么黄豆炖猪脚又应该怎样做呢？下面看看妈网百科为我们带来的详细介绍吧。

做法一

主料：猪蹄适量、黄豆适量

辅料：红糖少许、老抽适量、料酒适量、葱适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、盐适量、鸡精适量

做法：

1、将黄豆泡发5小时；

2、猪蹄用水煮开，把水倒出，再次用水煮开，把水倒出，以去浮沫，去腥；

3、在高压锅中放入猪蹄和黄豆，适量炖肉老抽，红糖，料酒以及八角，桂皮，葱姜，一小勺盐；

4、放入没过猪蹄的水，高压锅大火煮开，小火20分钟左右；

5、开盖放入鸡精，大火收汁

做法二

材料：猪脚 2只、黄豆60克、枸杞若干、胡萝卜1根、大葱、姜1小块、花椒15粒左右、料酒、盐

做法：

1、黄豆浸泡过夜泡发；

2、冷水入锅，放入姜片、八角、料酒，再放洗净的猪手除血水；

3、待水开后马上关火捞出猪手；

4、胡萝卜切滚刀块；

5、将泡好的黄豆和猪手入高压锅内，加入胡萝卜块、葱段、姜片；

6、再加入花椒和半锅水，大火[1] 烧开高压锅上气后转中小火，高压锅25分钟；

7、高压锅自然跑气后，掀盖加入枸杞，放盐，再炖5分钟即可。这个时候不用再盖限压阀了。