产妇是可以食用黑豆的。产妇生产后，会感觉身体疲劳，胃口不佳，因而影响心情，情绪低落，而黑豆含有丰富的蛋白质，产妇吃黑豆，可以补充蛋白质，提高身体的免疫力，增强抵抗力，消除生产带来的疲劳感，还可以开胃促消化，增进食欲，补充精力，平缓心情。

黑豆含有丰富的营养元素，产妇生产会流失营养，吃黑豆可以补充营养元素，强身健体，保持身体健康，促进身体的产后恢复。

黑豆含有丰富的钙质，产妇吃黑豆，可以补充钙质，保持身体骨骼的健康。

黑豆还含有丰富的镁元素，产妇吃黑豆，可以补充镁元素，不仅可以维护肠胃的健康，促进排毒排便，减轻身体因生产而带来的水肿现象，促进身材的恢复，还可以促进骨基质和骨矿物质的代谢，调节自身神经活动，维护神经系统功能的正常。

黑豆还含有丰富的磷，产妇吃黑豆，可以补充磷，促进牙齿，骨骼的健康发育，保护大脑皮层功能的正常。黑豆可以补肾益脾，产妇吃黑豆，滋补五脏，维持肾脏的健康，还可以保持皮肤的水分，避免皮肤因生产，流失了水分而变得干燥。

黑豆好吃又营养丰富，但是黑豆也有优劣之分，在挑选黑豆也要注意挑选出优质的黑豆。

优质黑豆的表面光滑有光泽，颜色乌黑，颗粒饱满而大小均匀，无多虫眼。劣质黑豆表面无光泽，颗粒干瘪不饱满。除了看表面外，也可以将黑豆放在白醋里面搅拌，黑豆的表面含有花青素，和白醋相遇就会发生化学反应，导致白醋变成红色，所以如果白醋变成红色，则说明是优质黑豆，如果醋不变色，则说明不是真正的红豆或者是劣质黑豆。

黑豆，又名乌豆，大豆类植物，因其颜色乌黑而得名，外形椭圆，稍扁，生性喜温暖，一般种植于5月份。黑豆的种植需要精细管理，精良播种。黑豆含有丰富的营养元素如蛋白质、脂肪酸、维生素等等，有降胆固醇、滋补五脏、益脾补肾、抗氧化抗衰老、预防便秘等功效，适合肾虚者、肥胖者吃，可以补肾益脾、促进排便，有利于壮阳和减肥。

黑豆在生活当中出现的形式是多种多样的，可谓花样百出的百变女郎。那么黑豆的吃法又有哪些呢？下面让我们来一起看看黑豆的吃法，让您在家很简单便可以做出既营养又美味的美食！

一：黑豆羊肉汤

食材：黑豆、羊肉、白芸豆、肉苁蓉、葱、姜、料酒。

做法：

1、将黑豆、白芸豆拣去杂质，用清水浸泡过夜，备用。泡至涨发，可掐开豆皮为宜。

2、羊肉洗净，切小块。葱姜略微拍，所有材料一同放入锅里，加入葱段、姜块、少许料酒。

3、倒入泡黑豆的水。大火煮开撇去浮沫后转至小火慢煲。

4、煲至6小时羊肉软烂即可。此煲特点：肉烂、鲜美浓香、回味无穷。

二：黑豆馒头

食材：黑豆、普通面粉、酵母。

做法： 1、黑豆洗净，滤干水分。将黑豆用料理机打成豆粉。

2、黑豆粉和面粉加入大碗里。酵母用少量的温水溶化。

3、酵母和牛奶加入面粉里，用筷子搅匀。揉成光滑有面团，将面才发酵至2倍大。

4、发酵好的面团取出来排气，揉匀，分成均匀6等份。

5、整形，放在锅里，再松驰20-30分钟即可开火蒸制。

6、蒸好的馒头就这么吃当然可以，如果想获得更好的口感，可以做成煎馒头片，准备好鸡蛋液，放入盐打匀。

7、将馒头片放入，均匀裹上蛋液。平底锅倒油，开火，油热后，将馒头片放入煎制。

8、一面定形后，再翻面，煎制成金黄色即可。