猪肚在日常中是属于比较常见的食材，有些人会干锅爆炒或者是红烧。不过猪肚最出名还是煲鸡汤哦。其实猪肚鸡汤是广东地区比较出名的美食，因为营养高而且味道还是极为的美味，因此极为受欢迎，那你知道猪肚鸡汤的详细做法吗?下面就教教怎么做去做才能美味哈。

家常版的猪肚鸡汤详细做法

第一步备好食材：所需的材料有猪肚、鸡还有冬菇跟生姜、盐、生粉再来点胡椒即可。

第二步材料的清洗：将鸡肉处理内脏后洗干净了备用，将猪肚先下水洗洗，然后用盐还有生粉直接在抹在猪肚上面搓洗。先用生粉里外搓洗后再加入盐再次搓洗一边，最后直接用刀刮表面。

第三步，食材的摆放：将胡椒直接用纱布包起来扎紧了，将生姜切片，部分直接放入鸡的肚子里面，同时将胡椒还有冬菇也放进去，最后用猪肚将整只鸡包起来。

第四步下锅：备好锅将猪肚放进去，加上生姜还有少量的胡椒，最后再来点清水直接炖煮即可。

猪肚鸡汤的小贴士

1.怎么去洗猪肚

其实猪肚怎么洗是这道菜最重要的步骤了，除了用生粉之外你还可以选择用米粉子直接撒在上面不用水搓洗，搓完后下水清洗将黄色部位去掉即可。你还可以选择用白糖跟醋来洗，先将猪肚用清水洗洗，再放入锅中烧煮后捞出去掉该去掉的部位，最后用盐还有醋全方面的揉揉猪肚，用水清洗干净即可。

2.火候

其实猪肚鸡汤的火候也是极为重要的，先大火炖煮开了再用文火的方式炖煮120分钟。在煮熟之后建议先把猪肚捞出来了再去掉那些油沫。

其实鸡肉还有冬菇清洗起来比较快，就猪肚洗起来有点费时了。那猪肚怎么洗才会干净了，你可以选择用米粉子来清洗

生活中不少的女性为了进补都会吃些食物来保健，猪肚就是常见的一种。猪肚可以养脾胃可以补气等等，因此深受喜爱。那么你知道猪肚怎么做好吃吗?其实猪肚的做法有好多种，接下来就简单的介绍几种吧。

做法一：洋葱爆炒猪肚

第一步，备好九种食材，猪肚、洋葱、大蒜、蒜头、胡椒、生抽还有青椒跟小米椒以及料酒和胡椒。

第二步，先把猪肚直接洗好了，放入水中烧煮开或者是用高压锅炖煮，记得放点胡椒。

第二步，将大葱还有青椒跟小米椒都切段备用，蒜头直接切成碎末;洋葱切丝备用。

第三步，将猪肚拿出直接切成丝，将锅中加油把蒜头跟小米椒爆香一下，再将猪肚放下去爆炒。

第四步，加入生抽料酒等调料后盛出备用。

第五步，放入适当的油将大葱跟洋葱放下去爆炒，再加点盐将猪肚放下去炒熟了就可以了。

做法二：黄瓜凉拌猪肚

第一步，准备好猪肚、黄瓜、盐味精、花椒面、酱油醋还有红油跟白砂糖。

第二步，先把猪肚清洗赶紧了，放入水中烧煮。将黄瓜直接切成小段备用。

第三步，拿出碗将黄瓜敷在下面，把煮熟的猪肚直接切成丝后放入碗中备用。

第四步，拿出小碗加入酱油醋还有花椒粉白砂糖跟味精调好酱汁，将其淋在猪肚上面即可。

做法三：干锅猪肚

第一步，猪肚、莴笋、香菜、朝天椒、红尖椒、孜然粒、姜蒜、生抽、八角、豆瓣酱、青花椒、盐糖还有蚝油。

第二步，将猪肚直接洗好了后煮熟了再切成丝;莴笋红尖椒都切成块;大蒜拍碎了，生姜切片备用。

第三步，将油倒入锅中，把豆瓣酱先爆香了，再将蒜生姜还有干辣椒以及花椒跟八角一起炒出味道来。

第四步，将莴笋还有红尖椒放下去翻炒，加入盐糖还有生抽跟蚝油以及适当的水翻炒。

第五步，将猪肚放下去翻炒，最后放入孜然跟香菜即可。

其实女性朋友吃猪肚最怕的就是没洗干净了，那么怎么洗才干净呢?你可以用盐还有醋一起清洗。先把猪肚先清洗一遍放入水中先烧开了捞出再用冷水清洗，将黄色的膜还有油脂去掉。放在盆中加入盐还有白醋，将全身都抹上盐，用双手使劲的搓，再用水清洗干净即可。

三、玉米板栗鸡汤

材料：板栗、玉米，鸡、姜片、葱段、少许盐

做法：

1.鸡腿和鸡翅洗净，斩段，放入煲中，加入足量的水、葱、姜片，大火烧开，改小火炖1个小时。

2.将玉米切断，板栗去壳。放入煲中，继续小火炖1个小时放盐即可。

小诀窍：此汤味道鲜甜，所以只需要放很少的盐调味。

四、奶油蘑菇鸡汤

材料：蘑菇10个、洋葱1个、鸡腿肉200克、中筋粉40克、黄油30克、蒜蓉2瓣、百里香2棵、月桂叶1块、白酒50毫升、淡奶油200毫升、中筋粉适量、盐及黑胡椒适量。

做法：

1.洋葱切粒、蘑菇切片、鸡肉切小块。

2.将鸡肉沾上一层中筋粉。

3.用中高火烧热锅，加入黄油及少许油，炒香蒜蓉及洋葱。

4.加入鸡肉煮至金黄色。

5.加入蘑菇煮软，加入白酒，加入中筋粉拌匀成面糊。

6.加入鸡汤拌匀至没有颗粒。

7.将汤煮滚，加入月桂叶及百里香，转中火煮30分钟。

8.加入淡忌廉煮10-15分钟至汤浓稠, 取出月桂叶及百里香加盐及黑胡椒调味。

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猪肚具有强大的功效，不少家庭都喜欢买猪肚回家制作菜肴。猪肚的做法很多，那猪肚怎么做好吃呢？下面给大家介绍一下别人的做法。

猪肚包鸡：

材料：猪肚、鸡、胡椒、红枣、枸杞、姜片、料酒等

做法：

1、猪肚先洗去表面的粘液，用淘米水浸泡五分钟，倒去淘米水，加三勺生粉一勺香油，揉搓三到五分钟，然后用清水冲干净，再用白醋搓洗一分钟冲洗干净就可以了。

2、准备好红枣、胡椒粒和枸杞，准备好鸡，将鸡和红枣和一半的胡椒粒塞入猪肚中，封好。包好的猪肚加足量清水入砂锅中。

3、加入剩下的胡椒粒、姜片、料酒，加盖开大火，转小火加盖煲2小时。将猪肚捞起来，切开，将里面的鸡倒出来切成小块，再倒回汤锅中，用食盐调味。猪肚切成条另装碟（或倒回汤锅中也可以）

4、将胡萝卜切块，生菜、上海青洗净，香菇切开，金针菇洗净，装碟备用。

5、锅中放入鸡汤，放入胡萝卜、香菇金针菇煮5分钟，再放入青菜煮1分钟。

6、放入一半的猪肚条煮2分钟就好了。

7、蒜头切成末；小米椒切碎；切好的蒜蓉小米椒碎装碟加生抽食盐拌匀淋热油。

8、生姜切末；香葱切段；切好的生姜蓉香葱碎装碟加食盐胡椒粉拌匀淋热油。

红烧猪肚：

材料：猪肚3个、红青椒各1只、葱、姜、蒜、香菜适量。

做法：

1、将猪肚用盐和面粉反复清洗，直到猪肚上没有粘液。

2、高压锅注入清水，倒入洗好的猪肚，调入盐、大料、花椒、桂皮、香叶，上汽后压13分钟。

3、捞出煮好的猪肚，再用清水冲洗干净，斜刀切片装盘待用。

4、锅内倒入油，将辣椒、葱、姜、蒜爆香，倒入猪肚、香菜翻炒片刻即可。