百科给大家介绍几个橄榄油的食用方法，希望大家能在这篇文章中学到更多。

1、用橄榄油煎炸各类食物

与草本植物油不同，橄榄油因为其抗氧性能和很高的不饱和脂肪酸含量，使其在高温时化学结构仍能保持稳定。使用普通食用油时，当油温超过了烟点，油及脂肪的化学结构就会发生变化，产生易致癌物质。而橄榄油的烟点在摄氏 240～270 度之间，这已经远高于其它常用食用油的烟点值，因而橄榄油能反复使用不变质，是最适合煎炸的油类。使用橄榄油烹调时，食物会散发出诱人的香味，令人垂涎。特别推荐使用橄榄油做鸡蛋炒饭或做烧烤。

2、用橄榄油制作酱料和调味品

用酱料的目的是调出食物的味道，而不是掩盖它。橄榄油是做冷酱料和热酱料最好的油脂成份，它可保护新鲜酱料的色泽。

橄榄油可以直接调拌各类素菜和面食，可制作沙拉和各种蛋黄酱，可以涂抹、面包与其他食品。用橄榄油拌和的食物，色泽鲜亮，口感滑爽，气味清香，有着浓郁的地中海风味。

3、用橄榄油腌制肉类

在烹食前先用橄榄油腌过，可增添食物的细致感，还可烘托其他香料，丰富口感。

4、直接使用橄榄油

特级初榨橄榄油直接使用时，会使菜肴的特点发挥到极至。你可以像用盐那样来用橄榄油，因为特级初榨橄榄油会使菜肴口感更丰富、滋味更美妙。你还可以将特级初榨橄榄油加进任何菜肴里用来平衡较高酸度的食物，如柠檬汁、酒醋、葡萄酒、番茄等。它还能使食物中的各种调料吃起来更和谐，如果在放了调味品的菜肴里加一些橄榄油，你会发现味道更好。特级初榨橄榄油还可以使食物更香，更滑，味道更醇厚。

5、用橄榄油焙烘面包

橄榄油还适合于焙烘面包和甜点。橄榄油远比奶油的味道好，可广泛用于任何甜品及面包。

橄榄油的吃法是很随意的，大家可以自己尝试一些橄榄油的用方法。

橄榄油有食用与美容之分。美容用橄榄油的护肤功效自是杠杠滴，那么，食用橄榄油呢？食用橄榄油也可以护肤吗？实际上，食用橄榄油和护肤橄榄油根本不是一回事儿，不能混为一谈。

常见的食用橄榄油属于植物性油脂，含有多酚等物质，会造成色素沉淀，长期使用，会使皮肤变黑。另外它的酸值和色值较高，容易破坏皮肤的弱酸性保护膜。所以，不建议使用食用橄榄油来护肤。但是，食用橄榄油中的特级初榨橄榄油却十分适合护肤使用。这种橄榄油中的精品，既可食用又可以用来美容，而且效果比购买的橄榄油护肤品还要好。

用于护发的橄榄油，一定要是经过精纯的，而非随便一瓶橄榄油都能护发，否则分分钟坑自己。例如食用型的橄榄油是不适合用来护发的，因为它的分子较大，用了头发难以吸收。

其实如果是特级初的橄榄油，是可以食用和美容的，但初榨油和果渣油能食用但不能用于美容。建议各位mm还是到美容院购买专门的护发橄榄油更妥当，经过精纯的橄榄油分子较小，头发吸收好，这样才能起到较好的护发效果。

如果觉得到美容院购买护发橄榄油很麻烦，其实也有讨巧的做法。各位mm可以选购含橄榄油成分的护发产品，这样使用起来也较为方便。

关于能否用食用橄榄油来护肤的争论一直未消停过，有人说能用食用橄榄油来护肤，有的人却说专业的美容橄榄油才可以用来护肤。实际上，食用橄榄油和护肤橄榄油根本不是一回事儿，不能混为一谈。

常见的食用橄榄油属于植物性油脂，含有多酚等物质，会造成色素沉淀，长期使用，会使皮肤变黑。另外它的酸值和色值较高，容易破坏皮肤的弱酸性保护膜。所以，不建议使用食用橄榄油来护肤。但是，食用橄榄油中的特级初榨橄榄油却十分适合护肤使用。这种橄榄油中的精品，既可食用又可以用来美容，而且效果比购买的橄榄油护肤品还要好。