食用蒜苗注意事项,蒜苗烹饪的注意事项
1、食用蒜苗注意事项
1、消化功能不佳的人宜少吃。有肝病的人过量食用，每天应在60克左右，有可能引起肝病加重。2、过量(高于50克)食用会影响视力。3、不可过量食用，否
1、食用蒜苗注意事项
1、消化功能不佳的人宜少吃。有肝病的人过量食用，每天应在60克左右，有可能引起肝病加重。
2、过量(高于50克)食用会影响视力。
3、不可过量食用，否则可能造成肝功能障碍，还会影响视力;消化功能不佳者和眼病患者应少食或不食;
4、肝细胞受损和癌症患者可以多食。
2、蒜苗烹饪的注意事项
人们在烹饪蒜苗的时候，总会着重于其烹调方法，而忽略了很多细节方面的，关于蒜苗的烹饪过程，有这些事项是需要引起注意的。
蒜苗清洗起来比较困难，是因为其外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破。因此，很多人为了图省事，简单地用水冲冲就吃。
其实，蒜苗属于草本植物，植株比较低矮，果实细嫩多汁，这些都导致它容易受病虫害和微生物的侵袭。因此，种植蒜苗的过程中，要经常使用农药。这些农药、肥料以及病菌等，很容易附着在蒜苗粗糙的表面上，如果清洗不干净，很可能引发腹泻，甚至农药中毒。要把蒜苗洗干净，最好用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入果实中。
烹饪蒜苗时需要快炒，不宜加盖，否则色泽会变黄。
3、蒜苗炒肉的注意事项
蒜苗是非常常见的一种蔬菜，并且因着它的杀菌抑菌以及能防控多种疾病的作用，不少人都会将它作为家常菜食用。于喜欢吃蒜苗的人群来说，下面这些事项就不得不注意一下了：
1 消化功能不好的人不能多吃。
2 有肝病的人要适当的控制蒜苗的摄入量，60左右为佳，过量会加重肝病。
3 即便的身体健康的人，食用过量了也有可能会造成肝功能障碍，同时还会影响到视力。
4 蒜苗在翻炒的过程中，不能炒得太过熟烂，这样不仅会影响到口感，还会破坏其中的辣素，降低杀菌作用。
5 蒜苗不能与地黄、何首乌、蜂蜜以及大葱一同食用。
另外，长期患有肠胃疾病的人群也要忌口，蒜苗中的辣素可能会刺激肠道，令肠胃更加难受。
当然，千万不要因为这些可能存在的危害因素而排斥蒜苗，蒜苗中的营养成分以及消食杀菌作用还是很有用的，只要不是天天吃、餐餐吃就好了，毕竟任何一种食物吃多了都不好。
4、油豆腐炒蒜苗的食用注意事项
油豆腐炒蒜苗虽好吃、下饭，但是对一些体制特殊的人来说，这道美味却不适合尝试哦！哪些人不能吃呢?
蒜苗虽有保护肝脏的作用，但过多食用则反而损害肝脏，可能造成肝功能障碍，使肝病加重，因此不可过量食用。消化功能不佳的人宜少吃。有肝病的人过量食用，每天应在60克左右，有可能引起肝病加重。油豆腐中含有较多的蛋白质，肠胃不好的话比较难消化掉蛋白质，这样很容易消化不良。如果你肚子胀气的话，那么也不要吃太多油豆腐，或者不吃，否则会加重肠胃负担的！油豆腐嘌呤含量高，若你是患有痛风的患者，也切忌不能吃哦！
