4个月的宝宝饮食仍以母乳（或配方奶）为主，辅食添加以尝试吃为主要目的。添加的量从少量开始，即从1—2勺开始，以后逐步增加。主要提供流质及泥糊状食品。可依次提供铁强化米粉（可用母乳、配方奶或苹果汁调配），蔬菜泥(3—4种)后，水果汁或泥（果汁要从2：1，1：1兑

最先添加的辅食应是蛋黄。新生儿体内储存的铁主要来自母体。足月新生儿体内储存的铁是很有限的，仅够出生后四五个月造血之用。而早产儿和多胎儿从母体得到的铁质就更少了。胎龄越小、胎数越多，体内的铁含量就越少。足月新生儿可在生后3~4个月在主食中添加蛋黄，早产儿和多胎儿从满月后就可开始。添加蛋黄的方法如下：将鸡蛋煮熟、剥壳，取出蛋黄，研磨成粉。开始时每天喂一只蛋黄的1/8，以后逐渐增加到1/4、1/2，直至整个蛋黄。蛋黄粉可用开水调和，在两次喂奶中间给宝宝吃；也可直接调入米粉。

注意：6个月内婴儿不宜喂蛋清，6个月内的婴儿消化道粘膜屏障发育尚不完全，而蛋清中的蛋白质分子较小，容易透过肠壁粘膜进入血液，引起过敏反应，如皮肤出现湿疹和荨麻疹等;临睡前不要给孩子添加辅食，奶比米粉更耐饿，因为奶里的营养物质要远胜于米粉，睡前（十点左右）应给孩子喂饱奶;初次添加建议在上午，医生说即使吃了有什么不适应的话，下午还能去看医生。6个月内每日添加一顿辅食就够了。

下面提供一些蔬菜和水果汁的制作方法：

1.1 番茄汁

原料：番茄半个

制法：将熟透的西红柿在开水中烫2分钟，取出剥皮；将去皮的西红柿切碎；用干净的纱布把切碎的西红柿包裹后挤出汁水，也可用榨汁机。

注：西红柿的底部用小刀浅划十字后，再放入沸水中烫，这样皮易剥离。

1.2 胡萝卜汁

原料：胡萝卜1根

制法：胡萝卜洗净，切小块； 放入小锅内，加30-50毫升水煮沸，小火煮10分钟；过滤后将汁倒入小碗。

注：胡萝卜直接生长在土壤中，易受到污染，建议皮削厚一点，只留下心作为原料。

给宝宝制作辅食，蔬菜是沸水焯熟就行，还是要煮烂一点?肉类是先剁碎再煮，还是先煮再剁碎?水果是直接吃，还是榨成果汁更好?

这些看似简单的问题，里面却藏着大学问，如果妈妈用错了方法，可能营养就白白流失了，又或者不容易消化、口感不够嫩滑。

那么，究竟怎么做才对呢?下面就给妈妈解答!

宝宝辅食制作技巧

1、蔬菜怕热，不要煮太久

蔬菜富含维生素，维生素怕热，如果煮太久会损失营养，而且口感也不好，因此不宜久煮。

正确做法：

√ 选：新鲜、品种多样化，叶菜类尽量选嫩菜叶。深色蔬菜的营养，通常比浅色蔬菜要丰富一些，所以，宝宝每天吃的蔬菜类，深色蔬菜最好占至少一半的量。

√ 洗：可以把蔬菜放进清水或淘米水中浸泡一会儿，能减少其中的有害化学物质。

√ 煮：叶菜可以将水煮开后，把蔬菜整根放进去焯熟，然后用菜刀或研磨碗捣碎。土豆、红萝卜、南瓜等蔬菜，可以去皮切小件后蒸熟，之后再用汤匙或研磨碗直接压碎就行。别忘了，蔬菜类辅食，烹饪时最好适量加点植物油。

2、肉类：先蒸熟再打碎，宝宝更容易消化

肉类如果先捣碎再煮熟，在加热过程中容易凝结成块，刚添加辅食的小宝宝不容易消化。

正确做法：

√ 选：尽量挑里脊和腿肉。

√ 煮：将肉类去掉骨头、筋膜和皮，切成小件，这样会更容易煮熟，熟了以后再用菜刀或辅食机捣碎。蒸煮时，可以加点淀粉或鸡蛋，肉会更嫩滑一些。

3、水果类：直接吃比喝果汁更健康

水果榨成果汁会损失大量的膳食纤维和营养素，而且果汁比较甜，宝宝喝惯以后可能会导致他长大后只爱喝甜饮料，不爱喝白开水，还容易导致肥胖。

正确做法：

√ 美国儿科学会建议，不要给1岁以内的宝宝喝果汁。

√ 小一点的宝宝，比如六七个月的宝宝，妈妈可以将水果洗干净或去皮以后，用不锈钢汤匙或磨板刨成果泥给宝宝吃。

√ 大一点的宝宝，比如十个月以上的宝宝，可以直接把水果切成薄片，让宝宝自己拿着吃，具体妈妈可以根据宝宝的咀嚼和抓握能力来定。

最后，希望这篇文章能帮助妈妈更好地制作辅食，保留其中的营养!

不少妈妈选择在家给宝宝自制辅食，考虑到市场上的蔬菜大部分受到农药的污染，所以建议有条件的妈妈买有机水果有机蔬菜，如果没有太多选择的话，那就尽量把农药残留降到最低。

绿叶菜的清洗方法

1、淘米水

适用范围：叶类蔬菜

一般来说，小白菜等叶类蔬菜用清水浸泡即可。先用水把蔬菜表面的泥污洗掉，然后用清水盖过水果蔬菜5厘米左右，浸泡时间应不少于30分钟，如果能用淘米水浸泡效果最好，基本上可清除大部分残留农药。

2、盐水

适用范围：花类蔬菜、

每个宝宝在婴儿时期除了吃母乳或者喝奶粉外，也是需要补充其他事物的，否则就容易营养不良。因此当宝宝到了6个月左右，妈妈们就要给宝宝们制作辅食。

给宝宝制作辅食也是有一定讲究的，一般是从米糊或者是稀饭添加起，接着就是蔬菜泥，再接着就是水果，最后才是肉泥。辅食的添加要注意宝宝是否可以适应，如果不能适应则会出现腹泻或者是便秘的症状。添加制作辅食的原则就是要遵循宝宝消化功能的发育规律。那么，要如何给宝宝制作辅食呢？制作辅食要注意什么呢？

第一点是食品的种类要均衡。

宝宝的食物一般主要是奶制品然后就是蔬菜和水果，还有谷物和肉蛋。从小就要培养宝宝均衡饮食的习惯，因为宝妈们要在平时的辅食添加中均衡的选择各类食物进行搭配制作，让宝宝能得到均衡的营养。

第二点是辅食要从液体慢慢进化到固体。

刚开始给宝宝添加辅食大概是在六个月的时候，主要以液体辅食为主，比如米汤，果汁然后米糊，一步步慢慢的改变辅食的凝结程度，由液体进化到半固体，如蛋羹、菜泥、肉泥等，然后等宝宝能消化吸收半固体一段时间后，再给宝宝喂固体食物，但是固体食物必须是软的，因为宝宝牙齿还没发育完全，不方便咬东西。可以给宝宝喂小块的菜和肉，这样宝宝才能消化吸收。

第三点是食物质地要软。

这点主要是因为宝宝的牙口不好，所以只能给宝宝喂一些小的软的，易消化的食物，如果宝宝长牙了，再给他喂大一点的食物，这样就有利于促进宝宝长牙，锻炼咀嚼能力。

第四点是食物要清淡。

宝宝的味觉发展较慢，而且宝宝也不能吃盐等调料。所以妈妈们在制作辅食时不要给宝宝放调味料，宝宝的肾脏还不能负荷调味品，所以要避免盐之类的调料。

第五点是要讲究食物制作的卫生。

宝宝的抵抗力还没有发育完全，所以宝宝的食物一定要经过卫生认证的，制作辅食的材料要新鲜卫生，制作过程也要注意给餐具消毒，而且最好是用单独的餐具制作，蔬菜瓜果要在水里把农药浸泡出来了才能给宝宝吃。餐具用完要经常消毒，辅食最好是现做现吃减少细菌侵袭的机会。

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