椒盐排骨

  材料：排骨500克，鸡蛋1个，红椒、青椒、洋葱各少许。

  调料：葱段、姜片、淀粉、椒盐、盐、白糖、面粉、酱油、植物油各适量。

  做法

  1.排骨切成小段，用葱段、姜片、淀粉、盐、白糖、酱油腌渍1小时至入味。

  2.把红椒、青椒、洋葱切成末；用鸡蛋和面粉调制成蛋面糊，用小勺子搅拌均匀。

  3.多排骨均匀裹上蛋面糊，放入五成热的油中炸至起酥，把油沥干。

  4.锅留底油，加入切好的红椒末、洋葱末、青椒末和适量椒盐略微炒香之后，将排骨段放入，翻炒均匀即可。

  茶树菇炒五花肉

  材料：猪五花肉丝200克、水发茶树菇150克、红泡椒碎50克。

  调料：姜末、蒜末、葱花、植物油、酱油、料酒、盐各适量。

  做法

  1.锅置火上，放油烧热，倒入五花肉丝，慢慢煎至变色，放入葱花、姜末、蒜末炒香，然后放入红泡椒碎翻炒片刻。

  2.倒入茶树菇，放酱油、料酒、盐，翻炒均匀，放适量清水，中火慢慢翻炒至熟即可。

  东陂肘子

  材料：猪肘子1500克、砂仁10克。

  调料：葱段、姜片、花椒、料酒、香油、酱油、醋、红糖、白糖、高汤、盐各适量。

  做法

  1.猪肘子刮洗干净，用竹签扎小孔，放入沸水锅中焯去血水捞出，沥水，在猪肘子表面涂抹红糖和香油，撒上砂仁粉末。

  2.沙锅内用骨头垫底，加猪肘子，放入姜片、葱段、高汤、白糖、酱油、料酒、醋、花椒，用大火烧沸后再用小火煨炖，直至肉色金黄、酥烂，加盐调味即可。

  腊肉炒菜花

  材料：菜花200克、腊肉100克。

  调料：葱、植物油、盐、味精各适量。

  做法

  1.菜花洗净，掰小朵；腊肉切片；葱切末。

  2.锅中放油烧至六成热，下葱末炒出香味。

  3.放入腊肉片炒约1分钟，倒入菜花翻炒，快熟时加盐、味精，炒匀后起锅即可。

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99健康网亲子育儿频道，宝宝补血食谱美食——海带鸭血汤

营养分析：鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素也较高，还含有铁等矿物质和多种维生素，这些都是宝宝造血过程中不可缺少的物质。而海带则含有对造血组织机能有促进作用的碘、锌、铜等活性成分。

材料：水发海带50克，鸭血500毫升，原汁鸡汤1000毫升。

烹饪方法：

1.先将水发海带洗净，切成菱形片，放入碗中备用。

2.将鸭血加精盐少许，调匀后放入碗中，隔水蒸熟，用刀划成1.5厘米见方的鸭血块，待用。

3.将汤锅置火上，倒入鸡汤，大火煮沸，再倒入海带片及鸭血，烹入料酒，改用小火煮10分钟，加葱花、姜末、精盐、味精、五香粉等配料，煮沸时调入青蒜碎末，拌和均匀。停火，淋入麻油即成。

在上面我们多次提到蟹柳美食在日常生活中很是常见，因为口感佳，加上和很多食材都能很好的融合，所以关于蟹柳的烹饪方法也是很多，而下面我们就介绍下几款较为常见的蟹柳烹饪方法。 蟹柳蒸金针菇 材料：金针菇100g，蟹柳150g，盐3g，味精2g，香油4g，米醋3g，香葱3g。 做法 1、将蟹柳撕去包装，金针菇切去根部后洗净，将香葱切圈。 2、金针菇放入加盐的开水里氽烫一下，然后摆在盘子里，上面放蟹柳。 3、蒸锅内放水，大火烧开，盘子入蒸锅，中火蒸五分钟。 4、蟹柳撕成丝，金针菇每颗与每颗之间也要撕开，加盐、味精、香油、米醋、香葱拌均即可。 蟹柳炒西兰花 材料：西兰花1大颗，蒜头4粒，切成蒜蓉，冻蟹柳6-8条，金宝鸡汤1/3罐，油盐适量。 做法 1、西兰花在沸水中烫一烫 。 2、快火下油起锅，爆香蒜蓉至金黄。下西兰花炒一炒，加入蟹柳炒2-4下即可。加水160毫升左右，加1/3罐鸡汤，煮3分钟左右。 豆角炒蟹柳 材料：西季豆(豆角)500克，蟹柳5条左右，中个洋葱1个，蒜蓉2汤匙，油适量，鸡粉1/2汤匙，盐少许，水4汤匙。 做法 1、四季豆先摘去头和尾较硬的部分，再对切半，放入滚水中煮5分钟左右，沥水备用。 2、快火下油起锅，爆香蒜蓉至金黄，加洋葱下少许盐炒软，再加回四季豆略炒。先加入汁料调好味道，再加蟹柳炒匀，再用生粉水勾芡即成。 脆炸酿蟹柳 材料：虾胶300克，日本蟹柳6条(约重60克)，面包糠100克，生油75克，芫荽5克。 做法 1、将日本蟹柳用刀一开二。虾胶挤成12粒。 2、将蟹柳分别酿在虾胶中，虾胶表面粘上面包糠备用。 3、烧镬落油烧至150℃，放入酿好的虾胶炸浸至浅金黄色至熟，捞起盛于碟中排好，再拌上芫荽便成。

蜜汁红薯

原料：红心红薯250克、配料为葱丝、小海米、冰糖及蜂蜜适量，作料为精食盐、酱油、荤油适量。

制作：

1.先将红薯洗净去皮，切去两头，再切成约1厘米粗的寸条；

2.在锅里加上200克清水，放入冰糖并将其熬化，然后放入红薯和蜂蜜；

3.烧开后，先弃去浮沫，此后用小火焖熟；

4.待汤汁粘稠时，先夹出红薯条摆在盘内成花朵形，再浇上原汁即可食用。

营养小秘密：

红薯中含粗纤维较多，可促进肠管蠕动，缩短食物通过肠管的时间；加之蜂蜜有润肠作用，因此有利于排便。

翠菜香卷

原料：生菜2小叶、豆芽菜2小把、四季豆1条、红萝卜1长条、虾仁2只、紫菜2细长条、沙拉酱2小匙、小麦麸2小匙。

制作：

1.先将生菜、豆芽菜、四季豆、红萝卜、虾仁洗净；

2.将四季豆、红萝卜对切，并以滚水烫熟，虾仁烫熟备用；

3.在生菜叶上抹上沙拉酱，然后包入四季豆、红萝卜及豆芽菜；

4.夹入虾仁后，淋上小麦麸，以紫菜绑住尾端即可食用。

营养小秘密：

这道蔬菜沙拉不仅做法简便，而且色彩诱人，可提供丰富的膳食纤维；小麦麸又含丰富的非水溶性纤维。它们都是防止孕妈咪便秘的食物，孕妈咪尽可任意挑自己喜爱的蔬菜，来进行随意搭配组合。

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