大猪蹄子其实就是指在猪脚部位跟猪小腿这个部位，那么做起来就是一道让人们觉得是非常美味的菜肴，虽然这大猪蹄子就是出自猪的身上，但是当人们在吃起来的时候，却是给人一种肥而不腻的感觉，这就让人们对大猪蹄子很是喜爱。因为大猪蹄子的营养价值是有的，且口感是很美味的，有事那么多的人都喜欢吃，那么在做法上面，你们就可以去根据自己的口味跟喜好，对大猪蹄子进行烹煮。

那么大猪蹄子到底是该怎么做才会比较好吃呢?

1.炖猪蹄子汤

猪蹄子可以跟多种食材一起搭配煲汤，就像是猪蹄子瓜菇炖汤、猪蹄子海参炖汤、猪蹄子黄豆炖汤、花生大枣猪蹄子炖汤、黑豆猪蹄子炖汤等猪蹄子营养大炖汤。这其中，猪蹄子瓜菇炖汤是具有养血、通经络、下乳汁的作用，是使用于那么产后体质虚弱的、乳汁不足的孕妇饮用的猪蹄子炖汤。

2.卤猪蹄子

卤，这是一种在日常当中最常见的烹饪方式，烹饪猪蹄子的时候，先将猪蹄子去切成块状，再放入水中熬煮一个几分钟后取出;然后再去用料酒、酱油等一些佐料跟猪蹄子入味一下，再去一同放入锅中焖煮一个2小时;最后去加入白糖、盐等调料去调味，等到出锅后再加入葱花装饰一下就可以食用了。

3.猪蹄冻

猪蹄冻相信大家都应该了解，这是一道美味可口的菜肴，制作猪蹄冻前，应该先将猪蹄子去用滚水去焯一下，并洗去浮沫;然后再将姜片、八角、料酒、葱、盐、白糖等材料去加入到清水当中，跟猪蹄一同去熬制30分钟左右的时间;再次地将当中的药材给捞出后丢弃掉，然后去将猪蹄捞出来，接着去骨后切小块后放入汤中，等到猪蹄肉和汤都凉了之后，再将其放入冰箱去冷冻成型;最后从冰箱取出，去掉表层油，切成小片后就可以食用了。

黄豆和毛豆虽然是同一种植物，但是因为黄豆经过暴晒等过程，所以黄豆比毛豆保存时间要长。而日常生活中我们所吃过的黄豆也非常多，毕竟有豆浆在。那么日常饮食中黄豆怎么做比较好吃呢？

白萝卜丝炒黄豆

食材：黄豆、白萝卜、香葱、蒜苗、葱花、姜末、盐。

做法：

１、在泡发的黄豆中撒少许盐，提前腌制一下，可以使黄豆在炒制的时候更容易入味；

２、香葱切段，蒜苗洗净切碎，白萝卜洗净，切丝；

３、锅中放少许油，油热后放入葱姜，然后葱姜炒出香味后，放入蒜苗翻炒；

４、蒜苗炒香，放入白萝卜丝，进行炒制；

５、加少许盐，将萝卜丝炒至出水，这样放入黄豆的时候既不会糊锅，萝卜的辛辣味道和少许的豆腥味相中和；

６、然后黄豆放锅内，进行翻炒，放少许水，让两者的味道充分融合，也能使黄豆能更彻底的熟透；

７、将汤汁收完，关火，撒上少许香葱即可出锅！

妈网百科叨叨叨：如果用干黄豆的话，可提前泡一晚，充分涨发开，这样更有利于吸收，它的营养价值能充分的发挥出来。

毛豆和黄豆的区别说到底，就是大豆存在的形式差异，而毛豆一般都是出现在餐桌上。说到毛豆怎么做比较好吃，就不得不提盐水煮毛豆了。盐水煮毛豆是毛豆的不二选择。

盐水煮毛豆

食材：毛豆、盐、油、干辣椒、花椒、香叶、葱姜、小茴香、八角、桂皮。

做法：

1、先准备好上述食材；

2、毛豆放在碱水里泡半小时，然后用清水洗净，剪掉两端的尖尖口待用；

3、取一个煮锅，里面放水，加盐，放入所有冲洗过的调料，然后滴几滴油，开火煮；

4、待5分钟后放入毛豆，大火烧开后，盖盖小火煮10分钟；

5、然后关火，泡着放凉，收入冰箱，几个小时入味后，端出来就可以吃到冰冰凉的清爽毛豆了。

妈网百科叨叨叨：清洗毛豆的时候，毛豆一定要剪一下两端，这样入味会特别快。

不知道大家是否喜欢吃海鲜，笔者是海鲜的忠实拥趸，对于那美味的海鲜当真是爱不释手！说到海鲜，相信大家都难敌鳕鱼的诱惑，那鲜嫩可口的鱼肉，营养价值飙升的分值，保准是众多吃货难以抛弃的美食！鳕鱼一般都会出现的高贵的餐厅，但是自己在家想要diy美味的鳕鱼，也是行得通的哦。那么鳕鱼怎么做好吃呢？妈网百科马上为大家奉上超实用的鳕鱼制作方法，有需要的小伙伴赶紧过来围观吧。

鳕鱼炖豆腐

材料：鳕鱼500克、豆腐200克。

调料：花椒、葱姜蒜、蚝油、酱油、糖、香醋、料酒、盐、蒜苗、香菜少许。

做法：

1、鳕鱼化冻后洗净切块，豆腐切块，葱姜蒜切片。

2、锅中烧开水放入豆腐煮上一下捞出备用。

3、炒锅到油放入鳕鱼块中小火煎至两面金黄备用。

4、炒锅洗净再到一点油放入花椒小火炸出香味，去掉花椒。

5、放入葱姜蒜片炒香，再把煎好的鳕鱼放入。

6、加入耗油，酱油，糖，料酒，香醋，净水大火煮开，中小火炖煮10分钟。

7、把豆腐放入继续炖煮至汤汁快干，末了撒蒜苗和香菜关火。

鳕鱼粥

主料：大米适量、鳕鱼1块

辅料：胡萝卜1根

调料：食盐少许、水适量

做法：

1、大米冷水泡后沥干水，倒入开水中，大火煮（1:7的比例）；

2、鳕鱼切小片备用；

3、大火将大米煮沸后倒入鳕鱼片，转小火慢慢熬煮；

4、胡萝卜切碎备用；

5、锅中滴入几滴柠檬汁，去除鳕鱼的腥味；

6、粥快煮好时倒入胡萝卜丝，用勺子顺时针搅拌；

7、出锅前可依据个人口味撒入少许盐，那么美味的鳕鱼粥赶紧开吃吧。