妊娠的第7周是胚胎发育的重要时期，此时宝宝的五官和四肢都有了明显的发展，身体上的垂体和肌肉纤维也开始发育，而且胚胎在这时开始“活动”，只是母体尚不能感觉到。如此巨大的变化需要母体提供足量的营养素，众多的营养素中有5种是孕妇特别需要的。

1、铁元素

铁元素是造血能手，它与蛋白质结合可以产生血红细胞，是宝宝生长发育必不可少的原料。除此之外，铁元素还会参与到身体各种组织的形成过程中去。如果孕妇体内缺乏铁元素，就有可能导致胎儿出生后体重过轻，发生新生儿贫血的疾病，严重时还会出现早产、死胎等状况。含量丰富的食物有菠菜、动物肝脏、蛋黄。

2、锌元素

锌元素是宝宝灵动的源泉，它可以促进体格及脑细胞的生长，有利于增强记忆，促进思维活跃。它还可以参与到宝宝细胞的发育中去，帮助准妈妈生出一个健康、聪明的好宝宝。但补充锌元素的量不可过多，每日补充500微克即可。含量丰富的食物有南瓜、核桃、牡蛎。

3、碘元素

碘元素可以促进宝宝脑部和体质的发育。如果孕妇体内缺少了碘元素，就有可能出现流产、早产、胎儿畸形等异常情况。摄人时要控制好量，每天不能超过50微克。含量丰富的食物如海带、紫菜等。

4、硒元素

硒元素是预防胎儿致畸的重要营养素。它能激活体液免疫，对抗汞、铅、砷等元素给胚胎造成的毒副作用。缺硒会影响母亲体内甲状腺激素的代谢，引起胎儿遗传基因的突变。补充硒元素可以预防、减少妊高征的发生，对妇女保健和乳腺癌的预防也有积极意义。含量丰富的食物有蛋类、肉类。

5、铜元素

铜元素可以促进胚胎身体的正常分化和发育。如果母亲体内铜元素不足，就会导致胎儿出现大脑萎缩、体内血管壁及弹力层变薄、胎儿体重过轻、发育不良等异常状况，严重时还会出现胎膜早破、流产、早产等情况。含铜元素多的食物有核桃、贝类、豆类。

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婴幼儿时期是宝宝生长发育的关键时期，各种营养元素对维持宝宝的生长发育和生理功能起着重要的作用。因此，爸爸妈妈们都非常重视对宝宝营养方面的补充。但宝宝需要补充的营养素该如何加以选择？这可是为人父母需要学习的知识。

维生素ad制剂的选择

维生素ad对于宝宝的视力发育、骨骼发育和免疫力的提升有很重大的作用。但也是宝宝最易缺乏的两种微量营养素。其中，维生素a缺乏是世界卫生组织确认的世界四大营养缺乏病之一，而由于我国传统的膳食习惯，维生素d营养状况也不容乐观，维生素d缺乏性佝偻病也是我国婴幼儿的常见病。

因此，我国建议宝宝出生15天开始进行常规预防性补充，每日维生素a1500-2000国际单位，维生素d400-800国际单位，目前维生素ad缺乏已经引起了家长们的重视，但在选择维生素ad补充剂时，家长常会存在一个误区，认为鱼肝油维生素ad制剂是一回事。事实上，鱼肝油中虽然含有维生素ad成分，但与维生素ad制剂的原料来源、生产标准、有效成分的含量和配比并不相同，起到的效果也不同，不能把两者混淆。鱼肝油多数是由深海鱼类肝脏炼制的油脂，其天然的维生素ad比例约为10:1。对于婴幼儿来说这样的配比并不合理，容易发生维生素a过量，或维生素d不足的情况。另外，现如今海洋污染严重，作为解毒器官的深海鱼类的肝脏存在重金属超标的风险，如果长期服用，会给宝宝的身体带来很严重的危害。

相比起属于保健品或食品范畴的传统鱼肝油，维生素ad制剂是国家药品监督管理局的国药准字otc(非处方药)药品。合成的维生素ad不存在重金属风险，同时，维生素ad的配比调整为更适合婴幼儿的3:1，保证宝宝对于维生素ad的合理摄入。同时，市面上的维生素ad制剂也改善了传统鱼肝油的鱼腥味、维生素ad遇空气、光照易氧化失效等弊端，而且整个研发、生产、质量都受国家药监部门严格监管，剂量和配比更加科学，预防小儿佝偻病和维生素a缺乏更有效、更安全。

钙制剂的选择

为了满足新生宝宝快速的生长发育，对钙的需求量也很大，而新生儿的钙主要来源于胎儿期的储备和母乳，由于我国整体膳食钙摄入量偏低，有些妈妈如果孕期和哺乳期又不重视钙的补充，很容易造成宝宝钙摄入不足。如果宝宝在补充维生素ad的同时，仍出现睡眠不安、烦躁易惊醒、枕秃等症状，那就要给宝宝补充钙制剂了。选择溶解度高，吸收好的婴幼儿专用钙制剂更适合宝宝，每日补钙剂量0-6个月宝宝每日75mg元素钙，6-12个月宝宝每天150mg元素钙。

补铁剂的选择

铁是造血原料之一。宝宝出生后由母体获得的铁在体内贮存，可供生后4～6个月之需。如果6个月后不及时补充含铁丰富的食品，容易出现营养性缺铁性贫血。通常，轻度贫血的宝宝采用科学合理的食补基本能得以纠正，鱼、肉类、猪肝、动物血、大豆等食物中含铁量较多，可以给宝宝适当食用。并应该定期体检，如发现贫血，应在医生指导下服用铁剂进行持续治疗，一般治疗周期3个月。而对于早产儿/低出生体重儿/双胎儿由于自身储备不足，应及早进行预防性补铁，满月起在医生指导下服用铁剂，每日补充元素铁1mg/kg体重。

锌制剂的选择

宝宝生长发育所需的锌主要来源于胎儿期的储备，而宝宝4-6个月后，如果辅食添加不当，较容易发生锌缺乏，宝宝缺锌会出现食欲不振、头发稀黄、指甲脆易折、生长发育迟缓等情况，应首先调整饮食，并适当补充锌剂治疗，如果饮食不能纠正，也可以小剂量（每日5-10mg元素锌）长期补锌。对于0-3岁的婴幼儿，根据我国医疗卫生部门的预防要求，维生素ad应从出生15天进行常规预防性补充，并在4-6个月及时添加富含铁、锌的辅食，同时，妈妈们应该注意纠正宝宝厌食偏食的不良饮食习惯，保持营养均衡，并定期进行体检，如发现其它营养素缺乏及时治疗。

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  在每个人童年的记忆中，都有这样的情景——当我们吃饭时，妈妈总是用半带命令的口气对我们说：:乖孩子，不许浪费，把剩菜吃完再玩！"而我们尽管不情愿，但还是不得不照着妈妈说的去做。你一定回想得起，每次吃饭时，妈妈就坐在你旁边看着你，直到你吃完碗里的最后一块胡萝卜或最后一粒豌豆，才允许你看电视。但我现在不得不说：我们的妈妈是对的！这个世界上所有的妈妈对生理学和所有具有营养价值的事物都有着极其敏锐的洞察力。

  为什么我这样说呢？答案很简单。许多长期的饮食研究，以及大量的人群调查研究都已经表明，水果和蔬菜的摄a与心脏病和癌症的发病率之间存在着明显的反比关系。心脏病和癌症是当今人类的两大杀手，每天吃2片至3片水果以及多种蔬菜（至少5种以上），有助于预防这两种疾病。

  水果和蔬菜中普遍存在一组物质，这组物质有一个特别的名字——植物营养素。顾名思义，植物营养素是一种来自植物的营养物质。这些植物营养素不仅对植物有营养作用，当我们摄入这些植物时，对我们也有好处。在这里，我们以橙子为例来说明。橙子含有200多种不同的植物化学物质，这些物质不仅形成橙子特有的味道和结构，而且有助于人们抵抗病毒、细菌和真菌的攻击。这些特殊的植物营养素可以抵抗自由基对机体的攻击，可以降低阳光中紫外线对人体所造成的损害。当我们吃水果和蔬菜时，我们就接受了这种保护，并从中受益。

  来自中国和希腊的一些研究表明，常吃水果和蔬菜（希腊）以及大豆（中国）的人群，与很少吃这些食物的人群相比，其癌症发病率可以减少50%。

  植物营养泰的种类

  五种主要的植物营养素如下：

  (1)植物固醇；

  (2)谷胱甘肽；

  (3)类胡萝卜素；

  (4)黄酮素；

  (5)萜类生物碱。

  1999年，可以降低胆固醇的人造黄油面世，这成为营养学界最大的新闻。所有心脏病患者，以及有可能罹患心脏病的人们蜂拥至超市，大肆采购这种:神奇的人造黄油"。

  我并不是要贬低这种人造黄油的价值，毕竟它可以降低你的总胆固醇。这些固醇还可以使你的低密度脂蛋白胆固醇降低大约10%～15%，问题是这种植物固醇早就存在于自然界中。固醇有很多种类，最为常见的固醇是胆固醇。固醇在肠道内存在着竞争性吸收。如果你摄入某种固醇，而不是吞服太多的胆固醇，这种固醇就会和胆固醇在肠道内进行竞争，胆固醇的吸收就会减少，因此你的胆固醇水平就会下降。

  令人极为高兴的是，植物中存在许多固醇，但不含胆固醇。这些固醇可以阻止人体对胆固醇的吸收。它们存在于大多数水果和蔬菜中。植物固醇最好的来源是鳄梨。此外，鳄梨还含有有益的脂肪（单不饱和脂肪）和大量的叶酸。

  戴维，科丘豪恩(davidcolqu卜oun)教授是我的同事加朋友，他是研究心脏病与单不饱和脂肪之间关系的世界级专家。他研究了一组人，每人每天吃半个至一整个鳄梨，持续一个月，结果发现这组人的胆固醇水平明显降低，体重也有所下降。

  在许多植物中，硫化物是以谷胱甘肽的一种成分存在的。谷胱甘肽是机体内源性抗氧化系统的重要成分之一，与你从食物和补剂中获得的抗氧化剂一起发挥抗氧化作用。谷胱甘肽存在于卷心菜、大蒜、洋葱、绿花椰菜和花椰菜等蔬菜中。

  水果和蔬菜中共有600多种类胡萝卜素。类胡萝卜素可以在很大程度上决定某些植物的颜色，同时在保护生命健康方面有许多奇妙的功能。五种主要的类胡萝卜素化合物及含有它们的食物如下表所示。

  类胡萝卜素有一个有趣的特点，烹调可以促进它的吸收。另一个重要的经常被忽视的特点是，维生素e、蛋白质和食物中的脂肪都可以促进类胡萝卜素的吸收。

  类胡萝卜素的作用

  1．合成维生素a

  维生素a是一种脂溶性维生素，对许多细胞内反应，特别是涉及免疫系统和皮肤组织的反应非常重要。

  2．抗氧化剂

  类胡萝卜素有强烈的抗氧化作用。研究表明，对于长期进食大量水果和蔬菜的人，许多常见的变性性疾病的发病率显著降低，这主要是由于类胡萝卜素的作用。摄入大量的类胡萝卜素可以预防以下疾病：

  ·过早老化

  ·癌症

  ·动脉粥样硬化

  ·眼病——白内障、视网膜黄斑变性

  ·其他一些变性性疾病，如痴呆

  3．提高免疫力

  机体的免疫系统或者防御系统要发挥有效的作用，需要所有的微量营养物。类胡萝卜素可以提供许多这类生物化学物质。

  4．视力

  类胡萝卜素对眼睛有特殊的保护作用。它有助于眼睛保持敏锐而精细的视觉能力，同时可以滤过蓝光，防止紫外线造成的眼睛发红以及损害。

  5．细胞间的互相交流

  人体内有一种特别的交流系统。人体任何一项活动，无论是肢体运动，还是肝脏合成一种蛋白质，都是通过最细小的结构进行调控的。每一个细胞都可以被看做是大脑和免疫系统的信号前终端。每一个细胞只有当它得到充足的营养时，它才能发挥它的作用；所有细胞共同作用，人体才能完成某项功能。人体有了这种信息传递系统，信息可以在细胞与细胞之间传递，速度以毫秒计，当然也可以快速传递至全身各处。

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要免疫系统很快地消灭感冒病毒，营养是很重要的。身体若缺乏维生素或矿物质，会使免疫力下降，因此营养补充也是对付感冒的利器。

维生素

维生素主要功能是参与身体中的代谢作用、促进营养素和热量的利用、提升免疫力以抵抗疾病。在感冒生病时，体内维生素可能被迅速耗尽。尤其是维生素a、维生素b族、维生素c、维生素e与提升免疫力密切相关。

锌

锌能帮助新皮肤生长、强化免疫力，病人因需要新细胞的生成，锌的需求量也会增加。

锌对于对抗病菌感染有一定功效，当体内有病原入侵时，锌及含锌的酶会协力制造新的免疫细胞来抗病，但若摄取过量，反而会有抑制免疫反应的作用，并可能出现腹泻、恶心、呕吐、昏睡等中毒现象。

若能从饮食中摄取锌是最好的，富含锌的食物有牡蛎、蛋白质类食物（如：牛肉、羊肉、蛋）、未精加工的谷类、坚果及豆类等。

市面上有锌与硒及铬的保健食品，一般建议量为每日12～15毫克，可依此作为补充参考。

铁

铁与血液有非常密切的关系，体内所消耗的铁，有将近50%被拿来当做血液中“血红蛋白”的原料，因此摄取充足的铁有助于预防贫血。此外，免疫细胞在成长时也需要铁，所以摄取铁质也能预防感冒。

虽然肉类及蔬菜中都含有铁质，但肉类及猪肝中所含铁质较易被吸收。此外，若能与维生素c一同摄取，铁的吸收率也会增加。若利用补充剂来补充时，成年男性每天的铁需求量约为10毫克，而女性约为15毫克。

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