尽管全球经济衰退，美国亨氏食品集团在其2010财年仍实现了开门红。根据亨氏财年第一季度的资料，销售额增长4.5%（因汇率变动有所调整）。产品价格升幅6%，弥补了4.3%的销售量下降。这家旗下拥有亨氏番茄酱、ore-ida冷冻土豆和其他众多知名品牌的食品公司，还能继续在原料成本上涨的环境中维持产品价格，同时不让囊中羞涩的消费者转向价格低廉的商场自有品牌吗？

从公司的工厂厨房到杂货店，亨氏公司需要使用到各种各样的食物原料（如番茄和土豆）、甜味剂（包括蔗糖和高果糖玉米糖浆）、容器（有玻璃的、金属的、塑料的、纸的或者纤维板的）——更不用说用于生产和运输产品的燃料了。各种日用品价格的通货膨胀对7月底结束的财年第一季度的定价和生产力改进都有影响，使毛利率降至35.4%。

食品原料成本还在上升，在许多市场里，全球经济复苏的说法再次激起了人们投机的兴趣。 根据日用品研究局（crb）的包括玉米、糖、小麦在内的10种食物的价格指数显示，粮价通货膨胀即将来临。7月上旬，粮价达到两年来的最低点，而从9月25日起，指数反弹，涨幅近3.5%。

虽然亨氏公司已经在控制成本方面十分严格，但日用品价格的通货膨胀仍不可避免地会通过零售价的提升而传递给消费者。根据亨氏2008财年的资料，在2007财年和2008财年中，纯粹由于定价而使销售额分别增长了2.1%和3.3%。

亨氏公司通常不会采取降低其亨氏品牌产品价格的做法，而是宁可通过增加广告投入、善用公司的全球化规模以及产品的市场领导地位，来维护顾客忠诚度。例如，“亨氏”品牌差不多有四十亿美元的年销售额，而亨氏公司产品的销售遍布全球——如亨氏番茄酱在美国，亨氏色拉酱、亨氏焗豆在英国，亨氏婴儿食品在加拿大和拉丁美洲——并且，在50多个国家里，亨氏产品的市场份额是数一数二的。

即使在长达27年的高失业率环境里，亨氏公司仍然保持着其在美国的定价权，这是值得关注的事情。亨氏首席财政官阿特•温高布莱克对收益报告分析员说，在美国，88%的亨氏产品是在不打折的情形下全价成交的。就是说，以我所见，那种认为顾客会转向购买更多门店自有品牌或者折扣低价商品的担心多半是被夸大了。

亨氏公司也通过不断地创新产品来推进全球的商品需求，比如温高布莱克在报告里提到的一些例子：在意大利的亨氏plasmon高档蔬菜泥和可立式袋装婴儿食品；在英国的亨氏snap & pop beanz低盐低糖产品；在俄国和拉丁美洲的新型婴儿谷类食品。

尽管顶着能源和食品成本上涨的压力，且经济复苏形势也充满不确定性，温高布莱克表示，亨氏公司将继续杜绝牺牲盈利的促销活动。同时，毫无疑问，亨氏仍将一如既往，用高品质的产品，为全世界成千上万的忠实消费者提供进餐时“非同凡响的好体验”。

公司维持对2010财年的销售预测，即对比去年有4-6%的增长。这意味着亨氏在2010财年的销售收入将达到105-107亿美元。

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几乎所有的美国家庭里都可以找到至少一瓶亨氏番茄酱。134年以来，亨氏番茄酱的配方依然是一个秘密。以下是对亨氏公司大本营匹兹堡的访问。

welt am sonntag(德语报纸) 维克多利亚•安特瑞纳尔(viktoria unterreiner)撰文2010年4月21日

据传，亨氏公司的创始人亨利•约翰•亨氏(henry john heinz)在其很小的时候就有了从商的愿望和创业的萌动。亨利•约翰•亨氏第一次从商时才12岁，当时他从妈妈的蔬菜园里挖了一些山葵，然后用手推车推到匹兹堡旁边的城市进行售卖。有这样的商业举动并出于生活所困。事实上，他的父母(从德国移民至美国)当时已经拥有了一家生意红火的砖厂，小亨利应该是过着吃穿不愁、生活无忧的生活。但是据说当时的小亨利已经懂得了一个道理，那就是简单的一个产品也可以让你变得富有，关键是你要对这个简单的产品十分的了解，并在竞争中取得优胜。

1869年，亨利•约翰•亨氏创建了他的公司，并且将该公司发展成为全球顶级的食品集团公司。让人不可思议的是，这个公司的成功是建立在今天看来是再普通不过的一种食品上——番茄酱。如今，亨氏品牌的番茄酱已经是番茄酱市场上的无可争议的龙头老大，稳坐第一把交椅。在短短的几十年间，亨氏公司就通过这瓶小小的番茄酱成功地抓住了美国人的胃，并赢得了他们的喜爱。据悉，96%的美国家庭的冰箱里至少有一瓶番茄酱，而且几乎全部都属于亨氏品牌。

没有人能够确切地说出美国家庭会在他们家中的冰箱里放些什么。亨氏公司对自己的拳头产品番茄酱的配方也是守口如瓶。据称，虽然现在外界都知道亨氏番茄酱的原料不过是西红柿、醋、糖和盐，但真正知道该产品确切配方的人不会超过5个。亨氏番茄酱不仅仅是亨氏公司的宣传招牌，同时也是该公司赢利的重要产品。据悉，该公司在该产品上获得的年利润几乎占了该公司全年总利润的50%，达到了10亿美元。而且近几年来，销售业绩还呈每年5.5%的态势稳固上升。这种趋势还会继续，因为与其它食品企业一样，亨氏公司的管理层看到了目前新兴市场国家存在着巨大的商机；而且目前亨氏公司在这些新兴市场国家的销售额只占其总销售额的15%，说明还有巨大的潜力可以挖潜，因此未来肯定是一个往上增长的趋势。

但是当谈到番茄酱时，人们的意见会出现很大的分歧。尽管每个人都会享用番茄酱，但是没有人会承认他曾经在一个绝望而寂寞的夜晚，将番茄酱浇到意大利面上独自享用。对于那些狂热喜爱芥末的人来说，他们可能会对各种种子食品和制造方法十分精通；但是喜爱番茄酱的人们可能就不会这样，因为他们在精神上会显得更加朴素和内敛。事实上，番茄酱是普通民众的最爱，虽然在别人面前你没有表现出来，但最后你还是会享受到番茄酱的美味。

亨氏公司发展部主任詹姆士•马休(james matthews，56岁)负责番茄酱的配方。他说：“目前亨氏公司的番茄酱配方只和一百年前亨利•约翰•海因兹亲自调制的配方稍微有些不同。”马休觉得，目前的亨氏番茄酱会比原来的更加浓稠一些。马休五十多岁、不高不矮，穿着灰色的裤子和白色的衬衣，刚好与其灰白的头发搭配。马休与200多名雇员一起在匹兹堡外的一个不太起眼的新大楼里上班。在那里，他们对如何培育出优质西红柿进行研究及对亨氏番茄酱新配方进行研制和尝试。他们很了解人们最喜欢把番茄酱抹在什么食品上吃，甚至对番茄酱要红到什么程度才最能勾起食客的食欲也颇有研究。为了精益求精，他们经常会邀请普通人来进行试吃，然后他们在单向透明玻璃镜后问试吃的人味道如何。

当然了，成就几十亿美元的商业奇迹靠的不是运气，靠的是用心。马休的团队发现，人们每次打开亨氏番茄酱的玻璃瓶后，总是嫌倒出番茄酱的速度太慢，于是就会用餐刀的尖去挑瓶中的番茄酱，这显得很笨拙而危险；所以马休的团队就设计了一款实用的塑料瓶装亨氏番茄酱，可以很快挤出番茄酱。另外，一些嘴馋的糖尿病人也离不开亨氏番茄酱，于是亨氏公司就专门制造了无糖型的番茄酱。

不管怎样，只有少数的构想能最终实现。“番茄酱薄片”就始终没有能上超市的货架。乍一听，觉得“番茄酱薄片”这个构想有着充分的逻辑性。因为许多参加试吃的人员都有过这样的抱怨，就是每次往汉堡包上倒调味番茄酱时都掌握不好量。为了避免调味番茄酱从汉堡包的边缘处滴下来，马休的团队想到了一个方法，那就是“番茄酱薄片”，像奶酪片一样的使用。但后来的试验表明，没有很多人会愿意购买这种“番茄酱薄片”。因此最终这个方案没有能够实行。另外一个例子就是，亨氏公司曾经推出过蓝色的番茄酱。产品深受儿童的喜爱，但是通常这些儿童的妈妈会阻止他们购买。

那为什么美国人会对番茄酱如此情有独钟呢？这个问题并不太好回答。推测起来原因应该和番茄酱本身一样简单吧，那就是因为番茄酱和美国人最喜爱的食物(热狗和汉堡包)很搭。在美国前总统里根执政时期，甚至有观点认为应该将番茄酱列为蔬菜的一种，但这种观点最终没有得到大多数人的支持。这里要强调的是，德国人不应该看不上美国人的饮食偏好，因为德国人消耗的调味番茄酱是在欧洲大陆最多的，仅次于英国。

当然，也有一些人怀疑番茄酱是不是天然的食品？事实上，番茄酱的确是天然食品，而且种植过程很科学。据悉，一瓶亨氏公司的番茄酱一般要使用13个西红柿，当然根据收获时的西红柿质量，这个数字会有些许差别。这些西红柿都种植于美国的加利福尼亚，亨氏公司专门为农户们提供该公司自己研发的西红柿种子，只有这样才能产出优质的西红柿。亨氏公司的员工里克•斯纳普(rick schnupp，55岁)将优质的西红柿描述为：“不是太大，但肉质紧实，并且在任何时候都不会松软流水”。里克•斯纳普已经在亨氏公司工作了34年，他每天都身着白色的实验服、戴上帽网，他的工作就是每天试尝给他送来的西红柿浓汤。他笑称：“我小的时候，爸爸总是对我发火，因为我每餐都要配有番茄酱；现在让人感觉很有趣的是，我现在每天都在和番茄酱打交道。”

亨氏公司的员工每次谈起自己公司时都会充满自豪感，好像任何时候亨氏公司的创始人亨利•约翰•亨氏都会出现在公司的某个角落。目前，亨氏公司在140个国家开展了商业运营，并且有超过34,400位员工。但是目前创始人亨利•约翰•海因兹的家族已经和亨氏公司没有了太大的关系，因为该家庭已经没有控制该公司的大部分股权，而且已经退出了管理层。

亨氏家族最有名的家庭成员就属特里萨•亨氏•特里(teresa heinz kerry)，她目前是美国前总统候选人约翰•特里(在2004年总统选举中败给了乔治•w•布什)的妻子。以前她曾与亨利•约翰•亨氏三世(henry john heinz iii)结婚，后者是亨氏公司创始人亨利•约翰•亨氏的曾孙，曾经是美国共和党众议员，现已故。

在亨氏公司被解体变卖后，亨氏公司的生产设备也从匹兹堡消失了。当年创始人亨利•约翰•亨氏在匹兹堡北部阿莱根尼河(allegheny river)河堤上建立的工厂现在也已经变成了公寓楼了。

不管怎么样，位于美国宾夕法尼亚州的匹兹堡已经光荣不在了。但是回想当年，也就是亨利•约翰•亨氏创立亨氏公司的时代，很多美国的工业巨头都是从匹兹堡出发，一路走向辉煌的。钢铁大亨安德鲁•卡内基(andrew carnegie)就在匹兹堡长大，美国银行家即曾任美国财政部长的安德鲁•梅隆(andrew mellon)也生长于此。但自从钢铁工业日渐衰落之后，匹兹堡的光环就日渐消褪。即使是匹兹堡引以为傲的流行艺人安迪•瓦若尔(andy warhol)也很快跑到了纽约。

而亨氏公司仍然在匹兹堡有一些留存是有其它原因的。如果你信任该市博物馆的历史学家的话，他会告诉你亨氏公司的创始人是一个不平凡的人。他虽然不太注视工会，但是他会用自己的方式来关心员工。曾经，亨氏公司的女性员工每周都享有一次修剪指甲的机会，保持指甲干净。而且亨利•约翰•亨氏还会组织员工进行经常性的外出野餐活动。

1919年，亨利•约翰•亨氏逝世，享年74岁。最近公布的有关他的照片显示，他有一头蓬松的花白头发，胡须显得很蓬乱，左边打成了卷，右边长到了嘴边。对于自己的遗产以这样的方式保存下来，他是否觉得满意呢？但至少，他的继承人还保留了他的一个传统。在亨利•约翰•亨氏年轻时，一个晴朗的日子他搭乘纽约火车。当火车穿过地下隧道，途径住宅区的时候，亨利•约翰•亨氏发现了一块广告牌：广告牌上，制鞋人对自己制造的21双鞋大加赞赏。由此，亨利•约翰•亨氏灵机一动，他将这一策略运用到了亨氏公司的产品：将57作为其品牌的号码。尽管亨氏公司生产的产品已经超过了57种，但是他还是没有改变主意，因为他喜欢57这个数字的外形感觉。目前57这个数字仍然保留在每瓶亨氏番茄酱的瓶颈处的商标上。

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至今我都不明白三年前我怎么会错过这些番茄酱倾倒小机器人的首次亮相，但现在迟来的发现总比不知道的要好吧？

这些亨氏automato系列机器人设计只为完成一个任务，即发送亨氏番茄酱（有的地方叫catsup，这取决于你住的地方）从下面的视频可看出，这些亨氏机器人各自都不同，像其中有一个是从普通大小的瓶子里倾倒番茄酱。而它的伙伴，则还没搞清楚番茄酱倾倒这件事情的操作。

显然，他们都不会是你见过最干净的机器人，看来他们似乎得像电影<wall-e>一样，弄一个极其挑剔的清洁机器人m-o在他们背后收拾残局才行。

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2010年7月28日

美国食品业巨头亨氏正在召唤既有创造力又喜欢享用亨氏番茄酱的爱写诗才子才女们。亨氏通过自己的facebook主页鼓励有才华的人参加它的新“颂诗”竞赛，从7月12日开始到8月1日结束。参赛者每天都有机会赢取价值30美元的礼品卡，并有机会赢得500美元的礼品卡和一年免费享受亨氏番茄酱的大奖。

参赛需完成一项从列表中选词（最少7个，最多15个）填短诗的任务。完成的诗歌中需包含已标于卡上的三个关键词（亨氏番茄酱和chili’s）。诗歌可以押韵，也可以是无韵诗——唯一重要的是完成的诗歌应具备真正的诗感。

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