腔骨的营养价值非常丰富，而酸菜的口感酸爽，两者搭配既去除油腥又非常开胃。腔骨炖酸菜是一道比较受北方人喜欢的一道菜肴。那么腔骨炖酸菜的注意事项有哪些呢？

1、猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；

2、猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有绦虫。并影响身体健康。

3、家里经常用电饭锅炖排骨，不知道为啥，电饭锅炖的肉似乎软烂正合适，而且味道不错。

4、花椒和辣椒一定要放，丁香可以省略但是有最好！

5、用电饭锅做排骨，水不要放多，将要淹没排骨为好，干了自己会跳过来。

我们知道食物属性的不同，所以做的方法和食用的方法都会有所不一样。那么我们在做酱腔骨的时候应该注意什么呢？下面我们就一起来看看酱腔骨的注意事项。

首先妈网为大家讲解一下我们做酱腔骨的时候应该注意哪些：

猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；

我们做这道菜的时候，需先用牙签在腔骨上扎些小洞。这样做的目的是为了在后面的步骤里能上腔骨入味。喜欢味道浓郁点的同学，最好放些黄酒。

爱吃肉的童鞋们最好不要再里面放豆角、豆腐之类，因为本来这样腔骨、排骨就有肥肉，炖出来的肉都是骨腔里面吸出来的，放了菜这仅有的一点油也会被菜吸干，影响肉肉的浓香！

下面妈网再为大家讲解一下吃的时候应该注意什么：

我们应该等肉确定熟了之后再食用，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有绦虫。并影响身体健康。

而且湿热痰滞内蕴者慎吃腔骨；肥胖、血脂较高者不宜多食；感冒发热期间忌食，急性肠道炎感染者忌食。骨折初期不宜饮用腔骨汤，中期可少量进食，后期饮用可达到很好的食疗效果。

相信各位网友都知道，食物是有相克的；有些食物是不能一起吃的。或者我们身体在某个期间不能吃一些东西。那么炖腔骨是我们餐桌上很常见的一道菜，那么吃它的时候有没有需要贴别注意的嘛？下面我们就一起来看看炖腔骨的注意事项。

猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；

我们应该等肉确定熟了之后再食用，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有绦虫。并影响身体健康。

而且湿热痰滞内蕴者慎吃腔骨；肥胖、血脂较高者不宜多食；感冒发热期间忌食，急性肠道炎感染者忌食。

骨折初期不宜饮用腔骨汤，中期可少量进食，后期饮用可达到很好的食疗效果。

虽谈炖腔骨即美味又营养，但我们该注意的还是不能掉以轻心哟~

猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。那么红烧腔骨的注意事项是怎样的呢？

1、猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；

2、猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有绦虫。并影响身体健康。

3、烧制排骨过程中可以加入少量醋以加快排骨烧烂。

4、炸的排骨高温锁住外面，里面的肉质特别细嫩，经过电饭煲的煨煮，口感超级棒。

5、家里经常用电饭锅炖排骨，不知道为啥，电饭锅炖的肉似乎软烂正合适，而且味道不错。

6、红烧排骨的配菜，可以选择自己喜欢的，配干豆角一级棒，还有土豆，菌菇，之所以菌菇撕条，因为比切出来的口感好。

7、花椒和辣椒一定要放，丁香可以省略但是有最好！

8、用电饭锅做排骨，水不要放多，将要淹没排骨为好，干了自己会跳过来。