大米作为我们生活中的主食，每天都会食用，营养价值也很高。但是如果我们如果不注意，就会使得大米中的大部分营养都流失了，这无疑是我们不想看到的。另外，大米也会有与之相克的食物呢，妈妈们一定要注意了。

1 在购买大米的时候，最好是选用糙米，因为精米是糙米经过加工之后的，这个过程以及使得大部分营养流失了。

2 在煮饭的时候，淘米次数不宜过多，以免造成营养的流失，建议清洗两遍即可。

3 米饭在煮或者蒸的时候，千万不要使用餐具去捞，这样会使大米中的维生素流失。

4 在煮粥的时候，水量要适中，不宜过多，少了也不好。

5 大米不要与蜂蜜一同食用，容易导致胃痛。

6 大米跟红豆一起煮，吃多了容易生口疮。

在生活中，薏米和大米煮成粥这种做法其实并不常见，我们更多时候是将薏米和大米粥配在一起煮，因为薏米主要是在除湿这方面效果很佳，但是大米是长在水中的，本性就是偏湿的，所以薏米和大米两者的本质可谓是互冲的，所以当两者混在一起煮时，多少是会削弱薏米的功效的，所以一般是不建议放在一起煮，不过在美味上而已，吃薏米大米粥确实味道很好。而若是要回答吃吃薏米大米粥时需要注意什么问题的话，最重要的就是要注意吃薏米大米粥的量，毕竟吃薏米大米粥吃多了对身体也是会产生不良影响的。特别是对想减肥的人而言，吃薏米大米粥的热量其实是不低的，所以这也不算是减肥的好选择。

鸡蛋炒大米老弱妇孺皆宜的食物，但是食用鸡蛋炒大米还是有一些需要注意的事项的。例如对鸡蛋过敏的人群，不适宜食用鸡蛋炒大米；还有一些婴幼儿，虽然可能吃鸡蛋炒大米，但也不要过量食用。

1、食用鸡蛋炒大米不宜和糖类一起食用，不宜和豆浆搭配，不宜和鹅肉、兔肉同食，吃完鸡蛋炒大米后不要立即吃柿子。

2、由于鸡蛋在形成过程中会带菌，未煮熟的鸡蛋不能将细菌杀死，容易引起腹泻。因此在食用鸡蛋炒大米前一定要将鸡蛋炒熟。

3、鸡蛋炒大米当中的大米，含有维生素和无机盐，特别容易溶于水。所以淘米时不用流水和热水，不使劲搓和搅和米，不用水长时间泡着米，淘的时候少用水。

4、要提醒各位朋友的是，尽量不要长期食用精米做的鸡蛋炒大米。因为精米在加工时会损失大量营养，长期食用会导致营养缺乏。所以应粗细结合，才能营养平衡。

我们知道南瓜大米粥有防癌、降血脂、促进生长发育、杀虫和提高免疫力的作用，那日常在食用大米粥时是需要注意一些什么问题的呢？其实在食用南瓜大米粥方面是比较没有多的限制的，只是在量的方便也需要好好把握，因为南瓜大米粥虽好，但毕竟也不能吃太多，因为南瓜富含β-胡萝卜素，而若是摄取过量的β-胡萝卜素时，β-胡萝卜素会沉积在表皮的角质层当中，因此像是鼻子、人中、前额、手掌、脚掌、眼睛周围、指甲旁、关节周围，或身体表皮皱折最多的地方，皮肤会转变成柠檬黄般的颜色，而若是小孩子食用过多南瓜，则看起来就像是黄疸一样，所以说南瓜虽好，但是在吃的时候还是要把握好量的问题，切记不要食用过多，而引起不良反应。而且需减肥者也不宜过多，随说南瓜有降血脂的作用，但是南瓜大米粥的热量也并不是很低，所以减肥者在食用南瓜大米粥时还需注意量的把握。