想要减肥，但不减身材?可以选择菠菜豆腐汤，菠菜豆腐汤高营养低热量，绝对是减肥中的优良食材。再看看菠菜豆腐汤还有些什么其他的功效吧！

1、润肠通便，美容减肥。菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。豆腐高营养、高无机盐、低脂肪、低热量，其丰富的蛋白质有利于增强体质和增加饱腹感，适合于素食者和单纯性肥胖者食用。

2、促进生长，增强体质。菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素a，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。豆腐中还有丰富的蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高。

3、健体美体，延缓衰老。菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。豆腐中含有大量的雌性激素，也可帮助女性翘臀并克服更年期症状。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

想要一道美妙的家常菜，最主要的还是要料好。如何才能找到合适的材料呢？下面我将告诉你好方法：

1、选择菠菜，要选择叶片完整、叶及茎均肥厚饱满、颜色鲜嫩翠绿，另外，可以的话尽量选一些不开花及少斑点的。

2、选择豆腐，要选择嫩豆腐，闻起来有淡淡的豆香。

3、其实给宝宝吃的话，鸡精、味精什么的，能免即免。最好的是用自家煮的高汤，对于宝宝而言，更好的是用猪骨汤。

4、切记菠菜中的草酸会影响钙的排泄，与豆腐中的钙结合，容易引起结石，所以煮之前一定要焯好水。

豆腐和菠菜本身都是营养价值非常高的食材，那这道豆腐炒菠菜又具有什么样的功效与作用呢？下面我们就来具体的看一下。

人们都知道，钙与酸碱平衡密切相关。在蛋白质类食品摄入过量时，酸碱平衡失衡，人体的钙排泄量就会增大。此时，如果能多吃一些绿叶蔬菜，如菠菜，就可以充分摄入钾和镁，帮助维持酸碱平衡，减少钙的排泄数量，对骨骼健康非常有益。100克菠菜中含钾达311毫克，含镁58毫克，在蔬菜中位居前茅，是富士苹果钾含量的2.7倍，镁含量的11.6倍。有了菠菜中丰富的钾和镁，豆腐中的钙就能更好地留在人体当中。

更值得一提的是，菠菜中的维生素k具有促进骨钙形成的强大功效。维生素k是近年来营养学的研究热点之一，它是“骨钙素”形成的必要成分。维生素k主要存在于绿叶蔬菜和植物油中，而菠菜是含量最高的蔬菜之一，仅次于羽衣甘蓝，含量达415微克/100克。调查数据表明，中老年妇女每日摄入的维生素k在109微克以上，骨折危险可降低30%。也有研究证明，每天补充200微克的维生素k，就有维持和提高骨密度的作用。也就是说，每天只需吃不到100克菠菜，就可以达到这个效果。

所以，经常食用这道豆腐炒菠菜能够有效防止人体的钙量流失，及时补充钙质，增强身体的抵抗力。

菠菜豆腐汤是一款简单又美味的煮汤，现在让我们一起了解这道美食的做法吧。

做法1：

制作材料

主料：菠菜250克、白豆腐300克

辅料：植物油15克、盐2克、鸡精1克

制作方法：

1、把菠菜洗净，去蒂，切段

2、白豆腐切成小块

3、把切好的菠菜段放入沸水中烫煮一下，捞起沥干

4、把切好的白豆腐焯水

5、锅内加入油适量，烧热后放入菠菜，煸炒片刻

6、再放入豆腐

7、放入一大碗开水，没过主料

8、滚煮2分钟，加上盐、鸡精即可

做法2：

制作材料：

主料：菠菜100克、白豆腐1块

辅料：油15克、盐2克、花椒粉1克、味精1克、葱一棵

制作方法：

1、菠菜去蒂去黄叶洗净

2、烧开锅中水，焯烫菠菜

3、菠菜焯好后过凉水，沥干备用

4、豆腐切成小块备用

5、切葱花备用

6、热锅热好油，放入豆腐块煎炒至金黄

7、在放入葱花爆香

8、放入少许花椒粉炒匀

9、往锅中倒入一大碗清水，大火煮开

10、沥好的菠菜分切成段

11、锅开后煮二三分钟，放入菠菜段

12、加适量盐和味精调味即可