魔芋粉有一定的营养，有的时候魔芋粉比魔芋更受人欢迎，那么魔芋粉的功效与作用是什么呢？

经常食用魔芋粉，可以让肠道内的重金属元素排除到体外，因此可以减少了肠道对这些有毒物质的吸收，从而可以减少可结肠和直肠感染疾病的几率，有效地预防肠癌的发生，大家日常有选择性地食用。

众所周知的魔芋粉是一种减肥食品，因为魔芋热量低，脂肪含量低，含糖量也低，而膳食纤维含量却很高。魔芋粉中的葡甘露聚糖和膳食纤维被人体摄入后，在人体的肠胃中吸水膨胀开来，形成一种饱腹感，减少了食物的摄入，而膳食纤维又会促进肠胃蠕动，增强排便感，所以魔芋粉是一种比较好的减肥食物。

5. 清洁胃壁

魔芋含大量可溶性植物纤维，促进胃肠蠕动，可减少有害物质在胃肠、胆襄中的滞留时间，有效地保护胃粘膜，清洁胃壁。

魔芋有什么功效和作用

6. 补钙

100克魔芋天然食品中含钙约43毫克，更重要的是其所含之钙成份极易溶解被人体吸收，此富钙佳品亦当属补钙首选。

7. 降脂降糖

魔芋中的葡萄甘露聚糖能够阻止身体消化和吸收胆固醇，从而起到良好的降血脂作用；而魔芋中所含有的大量水溶性纤维在进入胃时可以吸收糖类，直接进入小肠，在小肠内抑制糖类吸收，有效降低餐后血糖，从而减轻胰腺的负担，使糖尿病患者的糖代谢处于良性循环，把血糖值保持在一定范围内。

二、魔芋的食用禁忌

1.有皮肤病的人少食

2.生魔芋有毒，必须煎煮3小时以上才可食用。

3.消化不良的人，每次食量不宜过多

4.魔芋性寒，有伤寒感冒症状的应少食用。

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生活中我们很多食材都是可以直接食用的，唯独魔芋是个特例。从地里挖的魔芋块茎不似地瓜、红薯一样可以生吃，也不能直接煮熟了吃，得经过一系列工序之后它才会从植物块茎变身为我们在餐厅里吃的魔芋的样子。

对于喜欢吃魔芋的人来说，魔芋味道独特，非常好吃。在营养专家的眼里，魔芋更是难得的保健食品。那究竟吃魔芋有些什么好处呢？

魔芋有什么功效和作用

一、吃魔芋的功效和作用

1. 帮助减肥

魔芋本身就属于低热量的食物，而且它还含有葡甘露聚糖，葡甘露聚糖遇水会膨胀，这就可以解释为什么少量的干魔芋粉可以制作出大量很多可食魔芋。无论是炒魔芋丝还是吃火锅的魔芋，我们食用的实际量远比看起来要少，因为其中含有大量水分。这样一来，既满足了胃的需求，又可以帮助减肥，一举两得！

2. 排毒通便

魔芋性寒，可活血化瘀，解毒消肿，宽肠通便，魔芋中的膳食纤维能够促进肠胃蠕动，清除肠内的脂肪堆积，使有毒物质排出体外，润肠通便，排毒洁胃。

3. 提高免疫力

魔芋能提高机体的免疫力，所含的甘露糖酐对癌细胞代谢有干扰作用，所含的优良膳食纤维能刺激机体，产生一种杀灭癌细胞的物质。

4. 抗癌防癌

魔芋有:防癌魔衣"的美称，它含有一种凝胶样的化学物质，具有抗癌防癌的神奇魔力，这种凝胶物质进入人体后，可形成半透明魔衣，附着于肠壁上，阻碍各种有害物质，起到抗癌防癌的功效。

如今，用魔芋所制成的食品已有几百种。生物学家多年的研究表明，魔芋的功效与作用也同样非常地多，它具有活血化瘀、降糖、防癌、润肠通便等多种功用。魔芋中所富含的魔芋葡苷聚糖具有很强的吸水性，因此后不易被消化吸收。除此之外，它还能吸附人体中的胆固醇和胆汁酸，对降低血压、减少心血管病发作有一定的作用。魔芋所含的凝胶还能轻易地在您的肠道粘膜上形成一个防卫屏障，“屏蔽”掉致癌，借此起到防癌的作用。

魔芋中还含有可溶性膳食纤维，可以抑制餐后血糖升高，因此非常适合糖尿病患者食用。魔芋还能补钙哦！一般人都可以食用魔芋，魔芋更是肥胖者的理想食品。人体必需在一定程度上达到酸碱平衡，一般爱吃肉的人体质都偏酸性 ，尝试吃吃魔芋能让您身体达到健康平衡的状态！