春季的韭菜也是最鲜嫩可口的，也成为一道可口的家常小菜。虽说韭菜是春香、夏辣、秋苦、冬甜，但正因为它经历了一个严冬的:养精蓄锐"，根和茎贮存了大量养分，所以初春正是当时之季。

专家指出，春季食用韭菜有益于肝。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋次之，夏季最差。韭菜中含膳食纤维较多，有预防便秘和肠癌的作用，而且韭菜还有保温之效，常常手脚冰冷、下腹冷、腰酸或妇女月经迟来的人可以多吃。

韭菜在广东家庭中较常见的做法是用蛋一起炒，此外也可以推荐妈妈们尝试用枸杞田螺炒韭菜、豆腐炒韭菜、韭菜炒大葱、蚕豆炒韭菜、韭菜炒猪肝、韭菜鸡肾粥。

另外，你也可以尝试做比较广东人比较陌生的韭菜盒子。做法是先用热水和一半多一点的面，再用凉水继续和好全部的面，和的面只能软不能硬，还要醒干15分 钟，再用加上鸡蛋和韭菜入锅搅拌炒熟。最后取出一块醒好的面，它又差不多三个饺子皮那么大哦，放在桌面上擀面成圆型，把馅放在中间，然后用手把圆面对折成 半圆型，捏好边，再下锅煎成金黄色，就又美味又好看啦。

不过，我们须注意的是，由于韭菜含有大量粗纤维，特别是老韭菜，所以，胃肠道有病、消化功能较差，尤其是患有胃或十二指肠溃疡病的人，最好少吃或不吃韭菜。即使吃，也应选新鲜嫩韭菜为宜。

春天吃什么来养肝?春天是细菌生长的季节，我们脾气也容易愤怒，食欲变差，肝脏受损。所以我们应该在春季保护肝脏。今天，我们从春天吃什么来养肝的角度来看饮食。

1.春季养肝应该多吃甜食水果。甜食和水果具有滋补肝脏的功效，具有极高的水分和维生素。喜欢吃水果的人有较好的皮肤。皮肤好的人有更好的肝脏，所以我们应该多吃甜的水果滋养肝脏，例如：大枣、梨、哈密瓜、草莓等。

2.春季养肝多吃绿色蔬菜。绿色蔬菜不仅含有人体所需的各种维生素和微量元素，而且还含有更多的植物纤维，有利于肠胃蠕动，加速体内废物，热量和毒素的清除，也在一定程度上保护了肝脏。

3.春季养肝要多吃血液食物。“肝脏主要储存在血液中”，具有储存血液和调节的功能。一个典型的例子是如果女性的血量较低，则表明身体出现局部缺血。肝脏会自动调节血量并维持正常的身体机能，因此春季保肝食品需要多吃些食物，如菠菜、胡萝卜、肝、牛肉、瘦肉、鸡蛋、大豆、牛奶等。

4.春季养肝多吃温的食物。一般保暖食品有益消化吸收，养脾健胃。脾胃与肝脏有互补关系。脾胃得到滋养，对肝脏也有保护作用。加温的原料有生姜、洋葱、山药、豆腐、鱼肉、瘦肉、牛肉、鸡肉等。

经常用电脑的人，常常会有眼睛干涩，视物不清，浑身疲倦，情绪不稳定，月经不调等症状。这都与肝密切相关。

中医理论对血的阐述“目受血而能视，足受血而能步，皮受血而能润，骨受血而能固--如果因某种原因血液运行发生了障碍，肢体得不到足够的血液，便会麻木不仁，四肢得不到足够的血液，就会手足不温;皮肤得不到足够的血液，就会干枯。”可见血对人体上多么的重要。

养肝要从以下几个方面进行：

1、早睡觉，在23点之前必须睡。使血液回肝解毒。

2、多吃绿色的食物。青色入肝经，可以起到养肝护肝的作用。

3、保持良好的情绪。“肝在志为怒。”也就是在情志上表现为怒，肝失衡会影响情绪，使人烦躁;反之，情绪烦躁也会影响到肝。

4、不要长时间的在电视、电脑前工作。要适当换个姿势，按摩按摩眼睛。“肝开窍于目”眼睛过分疲劳也会影响到肝。

:春夏养阳，秋冬养阴"，春天是养肝的黄金季节。那么春季理气养肝吃什么好呢?民以食为天，养肝当然是先从:吃"入手。

春天为什么养肝好 春天养肝护肝吃什么好？时序进入春天，气温逐渐暖和，中医师指出，春天养生首重养肝，中医认为春气与肝相通、肝在五行中属木，因此春天适合养肝，建议可多吃深绿色、红色食材，如绿色波菜、枸杞、红枣等，只要保持心情愉悦，便可提升免疫力，同时能对抗失眠。

专家指出，春天养肝主要作用是调节全身气机和血液，若肝脏气机不畅、肝功能不佳，则全身气血运行便会紊乱，则容易出现失眠的问题。而失眠在传统中医又称为:不寐"、:不得眠"、:着不得卧"。

春天为什么养肝好 春天养肝护肝吃什么好？

春天养肝　提升免疫力抗失眠

失眠的病因以情志(精神)、饮食或气血亏虚、肝机能不佳等内因居多，外加上生活作息不规律，由这些因素引起脏腑之心、肝、胆、肾的气血失和，使得阴阳失调，导致心失所养及心神不安引起失眠的症状。

传统中医也认为，晚上11点至凌晨3点这段时间，是人的胆经与肝经运行时间，此时熟睡有助肝胆经的新陈代谢，因此建议晚上11点前就寝，如果是容易失眠的人，则晚上应尽量放松，以免睡眠质量不好。

中医师强调，春天养肝除可多吃深绿色食材如菠菜、花椰菜等，或红色食材如枸杞、红枣、红豆等外，也要吃对脾胃有益的甘温食材，像春笋、香菇、金针菇、芹菜、白木耳，或是山药、鸡肉、牛肉等。

· 1.安神汤：将生百合5钱蒸熟，加入1个蛋黄，以200毫升水搅匀，加入少许冰糖，煮沸后置凉，于睡前1小时服用。

· 2.养心粥：取党参35克、去核红枣10枚、麦冬、茯神各10克，以2000毫升的水煎成500毫升，去渣后，与洗净的梗米和水共煮，米熟后加入红糖服用。对于心跳加快、健忘、失眠、多梦者有明显疗效。

中医对于失眠有简单的保健穴，大部分都会推荐以下神门穴及内关穴：

· 1.神门穴：位于手腕横纹处，从手小指延伸下来，到手掌根部末端的肌腱凹陷处。

功效：能够安神定志，纾解焦虑，也可改善失眠。

· 2.内关穴：手腕横纹上两寸(大约食指、中指、无名指3指并拢的宽度)，找到这个位置按压后会发现有两条肌腱，穴位在两条肌腱的中间。

功效：有镇定安神，宁心通络的功用。治健忘、心烦、失眠。

· 3.按摩法：用拇指用力按压10次，1天2-3回，因两穴皆在手腕附近，可左右手交替按压，可改善失眠。

：

有失眠所困扰的朋友，平时避免喝浓茶或咖啡，过了中午要减少或避免喝含咖啡因的饮品;避免睡前做剧烈的运动如：跑步、健身，以免交感神经太过兴奋，反而不容易睡着。若仍有睡眠困扰者，可买一些可供药食两用的中药材回家熬煮成茶饮来服用，材料：酸枣仁(捣碎)12克、百合10克、桂圆5克，加入500cc水，中火熬煮浓缩剩下至150cc，于睡前30分钟服用。