专家建议可多食花生

家住慈溪市区的张女士的儿子胖胖，出生时体重就超标，今年只有13岁，体重却达到了75公斤。看着胖儿子，一贯相信“长身体需要营养”的李女士终于意识到，儿子的体重似乎过于“营养”了。 李女士开始对儿子的饮食加以限制，一段时间过去，效果并不明显。无奈，李女士带孩子来到省中医院内分泌科，想请医生帮助孩子进行减肥。在体检过程中，医生发现孩子血糖、胰岛素水平达到了糖尿病的指标，被确诊为ⅱ型糖尿病。

现在儿童患糖尿病已不算稀奇。美国pennykris-eeherlon教授早就对2000年至2010年世界各地区糖尿病的流行趋势进行了预测，预测结果发现儿童糖尿病发生呈现明显的增长，增幅为：亚洲57%、非洲50%、南美洲44%、澳大利亚洲33%、欧洲24%、北美洲23%，且愈是欠发达地区增长愈快。省中医院内分泌科主任倪海祥告诉笔者，中国儿童糖尿病发病人数正日益增多。据不完全统计，儿童糖尿病的发病数占全部糖尿病人数的5%，且每年以10%的幅度上升。倪主任认为，户外活动过少、饮食结构不合理导致小胖墩越来越多，而肥胖恰恰是儿童糖尿病的主要诱因。

肥胖儿童的患病率可高达正常体重患者的4倍多。由于家长的过度溺爱，放纵孩子的食欲，造成孩子的体重严重超标。他说，儿童患糖尿病后的危害比成人更大。儿童身体肥胖后就会内分泌代谢功能混乱，造成血糖、血脂、血压增高。内分泌及代谢异常引起糖尿病，脂肪代谢异常可引起高脂血症，核酸代谢异常可引起高尿酸血症。

倪海祥主任说，健康的饮食和积极的锻炼是预防儿童发生糖尿病最有效的方法。同时应限制糖和零食，以防摄取热量过多。

另外，有关专家建议孩子还可多食花生。因为花生对糖尿病的控制有帮助，并能有效降低胆固醇。

据了解，中外营养专家在花生及花生油营养方面的研究中，发现含有丰富的植物固醇，包括白藜芦醇、b-谷固醇和植物异黄酮。

白藜芦醇是一种生物性很强的天然多酚类物质，是肿瘤疾病的化学预防剂，也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。上世纪90年代，国际上普遍发现白藜芦醇大量存在于红葡萄酒中。近年来关于花生的研究结果表明，花生红衣与仁中含有相当多的白藜芦醇，其含量大约为每克27.7μg，而大约908克的葡萄中才含有相同数量。也就是说，花生含有白藜芦醇是葡萄中的908倍。白藜芦醇的实验研究已经证实其具有对心血管疾病和癌症的有益作用。

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当在你看到了一个胖嘟嘟的孩子的时候，你就会感觉他很可爱，你甚至还会有想去捏一捏小脸蛋儿的冲动。确实，凡是胖嘟嘟的小宝宝看起来都是很可爱的，而且这就让一些家长觉得一定要把自己的小孩养得肥肥胖胖的样子，才会有一种成就感。但是请家长们一定记住了，是不能够把孩子养得过肥胖，因为儿童的肥胖可能会给宝宝带来健康上的隐患。

1.儿童的肥胖会对心血管产生影响

儿童的肥胖是在对孩子身体健康的影响，摆在第一位的是心血管。已经是有专家表示了，现在的很多孩子在到达医院检查的时候，都会发型有高血压的情况，要是再远期看的话，孩子是可能会出现心血管和心脏方面的问题。有研究发现，肥胖的儿童在成年后的冠心病的患病率，是会比一般的孩子要高出了很多的。

2.儿童的肥胖对于代谢的影响

导读：常常看见日剧或动画中的便当里在白饭的正中央放一颗腌酸梅吗?腌梅有抗菌作用，防止细菌增殖，避免食物中毒。且酸味来源的柠檬酸还能提高身体代谢效率，有消除疲劳、维持体力与活力之效。

1天3粒腌梅，挥别肥胖与糖尿病

近年来，梅子的多酚以及木酚素的功效也受到瞩目。梅子能抑制引发胃溃疡的幽门螺旋杆菌的活动，并打击流行性感冒病毒，是很好的保健食品。

此外，腌梅中的齐墩果酸具有妨碍能在小肠分解碳水化合物的酵素的作用，有效抑制饭后血糖上升。如此一来，有肥胖贺尔蒙之称的胰岛素分泌量减少，脂肪不易堆积在体内，进而预防肥胖与糖尿病。

一天应吃2～3粒腌梅，单吃或加到各式料理一起食用，酸酸的滋味防止过量饮食，特有的咸味还能取代盐分呢!若担心市面上贩卖的腌梅质量不一，可挑战自己diy，吃得健康又安心!

步骤1：将黄色熟成的梅子去梗，沾水去除表皮涩味，让其自然干燥。

步骤2：在容器里放粗盐、梅子与蒸馏酒，静置2～3天。

步骤3：取出梅子，铺在竹筛上曝晒日光，太阳下山后拿回屋内。约晒2～3天。

步骤4：依照喜好可增减曝晒天数。接着在常温下冷却梅子，放入已杀菌消毒过的密封容器保存。

由于腌梅中的柠檬酸可促进钙质吸收，与小鱼干搭配一起吃，吸收效率更好。另外，也可将油豆腐换成白肉鱼，一样美味!

材料(2人份)：大西红柿1个(150g)、青苏3～4片、去核酸腌梅25～30g、小鱼干10～15g、油豆腐一块

步骤1：西红柿切丁，青苏撕碎。

步骤2：混合1、腌梅与小鱼干。

步骤3：用平底锅把油豆腐煎至金黄色，切成好入口的大小。

步骤4：摆盘，淋上2。

活用腌梅的咸味与鲜味的一品。放入腌梅的炊饭具有抑菌效果，爱吃早上现做的冷便当的人一定要试试看!

材料(4人份)：米2杯、含核腌梅4个、玉米罐头120g

步骤1：洗米放入锅中，加两杯水。

步骤2：玉米罐头去水，连同腌梅一起放在米上。开火加热，沸腾后转小火再煮15分钟。熄火后盖上盖子蒸5分钟。

不知道你是否有将晚餐当做重点进食的习惯呢?其实现代人对于三餐基本都是这种态度，早餐中午随便吃吃应付一些，晚餐则是准备的十分的隆重，其实小编想说晚餐吃太饱可不是一件好事哦，它会带来不少的危害哦。

晚上要是吃太饱了会有什么后果

1. 变胖了

如果说你经常晚上都是吃得饱饱的，那么不久你的体重就会飙升了。这是因为晚上进食太多了就会造成大量的热量在体内堆积起来，渐渐的形成了肥胖。

2. 糖尿病

其实多数人都不知道自己的糖尿病就是因为晚上的饮食习惯造成的。一般来说晚上吃太饱了就会导致胰岛素的分泌过多，这样糖尿病就找来了。

3. 结石的出现

现在的人基本都是八点左右才会吃晚餐，那么你知道吗?饭后四五个小时才是排尿的高峰期，这样就会造成尿液在尿路中停留，造成了钙质不断的堆积，渐渐的结石就出来了。

4. 影响到睡眠

其实吃太饱了就会造成肠胃的负担，即使你睡觉了肠胃还有大脑依然在兴奋中，渐渐的失眠多梦等问题就会找上你的。

总之吃太饱不是一件好事，那你知道应该晚餐应该要怎么去吃才好呢?

其实晚餐一般来说只要牢记三点就可以的。首先就是要少吃了，以上已经说明了太饱会出现哪些危害了，因此晚餐的进食量应该是一天中的三成即可。然后就是时间上的问题了，其实大部分的上班族六点下班回家买菜到做菜差不多都快八点了，那么时间太晚了就可能造成结石了，因此要早点吃。最后就是食材的选择了，小编是建议晚上尽量多吃素菜，肉类食物少吃，这样能够避免消化过慢而出现的肥胖等问题。