油条是很多人早餐的选择，油条搭配豆浆更是许多人的最爱，但有说法称如果孕妇食用过多油条，就会导致宝宝痴呆，这可吓坏了许多爱吃油条的准妈妈们，于是油条慢慢的就成为了孕期的禁品。可有的准妈妈在孕期就是特别想吃油条，这该怎么办呢？如果真的吃了油条，该吃什么可以避免这些坏处呢？

爱帝宫月子中心首席营养师解答：

食用油条后要注意营养的均衡，因为油条是一种典型的高油脂、高能量、低维生素、低蛋白质、低矿物质的食物，因此若食用油条后想保持营养均衡，就要多吃一些低脂肪、高维生素、高蛋白、高矿物质的食物，以弥补油条所带来的营养不均衡。

因为油条在烹制的过程中对油脂的要求是比较高的，而油脂在反复使用的过程中经受高温就会产生一些致癌物，因此食用油条时，一定要保证油条的来源是健康的，有保障的。

孕妇常吃油条的4大坏处：

1、损害胎儿大脑发育

油条中所含的明矾成分中含有铝的无机盐，要是孕妇每天都食用油条，那么这种铝便会通过胎盘入侵胎儿的大脑，导致胎儿发育障碍，使痴呆儿的几率增加。

2、有大量致癌物

油条在油炸的过程中会产生许多有害物质，尤其是油脂经过高温反复加热后，就会产生更多的有害身体的毒气、物质，如三聚体、二聚体等，这些毒性都是比较强的。

3、基本没有什么营养

油条经过高温烹制后，会破坏掉油脂中的脂肪酸及脂溶性维生素a、维生素d、维生素e等营养物质，从而使营养价值降低，孕妇食用油条也就吃了脂肪、油脂的部分。

4、常吃会发胖

孕期保持营养均衡是非常重要的，要是常食用油条，是非常不利于营养吸收的，食用油条会导致肠胃难以消化，还会囤积多余脂肪，所以孕妇一定要注意了。

食用油不仅是调味的高手,还能为身体提供必不可少的脂质。那么，孕期准妈妈应该如何选择食用油呢？

炒菜、煎炸、煲汤都离不开食用油，怀孕期间在食物食材上需要精挑细选，对于食用油也是如此。孕妈妈适合吃什么油呢？我们来分析分析。

首先，动物油含有胆固醇，所以孕妈妈首选是植物油。不同的植物油，功效也不一样。

花生油：降低血浆中胆固醇含量。

花生油的脂肪酸结构比较好，不饱和脂肪酸含量达到80%以上，比较容易为人体消化。花生油中的其他微量营养素能够使人体内胆固醇分解排除体外，从而降低血浆中的胆固醇含量。

芝麻油：润肠道，预防便秘

芝麻油香味浓郁，不饱和脂肪酸比较多，还有润肠通便的作用，长期便秘的孕妈妈可以经常食用。

玉米油：增强抵抗力。

玉米油含有丰富的亚油酸、维生素、不饱和脂肪酸等营养物质，孕妇食用了不仅能增强人体肌肉和心脏、血管系统的机能，还能提高机体的抵抗能力！

葵花籽油：促进胎儿智力发育。

含丰富的亚油酸、α-亚麻酸，二者在体内可合成与脑营养有关的dha，有利于胎儿智力发育。

大豆油：有益于脑部发育。

含有亚油酸、维生素e和维生素d等，有益于胎儿神经、血管、大脑的发育生长。

橄榄油：促进胎儿发育。

橄榄油有:液体黄金"之称，含单不饱和脂肪酸最高，可降低胆固醇，预防心脑血管病等。同时含维生素a、维生素d、维生素e、维生素k和胡萝卜素，能改善消化功能、增强钙在骨骼中沉着，促进胎儿的发育。

亚麻籽油：预防智力低下，保护视力。

富含α-亚麻酸，能在人体中转化为dha，有益胎儿大脑神经系统发育，对预防智力低下、保证视力发育也有帮助。

:液体黄金"橄榄油是孕妈妈最好的选择吗？

橄榄油是公认的健康油，很多孕妈妈都会挑选价格相对比较贵的橄榄油，希望吃的放心。橄榄油含有80%以上的不饱和脂肪酸，其中70%为单不饱和脂肪酸，还有丰富的脂溶性维生素。但是，它含的不饱和脂肪酸基本都是单不饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸很少。

营养专家推荐的脂肪酸摄入比例，饱和脂肪酸：单不饱和脂肪酸：多不饱和脂肪酸=1:1：1，但实际上没有这样的油。胎宝宝发育需要全面的营养，所以橄榄油不是孕期最理想的长期用油。

孕期怎么吃油更健康？

no.1 油，换着吃更营养

每种食用油所含营养和稳定性均不同，因此最好不要只选一种油吃，可以交替食用，这样才能使孕妇体内所吸收的脂肪酸种类丰富、营养均衡。

no.2 炒菜油温别太高

单不饱和脂肪酸在高温下会变成饱和脂肪酸和其他有害物质，油中营养也会损失。炒菜建议先把锅烧热，再倒油，随后就下菜，别等到油冒烟才炒菜。像大豆油、玉米油、葵花籽油之类耐热性能差，最好不要高温炒菜。

no.3 反复煎炸过的油不要吃

不要为了节约，用食用油来反复煎炸食品，更不能用煎炸多次的油来炒菜。因为反复用过的油，营养成分丧失多，还会产生诸多有害物质，食用对母体和胎儿健康不利。

no.4 买油，小瓶装是首选

不少家庭会购买大瓶装食用油，方便又实惠。不过如果在家做饭的频率比较低，最好购买小瓶装的食用油。这是因为脂肪酸容易发生氧化，用小瓶装油，在短时间容易吃完，油吃得新鲜。而大瓶装食用油久用不完，剩下食用油的营养成分容易遭受破坏，甚至变质。

孕妇可以吃食用油吗？孕妇吃食用油好不好？如果可以，那么孕妇应该如何挑选食用油？下面小编就为你详细介绍下。

不少准妈妈都对于孕产期膳食营养方面的知识非常关注，特别是大家都不太了解的食用油方面。

专家告诉我们，孕产妇在挑选食用油的时候，要注意选择富含维生素和矿物质的食用油，来为自己和宝宝提供所需的营养。建议准妈妈们食用富含多单不饱和脂肪酸的食用油，例如油茶籽油。油茶籽油中还含有丰富的维生素e，并且能够促进矿剂的生成和钙的吸收，对宝宝的大脑发育和健康起着非常重要的作用。

另外，很多人日常烹调用油的方法也是不大科学的。准妈妈们的营养配餐在烹调过程中，一定要注意油温不宜过高，因为单不饱和脂肪酸会由于高温而变成饱和脂肪酸，丧失其营养价值。此外，还要注意食用油不能够反复使用。

下面给各位准妈妈介绍一下各种使用食用油烹饪的不良习惯，希望大家引以为鉴。

习惯1：高温油炒菜

很多人炒菜时习惯于等到锅里的油冒烟了才炒菜，这种做法是不科学的。高温油不但会破坏食物的营养成分，还会产生一些过氧化物和致癌物质。建议先把锅烧热，再倒油，这时就可以炒菜了，不用等到油冒烟。

习惯2：不吃动物油

一味强调只吃植物油，不吃动物油，是不行的。在一定的剂量下，动物油(饱和脂肪酸)对人体是有益的。

习惯3：长期只吃单一品种的油

现在，一般家庭很难做到炒什么菜用什么油，但最好还是有几种油交替搭配食用，这样才会更有营养。

习惯4：血脂不正常的人群或体重不正常的人群，用油量不加区别

血脂异常、肥胖、肥胖相关疾病或者有肥胖家史的孕妇，每天每人的用油量要保持在20克。血脂、体重正常的人用油量应保持在25克左右。

营养学家认为，如果脂肪酸摄入比例为：饱和脂肪酸：单不饱和脂肪酸：多不饱和脂肪酸=1：1：1，这样的食用油是最健康的食用油。

事实上，日常生活中没有一种食用油达到这种理想的标准。相对来说，大豆油、玉米油、葵花籽油、亚麻籽油野茶油、红花籽油、橄榄油等含不饱和脂肪酸较多，比较适合准妈妈食用。

准妈妈用油安全注意事项：1.炒菜用油不要烧到冒烟；2.油尽量不要重复使用，不然容易变质；3.油壶用后要盖紧，防止空气接触过多氧化；4.油壶不宜放置在过热或阳光直射处。

根据烹饪方式选择合适的食用油

1.烹饪中式菜肴适合用玉米油、花生油、苦茶油、棕榈油等耐热性高的油。中式菜肴大部分都是炒或者炸，所以必须用耐热性高的油，选择不合适的食用油，不仅会破坏营养成分，高温还容易产生有毒物质。

2.烹饪西式菜肴适合用牛油、奶油、等荤油。西式菜肴一般都是冷盘，没什么温度，更注重香味和菜品的卖相。黄油、奶油这些油味道相对来说更香，但是这类油孕妇不能吃多，因为这类油含过多饱和脂肪酸和胆固醇。

3.凉拌菜适合用芝麻油、麻油等香油。这类油香味浓，让凉拌菜香气四溢，而且麻油还有润肠通便的作用，适合便秘的准妈妈。

准妈妈适合吃什么食用油

营养学家表示，孕期准妈妈可以根据自身健康状况来选择安全的食用油。

花生油：香气浓郁，含亚油酸和卵磷脂等有益成分，但是这类油不适合上火的孕妇，夏天或者天热时不宜多吃。

玉米胚芽油：这类油中含有比较丰富的维生素e，具有保胎作用。所以怀孕初期的孕妈妈可以多用一些。

其他中、高档油：大豆油、葵花籽油、橄榄油和野茶油等这些中、高档油适合孕中期以后使用，孕中期以后是胎儿大脑细胞快速生长期，这些中高档油混合使用对胎儿发育有益。

准妈妈不宜长期食用橄榄油

橄榄油是公认的健康油，但是这种油中的不饱和脂肪酸基本上都是单不饱和脂肪酸，所含的多不饱和脂肪酸很少，所以不适合孕妈咪长期使用。

各种食用油都有它自己的特色和营养价值，所以在孕期不要长期单独食用一种油，最好是混合搭配，不同的菜式用不同的油，这样才能保证孕妈咪吃油吃的健康又安全。（专稿，如需转载请注明出处。）