当归乌鸡汤是不少人喜欢喝的一种药膳汤，一般来说，只要在家里炖乌鸡的话，总会买点当归一起炖食，不过食材倒是买回来了，你能够保证做出美味的当归乌鸡汤吗？要是不能的话，也别急，妈网百科早就为你准备了关于美味当归乌鸡汤的烹饪小妙招了！大家赶紧来学学吧！

食材用料：乌鸡、当归、红枣、枸杞、党参、姜、料酒、盐

菜谱做法：

1、准备好食材当归，党参，红枣，枸杞，乌鸡等。

2、将乌鸡洗干净，锅中倒5碗水，倒入洗干净的乌鸡，滴几滴料酒，煮开，撇去浮沫。把所有洗干净控水的药材，除枸杞外均加入高压锅中，盖盖子大火烧开，煮35分钟，气阀下去后，放入枸杞，加盐调味，不盖锅盖煮5分钟，美味的当归乌鸡汤就新鲜出锅啦！

妈网小碎语：根据上面的步骤来，只有你有一颗吃货的心，还有一个足够的耐心，美味的当归乌鸡汤，对你来说还不是小菜一碟！会烹饪，就是这么任性！

当归乌鸡汤的主要食材是当归和乌鸡，当归大家都知道，它的药用功效是很不错的，而乌鸡，相信大家也不陌生，乌鸡虽是鸡的一种，但是它可不普通的鸡子，用当归和乌鸡炖制出来的当归乌鸡汤，既有着一股鸡肉的肉香，又夹杂中一股淡淡的药香，还没吃让人流口水了！想要学习当归乌鸡汤的做法吗？那就来妈网百科学几招！

食材：乌鸡、当归、红枣、枸杞、党参、姜片、料酒、盐

做法：

1、将乌鸡洗干净、斩块，然后冷水放入高压锅中，滴几滴料酒，煮开后撇去浮沫；

2、加入已洗干净的当归、红枣、党参和姜片，盖上盖子，大火煮开，然后炖40分钟左右；

3、待高压锅的气阀下去后，加入枸杞，盐，不盖锅盖再煮8分钟左右即可。

妈网小碎语：乌鸡、当归、红枣，这些都是对女性很好的食材、药材，用它们来煲汤自然是又滋补又营养啦！不管你喜不喜欢喝当归乌鸡汤，在平时的时候适量的喝一些，肯定是有益无害的，现在你想喝了吗？

本来当归乌鸡汤的营养价值就很高了，再加上黄芪这一剂中药药材，它的食疗功效那就是“更上一层楼”了！这里，我们就不细讲关于当归黄芪乌鸡汤究竟怎么怎么有用，我们先来理理头绪，为如何做出美味的当归黄芪乌鸡汤来备备课！首先，问一个小问题，大家知道在做当归黄芪乌鸡汤的时候，要放多少当归进去吗？

q：当归黄芪乌鸡汤当归究竟要放多少？

a：当归有补血的功效，当归的服用方法是煎汤内服，当归除了可以入药，还可以煲各种各样美味的汤。要是煲汤的话，一般来说它的用量是6—12克，可以入丸、散；或浸酒，或敷膏。主要用于治疗血虚诸证，还有女性的各种疾病，例如：月经不调、经闭、痛经、症瘕结聚、崩漏等。当归还用于虚寒腹痛、痿痹、肌肤麻木、肠燥便难、赤痢后重、痈疽疮疡、跌扑损伤等的治疗。

妈网小碎语：在用当归煲汤的时候，你可不要贪图当归的药效而加大量哦，毕竟是药材，俗话说“是药三分毒”，在烹饪当归黄芪乌鸡汤的时候，大家可要“手下留情”，放当归的时候悠着点儿！

当归是一种药材，单独来看当归的话，它不仅能吃还能用，而乌鸡因其全身通黑，再加上食疗功效极高，被称之为“黑了心的宝贝”，这个美誉可是其他的鸡子所没有的哦！说了这么多，还是直接入正题吧！现在，妈网百科马上为大家揭晓当归乌鸡汤的功效究竟有哪些？

药食两用的食材——当归：

作为一种比较常见的药食两用的食材，当归具有健脾养心，益气养血、气血双补，固肾调精；适用于月经超前，经量过多，精神疲倦，心悸气短，失眠、适用于月经病气血不足、肾虚者，症见经期不准，经量少而色淡，神疲气短，多梦失眠，头昏腰酸，面色苍白等。

“黑了心的宝贝”——乌鸡

乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，b族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素e、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。另外，食用乌鸡还可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

妈网小碎语：看了神奇的当归和乌鸡宝贝的功效与作用之后，大家心里应该就有底了吧！虽然人人都说当归乌鸡汤好喝又营养，但是只有自己熟知了之后，才会知道真正的好东西究竟好在哪儿，这样在吃的时候才能放心大胆的去吃！