茼蒿的介绍,芦蒿和茼蒿一样吗
1、茼蒿的介绍
茼蒿 tónghāo即蓬蒿。一年生或二年生草本植物，叶互生，长形羽状分裂，花黄色或白色，瘦果棱，高二三尺，茎叶嫩时可食，亦可入药。亦称“蓬蒿”。
2、芦蒿和茼
1、茼蒿的介绍
茼蒿 tónghāo即蓬蒿。一年生或二年生草本植物，叶互生，长形羽状分裂，花黄色或白色，瘦果棱，高二三尺，茎叶嫩时可食，亦可入药。亦称“蓬蒿”。
2、芦蒿和茼蒿一样吗
芦蒿和茼蒿的名字非常相似，很容易搞混，那么芦蒿和茼蒿是一样的吗？
种类不同。芦蒿也叫藜蒿、泥蒿、萎蒿、水蒿等，菊科多年生草本，是我国公认的抗癌蔬菜，具清香气味，嫩茎叶、根状茎。它有一种浓郁的清香味，口感外脆里嫩。茼蒿又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜、桐花菜等，为菊科一年生或二年生草本植物，叶互生，长形羽状分裂，花黄色或白色，无论是花的外形还是颜色，都与野菊花很相像。茼蒿茎叶嫩时可食，也可入药。
药效不同。茼蒿的所有的部位都是可以入药的，若是上火就可以食用它，它可以清热降火，还能降低人体的血压，很适合老人、高血压的人群。芦蒿属于凉性，具有一定的解毒功效。所以食用的时候，主要是它的茎，所含的营养元素十分丰富。
3、如何挑选茼蒿
茼蒿原本在欧洲是庭园中美丽的观叶植物，宋朝引进中国后，却成为餐桌上美味的佳肴，幼苗或嫩茎叶供生炒、凉拌、做汤耐食用，至现时。那么如何挑选茼蒿呢？
茼蒿的盛产季节为早春，选购的时候，挑选叶片结实的绿叶浓茂的即可。叶片无黄色斑点、鲜亮翠绿、根部肥满挺拔为宜。
应舍弃叶子发黄、叶尖开始枯萎乃至发黑收缩的茼蒿。茎杆或切口变褐色也表明放的时间太久了。此外，茼蒿春季易抽薹，不要买抽薹的。
茼蒿的食用方法：
1、茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，烹调时应以旺火快炒。
2、汆汤或凉拌有利于胃肠功能不好的人。
3、与肉、蛋等荤菜共炒可提高其维生素a的利用率。
4、茼蒿菜是什么
茼蒿菜也就是我们平常说的茼蒿，它是菊科植物茼蒿的茎叶，如果你听到别人说蓬蒿、菊花菜、蒿菜、同蒿菜、义菜(鹅菜)、 茼蒿艾菜等，就都是在说茼蒿菜。
茼蒿的根、茎、叶、花都可作药，有清血、养心、降压、润肺、清痰的功效，而且茼蒿还有特殊的香气哦，幼苗或嫩茎叶用来炒食或者凉拌都可以，很多人喜欢它的味道，当然也有不少人不喜欢这种香味。
别看茼蒿对我们来说是吃的，在欧洲它可是一种观赏花卉呢，尤其是在一些花坛中可以看到茼蒿的身影，黄色的花朵十分迷人。
