导读：西餐经常用香芹来摆盘装饰，也有人称之为巴西里或荷兰芹，但是你知道吗? 香芹的功能不仅如此，更是营养满点的药草! 除了可以有效杀菌、防止食物中毒，还能改善各式各样胃部不适、防止胃食道逆流以及消除口臭、体臭等。 以后在餐盘上看到香芹，可别把它只是当成摆饰了，不妨和食物一起吃下去吧!

香芹叶子怎么做好吃 香芹的做法大全家常

香芹原本就是可以食用的药草，食用海鲜时可助杀菌防食物中毒

香芹的原产地是地中海沿岸，发源于现今意大利一带，以前在欧洲各地是为了食用而种植的药草。 但香芹吃起来有些苦味，为了让香芹更好入口，渐渐与各种食物搭配在一起，现在便较常见于摆盘装饰的用途了。

其实欧洲人在料理中添加香芹的习惯，与日本人以醋腌生姜搭配寿司的习惯相似，不只是为了视觉上的美观增进食欲，最重要的是要防止食物中毒。 地中海沿岸与日本一样也有生吃海鲜的习惯，其中香芹所含的叶绿素成分就具有强力的杀菌效果，与生鲜鱼贝类一起食用可以有效防止食物中毒。

香芹独特香味可顾胃，还能消除口臭体臭

香芹最大的特征就是其独特的香味，这个香味同时也是香芹最大的功效所在。 这种清香来自于洋芹醚(apiol)，此成份可促进胃酸分泌、帮助消化，并改善胃痛、胃胀气、胃部不适的问题，让胃机能恢复正常，并能强化胃部黏膜、消除胃部紧张压力，还能防止胃酸过多产生的胃食道逆流，以及解决胃部不适所造成的口臭问题。

洋芹醚(apiol)除了可以健胃，还能消除因为食用肉类、乳制品等所产生的体臭。 许多西洋料理更是会使用大量大蒜，虽然美味但吃完大蒜的口气只会让人想要退避三舍，为了改善饮食所造成的口气、体臭问题，在西洋料理餐盘上看到香芹时，不妨跟着食物一起吃下。

香芹抗老提免疫力，白萝卜丝促肠胃消化，紫苏高效抗老防癌

稍微注意一下市售的许多健康蔬菜汁，其实都有使用香芹，正是因为香芹拥有许多惊人的营养效果。 香芹中所含的β-胡萝卜素可以预防眼睛疾病、皮肤粗糙以及抗老化，维生素c则可以提高免疫力、增进身体对疾病与压力的抵抗力，维生素e拥有强力的抗氧化力，可以防止生活习惯病、动脉硬化等。

除了香芹以外，白萝卜丝与紫苏等常见的餐盘摆设，也是具有实用效果和多重营养的食材。 白萝卜丝含有丰富淀粉酶，不只可以良好分解淀粉类还能促进胃肠消化，膳食纤维则可以改善肠道环境并抑制胆固醇上升。 紫苏在蔬菜中则拥有有数一数二的β-胡萝卜素含量，除了抗老防癌以外，名为紫苏醛的成分也拥有强力的杀菌、解毒效果。

导读：鲫鱼怎么做又好吃又有营养，凉拌鲫鱼的做法大全家常。　自从在外面吃了几次凉拌鲫鱼后，回家就不能淡定了，试了很多种调味方法。选了目前，我最喜欢的一种方法。如此做法的鲫鱼凉吃，一点儿都不会腥。大热天，鲜嫩香辣，一丝细微的酸甜，真是太开胃，太过瘾。

鲫鱼怎么做又好吃又有营养 凉拌鲫鱼的做法大全家常

鲫鱼2条400克　小香葱6根　老姜1小块　仔姜1大块　鲜红小米辣3个

大蒜3粒　香菜杆(去掉叶子的香菜)3根　绍兴黄酒1汤匙　蚝油1汤匙

白糖1汤匙(平)　香醋1.5汤匙　蒸鱼豉油3汤匙　辣椒油2汤匙　盐适量

鲫鱼怎么做又好吃又有营养 凉拌鲫鱼的做法大全家常

1、准备好主材料。

2、鲫鱼去掉内脏及黑膜，在清水下冲洗干净，擦干水分，在鱼背肉厚的地方划一字刀。

3、老姜捣碎后，加3根香葱和适量盐，一起捣成泥。

4、在姜葱泥里调1.5汤匙清水，搅匀成汁。

5、鱼身内外抹一层黄酒后，再加姜葱汁内外均匀涂抹，姜葱纤维铺在鱼身上，腌制15分钟。

6、大蒜、仔姜剁成末;小米辣切圈;剩下的3根葱白和葱绿分别切花;香菜杆切细。

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7、在蒸鱼盘的鱼身下面垫几根筷子或者勺子，等蒸锅水烧开后，放鱼进去，小火蒸6分钟，关火焖1分钟，放凉。

8、取碗，调入1汤匙(平)白糖、1.5汤匙香醋、1汤匙蚝油、3汤匙蒸鱼豉油和适量盐，充分拌匀，至糖和盐融化。

9、加入仔姜末、蒜末、香菜杆、葱白和小米辣，拌匀，浸5分钟。

10、再调入辣椒油拌匀，成味汁。

11、鱼取出，倒掉盘里的水，或者换盘，去掉鱼身上的姜葱纤维。

12、均匀从鱼身淋入味汁，将固体调料铺在鱼身表面，撒上葱绿花，即可。

1、如果有七八两左右的大鲫鱼也可以，但蒸的时间要适量增加。

2、鱼肉凉后，容易腥臭，所以在蒸制前要做好去腥增香的程序，一定要抹了黄酒后，再用浓稠的调了盐的姜葱汁好好腌制。

3、蒸鱼前，鱼身下放勺子或者筷子垫起，可保持鱼肉两面鲜嫩。

4、香菜叶放入容易变形，只用香菜杆，既美观又芳香。

5、调汁时，先要将盐和白糖充分拌融化后，再加蒜末、仔姜末、小米辣、香菜杆，浸出味后，再调辣椒油。

导读：花菜怎么做好吃又简单，花菜的做法大全家常。我们大威海的天气就是酱紫的，跟24节气真真是相当和拍，这立秋后下了几场小雨，天气凉爽了好多，秋高气爽的范儿尽显。天气清爽起来就又开始馋干锅菜啦，话说，几乎各种干锅菜都大爱啊，假日亲朋相聚的时候，做上辣么一锅，再配上点小酒，绝对快意无比!

花菜怎么做好吃又简单 花菜的做法大全家常

要说干锅中最过瘾的要属绝味版干锅花菜，只要掌握了做法要领，一学就会一做就成，保准让你在家做出餐馆级别的干锅花菜，后果就是功效过于强大属于4a级米饭杀手，米饭一定要多煮一些才好!

食材：有机花菜300克、腊后腿肉150克、香葱20克、大蒜8克、干辣椒2克、酱油1大勺、老干妈1大勺、糖5克、盐适量

做法：

花菜怎么做好吃又简单 花菜的做法大全家常

1、有机花菜洗净切小朵用盐水浸泡10分钟，用沸水焯1分钟。

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2、焯过水的花菜过冷水，锅里热油爆香葱，倒入切好的腊肉片翻炒。

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3、煸好的腊肉片搁一边，爆香大蒜片和干辣椒，倒入沥干水的花菜大火翻炒。

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4、加入酱油和老干妈继续翻炒。

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5、加入细砂糖炒匀，铁锅提前烧热，倒入炒好的菜，撒上香葱碎，直接连锅上桌。

苏苏的话：

1、花菜洗净最好用盐水浸泡10分钟，去掉虫子。

2、焯过水的花菜要过冷水，这样口感才会脆爽。

3、用腊花五也不错，我们家爱吃这个腊后腿肉。

4、老干妈不要省略，要按自己的喜好增减。

5、菜炒好后要盛在加热的铁锅上锅。

导读：沙丁鱼因其富含磷脂即omega-3脂肪酸、蛋白质和钙等惊人的营养价值，被称之为人体营养补给的的发电站。如果我们每日的钙质摄取量不足的话，持续的缺钙会导致骨头脆弱，而最终引起骨质疏松。我们的身体需要足够的矿物质，沙丁鱼也因其丰富的钙含量适合于不同年龄层的人，所以深受人们的喜爱 。

沙丁鱼怎么做好吃呢？说说香炸沙丁鱼的做法大全家常

沙丁鱼含有丰富的dha，能预肪胆固醇过高及心脏病、血栓病，除此之外常吃沙丁鱼的话更能活化脑部，能充份提高记忆力及学习能力，有助儿童智力发育，亦能降低老年人罹患失智症的风险。

在这个海鲜大量上市的季节，是时候到市场上多买些鲜鱼回来变换花样滴进行食补，估计是这个季节最需要做的事情了。那么沙丁鱼怎么做好吃呢?这里西西女人网小编就来说说香炸沙丁鱼的做法大全家常吧：

说香炸沙丁鱼的食材：新鲜沙丁鱼 500克，葱姜各10克，鸡蛋1枚，淀粉适量，花生油适量

说香炸沙丁鱼的调味料：盐适量，料酒适量，胡椒粉适量

沙丁鱼怎么做好吃呢？说说香炸沙丁鱼的做法大全家常

香炸沙丁鱼的做法大全家常：

1. 先将沙丁鱼清去鱼鳞、鱼鳃和内脏，洗净备用;

2. 清理干净的沙丁鱼内放入适量食盐、料酒及葱姜片腌制15分钟左右;

3. 将鸡蛋加入沙丁鱼中，加入干淀粉一起搅匀，使鱼体均匀粘上糊状;

4.锅烧热加入适量花生油，待油温至八成热时将裹匀糊的沙丁鱼一条条放入油中，中火炸制;

5. 待一面炸制金黄色再反转炸制另一面，待两面炸至金黄色出锅。

香炸沙丁鱼的做法大全家常小贴士：

1、沙丁鱼鱼体通常不大，腌制时间无需太长即可入味。

2、干淀粉无需加入太多，能均匀粘附在沙丁鱼身即可，否则淀粉太多炸制时过多的淀粉将还会沉淀入锅底，引起糊锅。

3、油温不要太低，八成热的油温下入可以保证鱼熟不脱糊。

酥脆的外皮包裹着鲜美的鱼肉，足够多的营养如核爆发般地在你肌体内迅速扩散开来!!