立春了，展现身材的夏季也不远了。你是不是正在为你臃肿的身材发愁呢？不要着急，现在介绍12种世界公认的减肥食品，多多补充，一定能吃出曼妙的线条来。

葡萄：葡萄、葡萄汁与葡萄酒一样含有一种白黎芦醇，是能降低胆固醇的天然物质。 动物实验也证明，它能使胆固醇降低，还能抑制血小板聚集，所以葡萄是高脂血症患者最好的食品之一。

苹果：苹果因富含果胶、纤维素和维生素c，有非常好的降脂作用。如果每天吃两个苹果，坚持一个月，大多数人血液中的低密度脂蛋白胆固醇（对心血管有害）会降低，而对心血管有益的高密度脂蛋白胆固醇水平会升高。实验证明，大约80％的高脂血症患者的胆固醇水平会降低。

大蒜：大蒜是含硫化合物的混合物，可以减少血中胆固醇和阻止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白。

韭菜：韭菜除了含钙、磷、铁、糖和蛋白、维生素a、c外，还含有胡萝卜素和大量的纤维等，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能排除肠道中过多的营养，其中包括多余的脂肪。

洋葱：洋葱含前列腺素a，这种成分有舒张血管、降低血压的功能。它还含有稀丙基三硫化合物及少量硫氨基酸，除了降血脂外，还可预防动脉硬化。40岁的人要多吃点。

香菇：能明显降低血清胆固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白水平，经常食用可使身体内高密度脂蛋白质有相对增加趋势。

冬瓜：经常食用冬瓜，能去除身体多余的脂肪和水分，起到减肥作用。

胡萝卜：富含果胶酸钙，它与胆汁酸磨合后从大便中排出。身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇，从而促使血液中胆固醇的水平降低。

海带：海带富含牛黄酸。食物纤维藻酸，可降低血脂及胆汁中的胆固醇。

燕麦：燕麦含有丰富的亚油酸和皂甙素等，可防治动脉粥样硬化。

玉米：玉米含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素e等，均具有降低血清胆固醇的作用。印第安人几乎没有高血压、冠心病，这主要是得益于他们以玉米为主食。

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蘑菇：性凉，味甘，入肺、脾、胃经，具有降血糖、软化血管的功效。

香菇：性平，味甘，入胃经，经常煮食能有效预防高脂血症。

大豆及大豆制品：含有丰富的不饱和脂防酸，能分解休内的胆固醇，促进脂质代谢，使皮下脂肪不易堆积。有关专家认为，醋豆里的皂素能排除粘附在血管壁上的一种脂肪，并能减少血液中胆固醇含量。

醋豆的制法是：将黄豆洗净，沥干水，炒2一5分钟左右(注意别炒焦)。待冷却后，装瓶，倒人食醋淹泡，加盖封好，一周后即可食。每天早晚各吃数粒，即有减肥效果。有兴趣的读者不妨一试。

黄瓜：黄瓜与其它营养丰富的蔬菜相比，其所含的营养成分较少。而且，黄瓜中含有的丙醇二酸，有助于抑制各种食物中的碳水化合物在体内转化为脂肪。

白萝卜：萝卜含有辛辣成分芥子油，具有促进脂肪类物质更好地进行新陈代谢作用，可避免脂肪在皮下堆积。

韭菜：韭菜中含纤维较多且不易消化，可促进肠蠕动，有较强的通便作用，从而可排除肠道中过多的养分。

减肥不要吃的蔬菜：

玉米、煮熟的胡萝卜(严重警告!——但生吃是可以的)、南瓜和罐装豌豆。

21天减肥法第二阶段，蔬菜可以生吃也可以清水煮熟吃，可以放一些盐、芝麻油等调味品，最好不要炒菜，造成热量摄入增多。

减肥对于很多女性朋友来说，是不容易的事情，生活中能够起到减肥作用的水果和蔬菜有很多，但是主要的有几种：

一是番茄，不仅可以生吃，还可以炒菜用，有利尿和减肥的作用，建议还是生吃比较好；

二是香蕉，大家都知道香蕉含有丰富的营养，但是脂肪量很低，所以，吃了以后可以给双腿输送营养；

三是菠菜，吃菠菜可以促进血液循环，将新鲜的氧气和养分送到双腿，防止肌肤出现干燥。

需要提醒各位爱美的美眉，果蔬汁虽好，但是最好不要挑食，只喝果蔬汁，这对我们身体的营养摄入极其不利。健康减肥，还是应该均衡摄入蔬菜水果以及肉类蛋白质食品，保证人体的营养供给。

幼儿期的孩子可以吃一些放进蔬菜制作的零食：

  胡萝卜蒸糕

  制作方法

  1．胡萝卜去皮之后用磨姜板磨细。2，把牛奶、砂糖一大勺、食用油和①放进薄煎饼粉里搅拌一下。

  3．把②放进容器里蒸煮。如果是微波炉需要2分钟，如果是蒸锅需要15分钟左右。

  西红柿冰糕

  制作方法

  1．把西红柿的皮和子去掉之后切成大块。

  2．把切好的西红柿与柠檬汁和1/2大勺砂糖一起，放进搅拌器里磨。

  3．放进制冰盘里冷冻。

  甜地瓜

  制作方法

  1．山芋去皮之后切细并煮熟。

  2．把煮熟的山芋用勺子捣烂再放进2小勺砂糖，与黄油和牛奶搅拌。

  3．把②放进铝制杯里抹上鸡蛋蛋黄之后放进烤箱里烤。

  油炸甜南瓜

  制作方法

  1．甜南瓜去子后切薄。

  2．用食用油充分炸熟。

  蔬菜蛋糕

  制作方法

  1．胡萝卜和菠菜叶烫好后捣烂。

  2．把发酵粉放进面粉里并用筛子过滤2次。

  3．把黄油、砂糖、盐放进碗里搅拌后，再放进打好的鸡蛋、牛奶以及去掉水分的1和②进行搅拌。

  4．把⑨放进抹上黄油的模具里，并放进加热到160摄氏度的烤箱里烤15分钟左右。

  胡萝卜煎蛋卷

  制作方法

  1．胡萝卜去皮之后用菜板磨细。欧芹和火腿简单切一下。

  2．把①和打好的鸡蛋拌好之后放少量盐。

  3．用黄油把②煎熟。

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