赤小豆粥的食用禁忌,薏米赤小豆的食用禁忌
1、赤小豆粥的食用禁忌
赤小豆粥不仅可以利尿消肿,还有调节血糖、降血脂和降血压的功效,对于女性朋友来说,吃了更是能达到美容养颜的效果。但是作为一味中药材,赤小豆熬
1、赤小豆粥的食用禁忌
赤小豆粥不仅可以利尿消肿,还有调节血糖、降血脂和降血压的功效,对于女性朋友来说,吃了更是能达到美容养颜的效果。但是作为一味中药材,赤小豆熬粥吃还是有一定的食用禁忌的。赶紧来详细了解一下吧!
禁忌人群:赤小豆药性是下行的,有消肿利尿的效果,对于尿频、小便清长的人来说自然是不适合的。此外,身体比较瘦弱的人也不宜过食赤小豆。阴虚而无湿热者,及小便清长者忌食赤小豆。被蛇咬者百日内食用赤小豆的话,会引发非常严重的后遗症。
搭配禁忌:
1、忌羊肝。赤小豆性味甘,咸而冷,能消肿、利水,利小便,解热毒,通乳汁:羊肚性温,味甘,具有益胃健脾,补虚祛损,涩汗止尿,增进食欲之作用。两者的性味和作用皆有所背,因此不宜一起吃。
2、忌羊肉。羊肉性大热,有补虚益气的作用,而赤小豆偏凉性,易使羊肉的温补作用降低,两者功能反之,因此不宜搭配一起吃。
3、忌盐。赤小豆不但是种粮食,还有一定的药物作用,能增进心脏功能,并且有利尿消肿的作用。然而赤小豆制品只能够做甜食,假如加上盐,其药物效用则会减半。
4、慎与鲤鱼同食。鲤鱼赤小豆性味甘酸成冷,消水肿利小便,而鲤鱼亦能消肿、利水。两者同煮虽利水作用更强,但是仅仅患者才可同食,正常人不可以同食鲤鱼和赤小豆。
2、薏米赤小豆的食用禁忌
所有的食物性质不同,每个人的体质也不同,因此有些食物吃起来是需要注意一定的禁忌的,食用不当就可能会引起不适。食用薏米赤小豆同样也需要注意一些食用禁忌,否则可能会产生副作用。接下来一起来看看薏米赤小豆的食用禁忌有哪些吧。
1、薏米赤小豆虽然味道很好,但是大家切不可把它当粥喝,它的本身性质是一种保健汤药,不宜空腹吃,也不可过量食用,会对胃不好,也可能导致腹泻、腹痛。
2、怀孕中的孕妇要是感觉没有很重的湿气,最好慎用或忌用薏米,也要少吃或者不吃薏米赤小豆。
3、薏米赤小豆最好是在早、午饭的时间段食用。因为这个时间段胃、脾开始工作,补脾胃的食品吃对了时间,效果是事半功倍的。
4、煮薏米赤小豆的时候,有人会加入大米,把它熬成粥当早餐吃,但是这种方法并不利于养生。因为红豆和薏米都是祛湿的,本身不含湿,中医就是利用了它这种性质,来除掉人体的湿,但是加的大米,是长在水里的,含有湿气,湿性黏稠,所以大米一熬就稠了。但是这样就等于加进去了湿气,所以整锅粥即使稠了,味道可能更好,但从功效的角度来看是不利于红豆、薏米发挥其作用的。
3、赤小豆的禁忌
赤小豆虽然营养价值非常高,具有非常多的保健功效,但是毕竟它是一味中药材,食用时还说有不少的禁忌需要注意的。食用赤小豆的禁忌主要有两个方面,一个是禁忌人群,另外一方面则是食物搭配上的禁忌。
首先,我们先来看看,有哪些人群是不宜食用赤小豆的:赤小豆药性是下行的,有消肿利尿的效果,对于尿频、小便清长的人来说自然是不适合的。此外,身体比较瘦弱的人也不宜过食赤小豆。阴虚而无湿热者,及小便清长者忌食赤小豆。被蛇咬者百日内食用赤小豆的话,会引发非常严重的后遗症。
其次,有一些食物是不宜与赤小豆同吃的,否则很容易会引起不良反应。以下是赤小豆的搭配禁忌:
1、忌羊肝。赤小豆性味甘,咸而冷,能消肿、利水,利小便,解热毒,通乳汁:羊肚性温,味甘,具有益胃健脾,补虚祛损,涩汗止尿,增进食欲之作用。两者的性味和作用皆有所背,因此不宜一起吃。
2、忌羊肉。羊肉性大热,有补虚益气的作用,而赤小豆偏凉性,易使羊肉的温补作用降低,两者功能反之,因此不宜搭配一起吃。
3、忌盐。赤小豆不但是种粮食,还有一定的药物作用,能增进心脏功能,并且有利尿消肿的作用。然而赤小豆制品只能够做甜食,假如加上盐,其药物效用则会减半。
4、慎与鲤鱼同食。鲤鱼赤小豆性味甘酸成冷,消水肿利小便,而鲤鱼亦能消肿、利水。两者同煮虽利水作用更强,但是仅仅患者才可同食,正常人不可以同食鲤鱼和赤小豆。
4、赤小豆的食用方法
赤小豆中淀粉含量较高,蒸后呈粉沙性,而且有独特的香气,故常用来做成豆沙,以供各种糕团面点的陷料,美味可口。除此之外,人们最常见的赤小豆的食用方法就是熬粥吃,赤小豆与其他食材一同搭配食用,口感非常好,营养也很全面。下面简单为大家介绍几种易学的家常吃法吧!
赤小豆薏米粥
材料:赤小豆250g,薏米150g,冰片糖适量
做法:
1、经过一夜泡发的赤小豆放入一个大锅内,加入薏米,注入清水。
2、大火煲开15分钟,不要盖盖子。
3、撇去浮沫,转中小火煲2小时。
4、煮好后,放入适量的冰片糖调调味即可食用。
淮山赤小豆鲫鱼汤
材料:鲫鱼2条,淮山1根,赤小豆50g,姜1块,盐适量
做法:
1、赤小豆用清水泡半小时。鲫鱼杀好清洗干净。淮山去皮洗净,用盐泡上。
2、平底锅内加入少许油烧热,再放入鲫鱼和姜块。
3、煎至鲫鱼微黄备用。
4、瓦煲内加入适量的清水。
5、再加入泡过的赤小豆,然后开大火煲沸。
6、煲沸后加入煎过的鲫鱼大火煲沸,再转小火煲半小时。
7、煲至半小时后加入淮山再次煲半小时。
8、最后加入适量的盐即可饮用。
陈皮赤小豆
材料:赤小豆250g,陈皮10g,冰片糖适量
做法:
1、赤小豆洗干净后,放在清水里浸泡一晚,期间可放在冰箱的冷藏室保存。
2、泡好后放入锅内,注入清水。
3、把洗净的陈皮放入锅内,按煲粥键进行煮制。
4、当赤小豆煮至绵软时,把陈皮捞出丢弃不要。
5、加入适量的冰片糖即可,冷藏后味道更好。