如果已经购买了商用酸奶机，在使用时，应该多加注意。毕竟它价格也不便宜，用错了，导致故障，维修成本高。那商用酸奶机怎么用呢？以下是它的正确使用方法：

1、商用酸奶机的使用方法和普通的酸奶机差不多，第一次使用都要清洁干净，测试其运行是否正常。

2、在制作酸奶前，先准备好原料，包括发酵剂和牛奶，并将发酵剂放在冰箱中冷藏。

3、把冷藏过的发酵剂拿出来，用容器装着牛奶，接着倒入发酵剂，根据牛奶的量按比例倒。

4、记得装牛奶的容器必须杀菌消毒，等牛奶准备好后，放入酸奶机的发酵柜，关上门，选择程序。

5、等酸奶发酵完，打开柜门，取出酸奶，检查品质，如无问题，就可以开始销售给客人了。

6、商用酸奶机与普通酸奶机最大的不同在于它容量大，可自行调节温度，添加配料，制作出多种多样的酸奶。

为避免商用酸奶机损坏，日常要做好保养。保养包括摆放正确，使用得当，及时清洁，定期检查，故障修理等。以下是它的保养方法：

摆放正确

将商用酸奶机摆放在正确的位置，最好不要靠近墙壁、热源、腐蚀物，大功率电器，避免阳光直射，日晒雨淋。

使用得当

按照说明书使用商用酸奶机，不要自以为事，不看就用，这样只会增加故障的几率。

及时清洁

定期清洁商用酸奶机是有必要的。清洁时，拔掉电源插头，确保人身安全。接着，把机器内外都擦拭一遍，重点去除污垢。

定期检查

检查酸奶机零部件是否有松脱，有没有出现异常情况，考虑需不需要更换老化的零部件等。

故障维修

一旦酸奶机发生故障，找专业人员上门修理，最好不要自己修，因为修理需要具备专业知识。

购买商用酸奶机，要掌握技巧，通过正规门店购买，并且仔细鉴别它的质量。那什么样的酸奶机质量好？如何选购商用酸奶机？下面教大家一些技巧：

1、商用酸奶机给牛奶发酵时保持温度在35-45度之间，购买时，可以测试一下温度，确保整个加热过程处于恒温状态。酸奶机的恒定温度装置是整台机子的核心装置，尤为重要。

2、商用酸奶机发酵柜发酵的酸奶新鲜、活性高，像奶白色的豆腐脑，不含添加剂、防腐剂，绿色健康。购买时，可以制造酸奶，查看品质。

3、商用酸奶机内置紫外线灭菌灯、臭氧负离子发生器，购买时，检查一下器件是否齐全，因为这关系到酸奶的卫生，杜绝了制作过程可能产生的二次污染。

4、商用酸奶机中的压缩机也是非常重要的，仔细检查它的质量，了解它的生产厂家，听一下它运行时发出的噪音。

5、商用酸奶机外观完好无损，材质不能太差，如果材质差，做工粗糙，接缝不均，最好不要购买。

6、了解商用酸奶机的功能，选择符合大众需求的酸奶机，不要过分在意价格，功能齐全才能用得更久。

商用酸奶机是一种商用制造酸奶的机器，采用恒温发酵的方法，可以加热并恒温发酵，以制造新鲜的酸奶。制作酸奶最重要的是控制好发酵时间。如果时间拿捏不恰当，酸奶的质量会大大下降。一台好的商用酸奶机重要的是能精准控温和全程自动化。等酸奶发酵完成后，酸奶机能自动断电，迅速进入冷藏。这样酸奶就不容易被细菌入侵，更为安全。

商用酸奶机从发酵到冷藏全程“一键式”控制，不需要人工中途添加任何配料，仅需4个小时，就能完成制作酸奶的整个过程。在制造时，机器2次自动上锁，让发酵温度和发酵时间符合实际需求。发酵过程中，乳酸菌不断分裂成长，数量达到几千万，存活时间长。酸奶营养新鲜，干净卫生。

此外，商用酸奶机采用独特的红外线温仓设计和密封自然正压技术，用电子控制器控温方式，让牛奶在恒温状态下发酵，并且在发酵过程中产生二氧化碳，形成正气压，让外部细菌难以入侵。通过利用制冷压缩机和抽风机，它制造酸奶后温度迅速下降，让乳酸菌处于休眠状态，不至于迅速死亡，这样做更有利于提高酸奶的质量。