水果蛋糕的做法,水果奶油蛋糕是什么
1、水果蛋糕的做法
1.把牛奶,色拉油,蜂蜜倒在盆中,加入低筋面粉均匀,最后加入蛋黄混合。2.加入白醋,玉米淀粉,分三次加入砂糖打发至硬性。3.160度烤60分钟,出炉倒扣冷却的
1、水果蛋糕的做法
1.把牛奶,色拉油,蜂蜜倒在盆中,加入低筋面粉均匀,最后加入蛋黄混合。
2.加入白醋,玉米淀粉,分三次加入砂糖打发至硬性。
3.160度烤60分钟,出炉倒扣冷却的蛋糕坯。
4.把蛋糕切对两块,加入奶油放黄桃肉夹心。
5.盖上最上面那层,开始抹整个蛋糕上的奶油了。
6.用奶油把整个蛋糕抹上。
7.开始蛋糕裱花。
8.最后在我的指导下加上水果装饰,蛋糕问世啦
2、水果奶油蛋糕是什么
不少女性都喜欢吃甜食,而蛋糕是女性朋友最喜欢的甜食之一。面包店,蛋糕店,咖啡店都放满了各式各样的蛋糕。
奶油蛋糕是很多人都爱吃的一种甜品。每逢过生日,寿星们都会收到来自亲朋好友的生日祝福,而生日蛋糕则是不可缺少的必备品。奶油蛋糕是所有的生日蛋糕中最经典的一款。不过随着人们口味的不断改变,也出现了越来越多的蛋糕的种类,譬如水果奶油蛋糕。水果奶油蛋糕是将水果点缀在奶油蛋糕上面,人们在吃奶油过腻的时候,搭配着水果一起吃就能够缓解一下甜腻感。那么,水果奶油蛋糕是怎么制作的呢?
做法一:
食材用料:戚风蛋糕1个、淡奶油250ml白糖80克、草莓 、黄桃罐头、火龙果
做法:
1、将淡奶油倒入盆中,倒入白糖,中速打发;
2、打发1分钟左右再换高速打发,打发至呈尖峰形状;
3、将蛋糕顶部用蛋糕刀削平,倒置过来放到转台上;
4、将打发好的奶油大多数用抹刀抹到蛋糕上,利用转台进行裱花。然后将剩余的奶油放到已套上花嘴的裱花袋中,挤出小花。再将水果、罐头进行切块,摆放,抹少许罐头汁即可。
做法二:
食材用料:低筋面粉50克、鸡蛋3个、牛奶25毫升、葡萄籽油25毫升、食盐1克、泡打粉1小勺、柠檬汁几滴、黄桃适量、蓝莓适量、抹茶粉
做法:
戚风蛋糕坯的制作:
1、戚风蛋糕坯的材料;
2、将蛋黄加20g砂糖打至颜色发白后分别加入牛奶、葡萄籽油搅拌至乳化;
3、将低筋面粉和泡打粉一起过筛加入搅拌成面糊;
4、蛋白中加少许盐和柠檬汁数滴打至起大泡,之后分两次加入砂糖,打至接近硬性发泡;
5、将蛋白和蛋黄面糊混合均匀,倒入模具中,震出气泡;
6、入提前预热的烤箱中,160°烤制55分钟,取出倒扣晾凉,脱模。
裱花过程:
1、蛋糕分成三层,修剪平整,夹层中抹打发的奶油及切碎的罐头黄桃;
2、同样的方式重叠好三层蛋糕;
3、用奶油抹面,并将戚风中间的孔也抹平整;
4、四周的立面用抹刀顶部稍微倾斜的抵住,然后旋转转盘,造成自然的纹理;
5、利用玫瑰花嘴挤出花纹,重叠旋转着铺满表面;
6、筛少量的抹茶粉,装饰黄桃丁和蓝莓即可(水果可以按自己的喜好添加)。
3、水果蛋糕用什么水果
1,时令水果就是在各个不同的季节中才能够食用的各种水果。一旦超过水果的特定季节,是无法栽培种植出这种水果的。
2,秋季的时候主要的时令水果有:芒果,香蕉, 木瓜, 杨桃, 菠萝,火龙果等。
3,夏天主要有西瓜,菠萝,草莓,水蜜桃,芒果等。
4,主要还是以当地的时节水果为主,以最常见,大众喜欢的水果来对蛋糕进行修饰。
有用猕猴桃、火龙果、菠萝、苹果、黄桃罐头、草莓、橙子,用在上面点缀的有红或绿樱桃、葡萄、切成片状的苹果、橙子、香蕉。
4、什么水果蛋糕好吃
水果从口味上大体分为:水果类慕斯、乳酪类慕斯、巧克力类慕斯,坚果类慕斯,茶类慕斯,塔派类慕斯,水果果冻类慕斯等多种口味分类。
水果慕斯 利用一水果或者一些果酱、果汁、果粒果酱为主要原材料制作而成的一种水果口味的慕斯,一般情况下草莓、芒果、猕猴桃、香蕉、水蜜桃、这几种软质水果用的比较多,常常利用水果为主要内馅,表面装饰上果酱和一些鲜水果作为搭配,这是水果类慕斯大体的一种形式。浓浓的奶香味与清新甜蜜的水果相搭配出来的浓郁甜美气息,蕴藏着甜蜜浪漫的温馨情怀,奶油的浓郁奶香结合水果的酸甜,恰到好处的口味与口感的结合,让您的感官与知觉完全得到满足。