新鲜的鲨鱼在非沿海地区是很少有的，即便有价格也是相当的高，这时候不妨考虑购买鲨鱼干回来吃。鲨鱼干的食用方法与新鲜鲨鱼的食用方法相差无几，蒸、炒、炖、煎都可以，下面就说两种鲨鱼干的食用方法。

醋蒸鲨鱼

材料：鲨鱼干、蒜、鸡精、盐、醋、花生油

做法： 1、将鲨鱼干用温水浸泡5分钟后捞起，用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。

2、将鲨鱼切成条状，放入碟中， 然后将所有材料加入其中，隔水蒸熟即可。

葱段炒鲨鱼

材料：鲨鱼干、葱段50克、蒜、鸡精、盐、花生油

做法： 1、将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起，用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。后将鲨鱼切成条状备用。

2、炒锅烧热，加入花生油，放入配料爆香，然后加入鲨鱼条，炒至九成熟时，加入葱段及调味料，继续炒至熟透即可食用。

鲨鱼皮柔软嫩滑、糯而不腻的口感，以及其滋阴养颜的功效，使其成为了女性朋友们的最爱。但是鲨鱼皮弄不好的话也是很不好吃，怎么鲨鱼皮怎么做才好吃呢？在这里，我们推荐鲨鱼皮的一种做法——香辣鲨鱼皮，有兴趣的朋友们不妨跟着学一下。

香辣鲨鱼皮

材料：鲨鱼皮、榨菜、酸辣椒、红椒、蒜苗、猪肉末、葱末、姜末、盐、味精、鸡精、蚝油、辣椒粉、酱油、白醋、红油、香油、湿淀粉、高汤、花雕酒、花生油。

1、榨菜、酸辣椒分别切小粒；红椒、蒜苗切碎备用。

2、鲨鱼皮冷水下锅，加白醋5克、花雕酒大火烧开，取出控水，切长3厘米、宽2.5厘米的片。

3、锅内放入花生油，烧至七成热时放入榨菜、葱末、姜末、酸辣椒、红椒、蒜苗、猪肉末小火煸炒。

4、最后放入鲨鱼皮和高汤，小火烧开，后用盐、味精、鸡精、蚝油、辣椒粉、酱油、白醋调味，湿淀粉勾芡，再淋上红油、香油即可出锅。

说到鲨鱼肉怎么吃，很多人都会觉得很陌生，但是说到鱼翅、鱼唇，那可就不一样了。尤其是鱼翅，可是与燕窝、熊掌齐名的珍贵佳肴呢！话说回来，鲨鱼肉的味道很多人都难以接受，就因为那股尿骚味儿，那么鲨鱼肉怎么吃才好吃呢？

常规来讲，鲨鱼一般是用来做鱼翅，但其实，它还可以用来煲汤、做鱼丸、做鱼面、做鱼丸、炒菜等等，做法多种多样，不同的做法可搭配不同的食材，故口感也不尽相同。

在做鲨鱼的时候，我们需要先用开水烫一下，洗去鲨鱼表皮的沙子，然后按照喜欢的烹饪手法（煎或者蒸），并加入自己喜欢的调味料，不但干净，肉质也会很鲜嫩。

鲨鱼在海中生活，属于比较凶猛的鱼类，但是还是有很多人想知道，鲨鱼是什么呢？

鲨鱼属于脊椎动物门软骨纲板鳃亚纲，海生，少数种类进入淡水，为一群游速快的中大型海洋鱼类。海洋动物有成千上万种，鲨鱼恐怕是海洋中最凶猛的动物了，它生性凶猛残忍，遇到目标就发起进攻，但多数鲨鱼不会伤害人类。

世界以目前的知识水平能分辨出的鲨鱼种类至少有440种，在《sharks of the world 》系列书中还记载了500多种，其中也有一些种类的体型较大，我们称为大型鲨鱼。