北方的菜牌上就是牛肉炖柿子，这里的柿子南方称为蕃茄、西红柿。牛肉炖柿子，是一道美味的菜肴，属于半汤半菜，半荤半素的菜品。很多人尝试过做这道菜，都说做起来费时间，因为牛肉总是不易烂，如果做出来的是塞牙的牛肉炖柿子，那么无论这道菜味道多美，都是失败的作品。

但是，如果是做得成功的牛肉炖柿子是美味独到，而且营养价值丰富呢！很多人都说这是一道美味的菜肴，也可以说是一道美味的家常菜。喜欢吃菜带些汁的亲们，更是适合吃这道菜哦，因为煮的过程中，肉味加上柿子的味道都融入到了汁里面，做出来之后，汁也是味道极佳的呢！

牛肉炖柿子的步骤很重要，虽然做法是比较简单的，但是不带表简单就可以随便乱做哦，关于它的做法，你造吗？

1、用刀背把牛肉拍松后，将牛肉切块；

2、西红柿去皮后切块，葱、姜、蒜切片；

3、牛肉入沸水锅中焯水，加一点儿牛奶，控干水份备用；

4、炒锅中放油，大火烧热；

5、入花椒、大料、桂皮、草果、葱、姜、蒜爆锅；

6、然后放入焯水的牛肉，煸炒变色，放入料酒、酱油，适量热水、少许啤酒；

7、水开15分钟后，转小火炖1个小时；

8、放入切好的西红柿，15分钟左右，炖至西红柿几乎都融入汤中。

9、放入鸡精、盐，盐一定不要早放，否则牛肉不易炖烂。

10、大火收汤，这样汤比较入味，出锅，放香菜。

牛肉炖柿子这样一道美味，孕妈怎么能错过。可是，现在身体里还有小宝宝，还能不能像以前那样放肆，想吃什么就吃什么呢？孕妇，可以吃牛肉炖柿子吗？

其实，通过上文我们都知道牛肉炖柿子是北方的说法，在南方来说，也就是牛肉炖番茄。对于这道菜，孕妈是可以吃的哦！

我们都知道牛肉为全世界普遍的肉品之一，牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。孕妇一个星期应该吃3至4次瘦肉，每次60到100克，可以预防缺铁性贫血，并能增强免疫力。牛肉是个好选择，不过每周吃一次牛肉即可。

至于柿子，番茄红素的抗氧化能力是维生素c的20倍，可以说对抗氧化防妊娠纹的超强帮手，具有保养皮肤功效。所以，食用西红柿能够帮助孕妈妈有效缓解妊娠纹。

柿子料理=黑暗料理？no！no！no！柿子吃法多多，作为尝鲜，大家可以尝试做以下两道柿子甜点——柿子饼和柿果派。一起来看看吧。

一、柿子饼

材料：柿子、面粉、红豆沙

做法：

1、柿子用开水烫一下去皮，用搅拌机把柿子打成糊

2、把面粉筛入柿子糊中，和均匀

3、和好的面包上保鲜膜，放置15分钟

4、把面团揉成条，切成小剂子

5、把小剂子擀成圆片，跟包包子一样把红豆沙包进去

6、将包好的小“包子”捏好口

7、把“小包子”团好、压平

8、锅中放油，小火煎至两面金黄即可

二、柿果派

材料：印度飞饼、苹果、柿子

做法：

1、飞饼室温解冻，蘸少量面粉用擀面杖擀薄，苹果切小块，柿子去皮稍稍搅拌成泥；

2、往擀薄的飞饼放入适量的苹果丁和柿子泥；

3、包成任意形状（只要不露馅即可），用叉子按压边缘封口；

4、电饼铛预热后刷少许油，放入派饼；

5、大约3-4分钟后，煎至两面金黄即可。