蜗牛寿司

准备食材：米饭200克、海苔3张、糙米醋50克、盐11克、白糖25克、蕨根粉条适量。

步骤1：将白糖、白醋、食盐混合不停地搅拌待白糖等全部化开。拌好的寿司醋根据情况倒入米饭中拌匀。

步骤1：将白糖、白醋、食盐混合不停地搅拌待白糖等全部化开。拌好的寿司醋根据情况倒入米饭中拌匀。

步骤2：准备一张方形的寿司海苔。

步骤3：将米饭均匀的平铺在海苔上留出一些边缘。

步骤4：用卷帘将寿司从头卷起。

步骤5：卷好后在刀上抹点水将寿司切小段。将寿司组成小蜗牛的形状，最后贴上海苔剪的眼睛、和蕨根粉丝的触角即可。

寿司有做法3

材料：米饭 1碗，鸡蛋 1个，火腿肠 1根，海苔 1张，黄瓜 1/2根，胡萝卜 1/4根，苹果醋 2汤勺

做法

1、大米饭凉后与苹果醋或寿司醋搅拌均匀。

2、鸡蛋打散，入平底锅烙成薄蛋皮。

3、准备所有辅料。胡萝卜剁成茸，黄瓜和火腿切成条，鸡蛋饼切成条。

4、寿司帘上铺一张海苔，毛面向上，铺上调味后的米饭，撒点胡萝卜蓉增色。

5、所有辅料放完后，卷起。

6、定型后，利刀沾水切成寿司卷即可食用。

小诀窍

1、大米饭直接用苹果醋或寿司醋拌匀调味很方便，米饭软硬要适中，太硬或太软都不好吃;

2、辅料没有限制，可按自己喜好来添加，色彩缤纷些会更好;

3、海苔有正反面，毛面铺放材料，用寿司帘卷起后，定型即完成，用很锋利的刀沾清水切卷，会非常容易，这是不粘刀的小窍门;

4、寿司做好后不要久放，海苔脆脆的时候食用，味道最赞。

寿司的做法2

寿司海苔1张、寿司醋2滴、大米40克、鸡蛋1个、肉花肠1小根、黄瓜1根、寿司竹帘1张

做法

1、大米淘好，按快煮，20分钟之后完成。

2、竹帘铺平，海苔放上去，滴上几滴寿司醋。

3、开锅，热油。鸡蛋打散，倒入锅中煎炒两分钟，用炒菜的铲子把蛋片切成蛋丁，关火。装盘备用。

4、黄瓜削皮，切成粗丝。

5、此时，大米煮好了，把大米舀一勺出来平铺在海苔上。

6、肉花肠切丁。

7、将黄瓜丝筑在米饭上，围好。

8、撒入蛋丁和火腿丁。

9、轻轻地把竹帘卷起。

10、用力地卷。

11、竹帘摊开，将寿司拖到案板上，切成三段即可食用。

凤凰鲜虾卷

虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，宝贝适量食用可以补充全面营养。

准备食材：虾250克、荸荠2个、鸡蛋2个、海苔1张、食盐适量、香油数滴、淀粉1小把、胡椒粉1小勺。

步骤1：大虾去头尾、去壳、去除肠泥剥成虾仁，洗净用厨房纸擦干水分，用刀背拍成泥状并剁碎，加入盐、白胡椒粉拌匀。荸荠去皮切成碎末，虾泥中加入荸荠末、干淀粉拌匀，最后加一点香油搅拌成虾浆备用。

步骤2：鸡蛋加少许盐打散成均匀的蛋液，平底锅抹上一点点油，把蛋液倒入，以小火烘成蛋皮备用。

步骤3：蛋皮裁剪成和海苔相当大小，海苔铺在蛋皮上面，再撒上少许干淀粉。

步骤4：把准备好的虾浆均匀的平铺在上面。

步骤5：卷成长条形，放在已经抹了油的平盘中。

步骤6：将盘子放入水开的蒸锅蒸10分钟，取出稍凉后，切成1厘米的厚片，排盘上桌。