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缺锌吃什么好?含锌高的食物有哪些?,儿童缺锌的症状和表现是什么 哪些食物含锌量高(2)

2022-06-29 08:18:07     来源:www.dxfbaby.com
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导语:


1、缺锌吃什么好?含锌高的食物有哪些?

缺锌吃什么食物好?含锌高的食物有哪些?首先我们来了解锌的作用和缺锌给健康带来的危害。锌是微量元素的一种,在人体内的含量以及

1、缺锌吃什么好?含锌高的食物有哪些?

缺锌吃什么食物好?含锌高的食物有哪些?首先我们来了解锌的作用和缺锌给健康带来的危害。锌是微量元素的一种,在人体内的含量以及每天所需摄入量都很少,但对机体的性发育、性功能、生殖细胞的生成却能起到举足轻重的作用,故有:生命的火花"与:婚姻和谐素"之称。 人体正常含锌量为2-3克。绝大部分组织中都有极微量的锌分布,其中肝脏、肌肉和骨骼中含量较高。锌是体内数十种酶的主要成分。锌还与大脑发育和智力有关。

美国一个大学发现,聪明、学习好的青少年,体内含锌量均比愚钝者高。锌还有促进淋巴细胞增殖和活动能力的作用,对维持上皮和粘膜组织正常、防御细菌、病毒侵入、促进伤口愈合、减少痤疮等皮肤病变,及校正味觉失灵等均有妙用。

锌元素主要存在于海产品、动物内脏中,其它食物里含锌量很少———水、主食类食物以及孩子们爱吃的蛋类里几乎都没有锌,含有锌的蔬菜和水果也不是很多。瘦肉、猪肝、鱼类、蛋黄等。其中以牡蛎含锌最为高。据化验,动物性食品含锌量普遍较多,每一百克动物性食品中大约含锌3—5毫克,并且动物性蛋白质分解后所产生的氨基酸还能促进锌的吸收。植物性食品中锌较少。每一百克植物性食品中大约含锌1毫克。各种植物性食物中含锌量比较高的有豆类、花生、小米、萝卜、大白菜等。

含锌丰富的食物如肉类中的猪肝、猪肾、瘦肉等;海产品中的鱼、紫菜、牡蛎、蛤蜊等;豆类食品中的黄豆、绿豆、蚕豆等;硬壳果类的是花生、核桃、栗子等,均可选择入食。特别是牡蛎,含锌最高,每百克含锌为100毫克,居诸品之冠,堪称锌元素宝库

2、儿童缺锌的症状和表现是什么 哪些食物含锌量高(2)

5. 生长发育落后

锌是人体发育不可缺少的微量元素,小孩缺锌会影响身体和智力发育,身高和体重比同龄小孩低,头发枯黄,记忆力差,学习认知能力不够,严重缺锌可引起智力障碍。另外,缺锌的小孩青春期第二性征的出现比较迟缓,或者发育不全。

儿童缺锌的症状和表现是什么

6. 皮肤黏膜改变、夜盲症、指甲白斑

小孩缺锌可致皮肤黏膜发生改变,引起口腔溃疡、地图舌等;锌参与维生素a的代谢,小孩缺锌可造成夜盲症;锌对铅有拮抗作用。另外,指甲有白斑、手指长倒刺也是小孩缺锌的常见症状之一。

二、含锌量高的食物

1. 植物类

植物类的含锌量很少,每100g植物类的1mg左右。而植物类含锌量较高的食物,豆类、花生、小米、萝卜、大白菜等等。葡萄干、芝麻、松子、花生米、牛奶、核桃、板栗等坚果类的食物。

2. 贝壳类

贝壳类的含锌量特别高,比如牡蛎、蛤、生蚝、蚌等含锌量较多。若以含量来说的话,牡蛎在所有食物中锌含量最高,每100g含有71.2mg,是非常棒的补锌食物。一个成年男子食用一个牡蛎即可满足锌的要求。

3. 动物类

动物类的食品含锌量比较高,根据权威数据显示,大概每100g含锌至少要3到5mg,比如瘦肉、动物肝脏(猪肝)、鱼类、蛋黄等等。缺锌的人群可主要从动物类下手。

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3、含锌高的食物有哪些

加速生长发育、增加创伤组织的修复;参与味觉、视觉以及性功能的调节;参与能量、细胞分解和其他物质的代谢;协调免疫反应,维持生殖;锌参与碳酸酐酶、碱性磷酸酶、kl.聚合酶等多种酶的合成等。因此锌元素在人体的含量对身体健康至关重要,补充人体必需微量元素锌已受到普遍关注。

锌分布于人体所有组织器官、体液和分泌物,除铁以外,锌比其他任何微量元素都多。但锌不能像能量一样储存于脂肪组织内,机体内没有特殊的锌的储存机制。锌含量高的有皮肤、骨骼肌、毛发、内脏、前列腺、生殖腺、指甲、眼球等,血液中含量很少。锌在体内主要是以酶的方式存在的。

家庭营养师详述含锌高的食物有哪些,孩子以怎样的方法吸收锌是最理想?

营养专家解释,在食物中锌丰度大致次为:动物性内脏>动物瘦肉>坚壳果类>豆类>谷类>蔬菜>多汁果类。生物利用率排序为:动物性食物锌>植物性食物锌。

富含锌的动物性食物锌:瘦牛肉、猪肉、羊肉、鸡心、鱼、牡蛎、蟹、蛋类、脱脂奶粉、

富含锌的植物性食物锌:小麦胚芽、芝麻、南瓜子、枫糖浆、啤酒酵母、面筋、米花糖、芥末粉、花生、杏仁、土豆、莲子、芝麻、核桃等

微量来源食物锌:海参、枣、黄鳝、木耳、大葱、甜面、酸梅晶、玉米粉、麦乳精、饮料、动物脂肪、植物油(油食品)、水果(水果食品)、蔬菜(蔬菜食品)、奶和糖。此外,大多数地区饮水中也含有少量的锌。

不同食物中锌的生物学效价相差甚大。肉和海产品中有效锌比蔬菜中的高。锌的功能受谷物和豆类中的植酸、菠菜中的草酸、高钙(钙食品)、高纤维、铜和某些罐头食品中的螯合剂所影响,因而应注意这些食品对锌的不利作用。 >>宝宝缺锌 吃这些食物补回来

4、含锌丰富的食物有哪些

瘦牛肉、猪肉、羊肉、鸡心、鱼、牡蛎、蛋黄、脱脂奶粉、小麦胚芽、芝麻、核桃、豆类、花生、小米、萝卜。

锌元素主要存在于海产品、动物内脏中,其它食物里含锌量很少———水、主食类食物以及孩子们爱吃的蛋类里几乎都没有锌,含有锌的蔬菜和水果也不是很多。

瘦肉、猪肝、鱼类、蛋黄等。其中以牡蛎含锌最为高。据化验,动物性食品含锌量普遍较多,每一百克动物性食品中大约含锌3—5毫克,并且动物性蛋白质分解后所产生的氨基酸还能促进锌的吸收。植物性食品中锌较少。每一百克植物性食品中大约含锌1毫克。各种

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