对于许多爱漂亮的女孩子来说，一样食物的热量是她们非常关心的问题。那么，对于美食之一的通心粉，热量是多少呢？

据统计表明，100克的通心粉含有350卡路里。相对于其他的主食来说，通心粉的卡路里偏低，是减肥时可以优先选择的主食之一。而且通心粉含有低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，有营养，能够为人体补充一定的热量，但又不会含有过多的卡路里。

通心粉的辅料搭配丰富，可以为人体补充各种不同的营养。比如：芝士、虾、牛肉等等，这些都可以为人体提供较高的蛋白质和热量。但通心粉通常也搭配各种蔬菜，蔬菜含有的热量较低，不仅可以为身体增加各种维生素，也是非常健康有益的。所以大家在食用通心粉时，除了要注意量的摄入，也要注意它的搭配辅料。

通心粉除了可以单独进行烹煮之外，还可以添加许多的配料。这些辅料不仅为通心粉增添了许多新鲜的味觉体验，同时也为通心粉的菜式增添了多样化的营养。通心粉可以根据个人口味，进行自由搭配。自由搭配呈现除了通心粉搭配的多变性，不受到材质本身的限制。虽然通心粉是作为主食类的一种，但当它与其他辅料进行搭配烹调的时候，它却是作为一道菜肴出现在餐桌上。下面我们来看看通心粉有哪些常见的搭配：

1、蔬菜类有：土豆、洋葱、番茄、玉米粒、萝卜等。它们通常都会被切成丁，或者切成丝状，不管是以哪种烹调方式，都会加进其中几类蔬菜。蔬菜类的添加不仅可以缓解奶油、芝士等的油腻，清爽可口之余也增添了许多维生素。特别是在做通心粉沙拉的时候，蔬菜的搭配显得尤为重要。

2、肉类有：牛肉、鸡肉、培根、虾等。肉类的添加当然是为这些菜式增加了许多丰富的营养，比如提供丰富的蛋白质。有许多通心粉的做法中都有添加肉类，比如：牛肉焗通心粉、鲜虾焗通心粉等等。

3、调料有：胡椒粉、芝士、奶油、盐、糖、酱油等等。蔬菜类和肉类可以选择添加其一，但是调料则必不可少。每一味菜肴都需要添加调料，通心粉用得比较多的是芝士和奶油。因为芝士和奶油可以增加通心粉的厚重感，使其更加美味，搭配起来效果非常好。

通心粉对于大家来说都不陌生，虽然是作为西方的面食，但是在中国也非常普及。在一般的超市，或者是西餐厅都可以见到。而且在中国少许的几个城市也有生产，比如：上海、广州、天津等，但大部分的通心粉都是产自西方国家。

通心粉也称为通心面，既然是作为面食类，那肯定是含有淀粉类的食品。通心粉的种类很多，一般都是选用淀粉质丰富的粮食经过加工而成，在刚开始的时候，通心粉是采用一种称为“杜隆麦”，也就是硬质小麦磨制的粗粒粉加工而成，硬质小麦磨制的粗粒粉也称之为“砂子面”。但近年来，瑞士和意大利已经研究出来用普通小麦粉直接制作通心粉，而没有用最初的原材料“杜隆麦”。“杜隆麦”的面筋韧性比较大，而普通小麦粉更健康并且容易消化。在加工的过程中，还需要加入鸡蛋、磷酸二钠、葱、大蒜、盐和牛奶粉等辅助材料。

在工厂中生产的通心粉制作工艺复杂，分别经过了粉碎、胶化、加味、挤压、烘干等工序，最终制成各种各样口感良好、风味独特的通心粉。而且近年来，通心粉越来越多样化，不仅添加了一些有机蔬菜的元素，增加了通心粉的维生素，同时也有很多多变可爱的造型。所以也越来越受到人们的欢迎。

通心粉的种类很多，吃法也很多，主要是伴着各种酱料吃，据了解，各个国家对通心粉的吃法也不一样：意大利北部口味较油腻，与法国菜相近，多用奶酪和多肉的酱汁；而南部则搭配番茄酱和橄榄油，辣酱也花色繁多，用海鲜搭配通心粉是南部的特色，特别是搭配蛤蜊或蘑菇海鲜酱的效果为人称道。

百科为各位妈妈们介绍几款通心粉的做法：

海带通心粉汤

原料：海带，通心粉。

制法：

1、洗净通心粉、海带，通心粉放在水里煮到五分熟。

2、通心粉放入海带汤中一起熬煮 。

3、待海带基本熟透，放进适量的盐，起锅。

小提示：海带富含钾元素，能促进血液循环，加快淋巴排毒，而且这碗海带通心粉汤热量只有120卡/100g左右。

意大利通心粉

原料：意大利通心粉，培根，鸡腿菇，蒜末，鸡汤。

制法：

1、培根切片，蒜剁末;鸡腿菇洗净，斜切成块。

2、烧开水，加入盐，放入意大利通心粉以中火煮8分钟，捞起过冷河沥干水。

3、锅中加入黄油，炒香蒜末和培根片，再倒入鸡腿菇炒匀，加鸡汤煮沸。

4、在锅中加入奶油。

5、倒入煮好的意大利通心粉炒匀，续煮1分钟入味，便可上碟。

厨神贴士

1、煮意大利通心粉用黄油、淡奶油来炒制，可使其吸收两者的香味，吃时味道更佳。

2、培根带有一定的咸味，应一边试味一边下调料，由于通心粉本身无味，倒入锅中会冲淡食材的味道，可偏咸一点。

3、应用加盐的沸水来煮通心粉，煮8分钟左右捞起一根截断，以四周呈半透明状，中间有白点为已熟的标准。

4、应选用进口的通心粉，它可耐久煮，且韧性强，口感会qq的，还有嚼劲，将煮好的通心粉倒下锅后，还要续煮至入味才可。