海带醋家政(饭店糖醋海带的正宗做法)
1. 饭店糖醋海带的正宗做法
两斤海带放糖200克，醋40克。1、主料：海带（鲜）500克。
2、调料：花生油30克、白砂糖100克、醋20克、料酒20克、酱油10克、盐5克、大葱3克、姜3克。
3、大葱去根洗净切成末；姜洗净去皮切成末备用；海带洗净后一片一片叠好，卷成卷。
4、炒锅置火上，放入花生油烧热，放入葱姜末炸出香味，放入酱油，料酒，精盐，白糖和适量的清水，把海带卷放入锅内煮20分钟。转用微火烧至汁水较浓时，淋入醋拌匀，食用时切成丝即成。
2. 糖醋海带怎么做好吃
1、食材：干海带100克、白糖20克、香醋10毫升、盐13克、蒜3克、味极鲜酱油5毫升、葱、姜各3克、花生油20毫升、料酒10克。
2、把干海带放盆里，加入清水泡发上12个小时。
3、把泡发海带的水倒掉，再给海带上撒10克盐，用双手揉搓海带，再用清水冲洗干净。
4、取一个煮锅，加入清水，水开后把海带入锅煮上20分钟煮熟。
5、捞出沥水后，切成2厘米见方的菱形块，蒜切成末，葱、姜切成丝。
6、炒锅里放花生油，等油七成熟时，把葱、姜入锅煸出香味，制成葱油。
7、把切好的海带块放入调菜盆里，再把炝好的葱油倒入海带盆里，加入20克糖，3克盐
3. 醋溜海带的做法
主要包含以下十个特色冷菜：
第一是西芹水晶虾仁；
第二是清香手撕圆白菜；
第三是椒香海带伴三丝；
第四是芫爆醋溜土豆丝；
第五是凉拌猪耳丝；
第六是炝拌黄豆芽；
第七是八宝白斩鸭；
第八是凉拌黑白双木耳；
第九是香菜拌豆腐；
第十是海苔脆黄瓜，等等
4. 饭店凉拌糖醋海带丝做法窍门
前言 今天去菜市场看到有卖海带的，小贩说这是新鲜的海带是没有处理过的，回家焯水就会很绿的。我看还挺新鲜的就买回来一大张海带，中午就拌个海带丝吃吧。 材料 主料：海带300g； 辅料：香油适量、盐适量、白糖适量、陈醋适量、味精适量、蒜适量 凉拌糖醋海带丝
1 新鲜海带洗净切丝
2 锅中水烧开，倒入少许醋，焯海带
3 海带焯好后过凉
4 海带丝沥干水分备用
5 蒜瓣捣成蒜泥
6 将白糖、味精、盐、陈醋、蒜泥放入容器内搅匀
7 放入海带丝拌匀
8 最后加入香油拌匀即可 小贴士 焯海带时放点醋这样可以去腥味 海带入锅后水再开就可以捞出过凉水 口味依个人喜好放，喜欢吃辣可以放辣椒
5. 醋海带怎么做
吃货一枚的做法
