紫菜，是海生藻类，约有25种，在我国海岸常见的有甘紫菜、圆紫菜、长紫菜等8种。一般高20-30厘米，最高达1米，宽10-18厘米。固着于海滩岩石上。藻体扁平很薄，初生为绿色，随后变为紫红色、紫色或紫蓝色、微红色。

  紫菜营养很高，食部每百克含蛋白质2 8.2克，脂肪0.2克，糖类48.5克，灰分8克，钙343毫克，磷457毫克，铁33.2毫克，胡萝卜素1.23毫克，硫胺素0.44毫克，核黄素2.07毫克，尼克酸5.1毫克，抗坏血酸1毫克。质软滑嫩，滋味鲜美。

  紫菜主要用于制汤、凉拌菜和紫菜卷等。另外对软化血管、降低血压、治疗甲状腺肿大等，都有一定功效。

  汆紫菜蛏仁

  主料：鲜紫菜100克，蛏仁100克。

  调料：料酒10克，酱油10克，味素1克，高汤400克，胡椒面、精盐、麻油各适量。

  制作：

  1．将紫菜洗净，切排骨片。蛏仁抹刀片切成长3厘米段。

  2．勺置旺火上加水烧沸，把紫菜、蛏仁放入汆烫一下，捞出控净水装海碗内，撒上胡椒面。

  3．勺内加汤和调料。汤沸清除浮沫，调好口味，盛入海碗内，淋入麻油即成。

  特点：色泽金黄，清鲜、脆嫩。

  紫菜卷

  主料：紫菜2张，鸡蛋皮2张，鱼肉150克，蛏仁100克。

  调料：白油25克，麻油25克，料酒15克，味素2克，鸡蛋清半个，花椒水25克，精盐、胡椒面各适量。

  制作：

  1．将鱼肉顶刀切碎，用刀背砸成泥放碗内，甩少许花椒水澥开，加白油、料酒、味素、鸡蛋清、精盐和胡椒面，沿一个方向搅拌上劲。蛏仁放入加盐的沸水锅中汆烫一下。

  2．紫菜润软摊平，抹上一层薄薄的鱼料，把一张蛋皮铺上，再在鸡蛋皮上抹上一层薄薄的鱼料，然后鱼料里端摆上一排蛏仁，再由里向外卷成粗2.5厘米的卷；最后用手轻轻压成宽3.3厘米的条卷。依上法将另一张紫菜和鸡蛋皮卷成紫菜卷。

  3．将两条紫菜卷装盘内，上屉蒸约15分钟，熟时出屉抹上麻油，凉后切为斜刀片装盘即成。

  特点：紫、黄、白三色相间，鲜嫩。

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在冬季有不少的应季食物，冬笋就是其中的一种。冬笋不但可以补充各种维生素而且还可以帮助消化，避免糖尿病养肝健胃等效果，因此冬季必吃冬笋哦。那冬笋怎么做好吃呢?不妨来试试这些做法吧。

做法一：冬笋炒年糕

第一步，备好年糕、冬笋、花生油、生抽还有香葱以及盐。

第二步，将年糕直接切成条备用，冬笋处理后直接洗好切丝了，香葱直接切末。

第三步，备好锅加水直接烧开了，适当加盐再将冬笋直接下锅烫煮。

第四步，锅中换水再次烧开了，将年糕下锅煮软了捞出。

第五步，备好炒锅加油烧热，将冻蒜下锅爆炒，再将年糕放入开始翻炒，适当加点盐还有生抽继续翻炒，最后加香葱即可出锅。

做法二：酸菜炒冬笋

第一步，备好酸菜、青红椒、冬笋还有盐以及大蒜苗。

第二步，将酸菜直接洗好了，拧干后直接切碎了。将冬笋也处理了，洗好后切碎。蒜苗也切碎，青红椒切圈备用。

第三步，备好锅加上酸菜直接炒干了，再加上油开始翻炒，将冬笋直接下锅了。

第四步，翻炒后加上青红椒以及蒜苗继续翻炒，加盐调味后即可出锅。

做法三：酱香冬笋

第一步，备好冬笋、火腿、豆干还有橄榄油，再备上料酒、酱油以及白糖。

第二步，将火腿直接处理后切成粒，将冬笋直接处理后切成块，将豆干也切成粒备用。

第三步，备好锅加上橄榄油，将冬笋还有火腿直接下锅翻炒，再加上豆干煎煮。

第四步，加上料酒还有白糖以及酱油直接开始焖煮即可。

以上就是几种冬笋的美味做法了，临近春节了，可以学回家在大年三十做做哦，这些做法绝对是简单又美味哦。

相信大家都吃过大白鱼吧，这是东北地区比较常见的淡水鱼。大白鱼的营养价值高，它可以帮助补肝健胃还能明目消食，因此建议平时可以多吃哦。那大白鱼怎么做好吃呢?它是可以清蒸也可以煮汤以及烧汤等等，不妨来试试这些做法吧。

做法一：烟香大白鱼

第一步，先买好大白鱼、胡萝卜、红椒、葱、黄瓜、花雕酒、马铃薯以及白糖，再备上大米、酱汁、鸡粉还有盐味精和色拉油等。

第二步，将大白鱼处理后加上盐味精以及鸡粉跟花椒酒和姜汁腌制。将胡萝卜红椒还有黄瓜直接切丝了备用。

第三步，备好蒸锅加水，直接隔水蒸煮大白鱼。8分钟后捞出备用，炒锅加上色拉油烧热了。

第四步，将白糖、茶叶还有大米下锅翻炒半小时，将大白鱼放到蒸笼中，直接放进去开始烟熏。最后将胡萝卜红椒还有葱以及马铃薯跟黄瓜装盘即可。

做法二：大白鱼豆腐汤

第一步，准备好嫩豆腐、大白鱼、葱姜蒜、料酒还有醋以及胡椒粉和盐。

第二步，将大白鱼直接处理后洗好了，划几刀备用，青葱切段，豆腐切块，生姜直接切片。

第三步，备好锅加油烧热了，将大白鱼下锅煎煮了，留少量油，将葱姜蒜直接爆香了，再加上料酒。

第四步，加上水直接烧煮，烧开后加上大白鱼还有醋烧煮十五分钟，再将豆腐直接下锅，加上盐味精等调味，最后加上青葱即可。

做法三：大白鱼柳

第一步，准备好大白鱼柳、白醋、砂糖还有柠檬汁以及生粉跟胡椒粉和蒜盐。

第二步，将大白鱼柳处理后沥干了，加上花椒粉和蒜盐腌制。

第三步，备好碗加上白醋、砂糖还有柠檬汁以及胡椒粉跟椒盐加水搅拌成酱汁。

第四步，备好锅加油烧热了，将鱼柳下锅煎煮了捞出，锅中加水烧热了，将酱汁下锅，再加上生粉搅拌后收汁，将其淋到鱼柳上即可。

以上就是关于大白鱼的几种美味做法了，那你学会吗?快来瞧瞧吧。

在生活中有不少的朋友都是极为喜欢吃面条，然而有些人不会做只能选择吃泡面或者是吃麻辣烫。其实学会几款面条的做法，不但经济实惠而且还极为美味哦。那下面就给大家分享几款好吃额面条做法，让你吃个不停。

做法一：西红柿鸡蛋面条

首先，买好西红柿、面条还有鸡蛋以及生姜，再备上盐味精和香油。

其次，将西红柿直接洗好后切成片，将鸡蛋直接捣碎，加盐搅拌，将生姜直接切碎了备用。

然后，备好锅加上油，将生姜爆香了，再将西红柿下锅翻炒，将鸡蛋液也下锅翻炒，加点白砂糖。

最后，加上水直接烧煮，烧开后倒入碗中。另起一锅加水，将面烧煮了，将其放入汤碗中，加上葱即可。

做法二：炸酱面条

首先，备好猪肉、黄酱、葱、黄瓜和面条跟大蒜，再备上绿豆芽和清水。

其次，将黄瓜直接切丝，绿豆芽洗好烫煮了备用，将葱蒜切末，猪肉直接剁碎了备用。

然后，备碗加上老抽、黄酱和水搅拌备用。炒锅加油烧热了，将葱下锅翻炒，再加上肉末翻炒，将调好的酱料下锅翻炒十分钟左右。

最后，备好水烧开，放入面条。煮好后捞出放在碗中，加上绿豆芽、黄瓜还有调好的酱料直接搅拌后即可。

做法三：葱油拌面条

首先，备好黄瓜还有面条以及香葱三种食材，再备上生抽、盐、油还有芝麻以及醋跟香油。

其次，将面条直接下锅煮熟了，放入冷水中过滤备用。将黄瓜直接洗好切丝了，葱直接切末了备用。

然后，备好锅加油烧热了，将葱下锅爆香，捞出香葱，将香油直接倒入面条内，加上黄瓜。

最后，加上生抽还有盐醋以及芝麻，再将麻油加上去搅拌后即可。

以上就是几种常见的面条做法，其实这些做法都是极为简单的，而且很美味哦，朋友们可以来试试哦。