一、特点

  奶油小白片属西点中的茶酥类。是较高档的西式糕点之一。制作选料精，配料高。其形态独特，为薄片形，中间乳白色，圆周有极为特殊的金黄色周边很可观。内部组织起发均匀，食之口感极为酥松，并香甜，奶油味郁厚。因其配料有较高的蛋白和奶油等，。实是体弱者很好的辅助营养食品。每500克可称80片左右。一般辅以茶，奶或咖啡为早餐，也可作为茶点。

  二、配料（2.5公斤成品）

  1．制面糊料：面粉l公斤，奶油900克，绵白糖900克，鸡蛋清500克，香兰素少许（家庭制作没有可不放）。

  2．擦烤盘油：花生油少许。

  三、制作方法

  1．调制面糊：将称量的奶油放入盆内，用木搅板搅拌至无凝块（冬季奶油，可稍加温，或用擀面杖砸一砸，使其变软），加入香兰素，陆续加入绵白糖，搅拌至起发呈乳白色。分几次加入鸡蛋清，边加边搅拌，搅拌起发混合均匀，加入已称量的面粉，迅速拌和均匀，成面糊。

  2．成型：将面糊装入带有圆嘴的挤糊袋内（圆嘴口径约1.3厘米左右。如无圆嘴和挤糊袋，可用清洁的牛皮纸卷成圆锥筒形挤袋，剪掉尖部，作为代用挤糊袋），在已擦油的烤盘上，挤成馒圆饼，挤时要拉开大距离，防止制品烘烤摊片时互相粘连，挤满盘后，入烤箱烘烤。

  3．烘烤：调整好烤箱温度，一般控制在170℃左右。将挤有生坯的烤盘送入烤箱，用慢火烤，上火要弱，烘烤至制品摊片，表面乳白色，周边有金黄色边圈，底面金黄色。熟后即可取出，冷却后，摆入点心盘内，即可食用。

  四、需要注意的问题

  1．为家庭便于制作，配料用了绵白糖，使用白砂糖粉效果好。

  2．为降低成本，可用部分猪油代替奶油。

  3．奶油与糖要充分搅拌，蛋清要分次搅入。

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清晨醒来，用面包机做一份营养的早餐给老公吃，是一件快乐的事。面包机能做各式面包，比如水果面包。下面分享水果面包的制作方法给大家：

原料：面粉、玉米淀粉糖浆、鸡蛋、大豆粉、面粉、发粉、苏打粉、盐、香蕉、核桃仁。

做法：将面粉、玉米淀粉糖浆、鸡蛋、大豆粉、面粉、发粉、苏打粉、盐混合，调和均匀。再加入香蕉、核桃仁，倒入面包桶中，按和面程序进行和面。和面后等面团发酵。面包机有自动发酵程序，只要选择按键即可。发酵完，按烘烤键，进行烘烤，大约需要20分钟。等面包做完，取出加入水果和核桃仁，装饰一番，即可食用。

好处：水果面包与普通面包不同，营养价值更高，口感也好，能让吃的人同时补充面包和水果的营养。而且它能做出各种花样，具有很强的吸引力。如果你想吃得好，可以自制水果面包，丰富自己的生活。

注意事项：使用面包机做面包，要按说明书操作。不要随意乱按，以免中途发生故障。一旦发现面包机有问题，立即停止，切断电源，等待维修人员修理。如果贸然使用，可能加重故障，甚至影响它的使用寿命。日常，为避免故障，要做好保养，定期清洁，按时检修。

附近没有大型超市，网购又担心质量问题该怎么办呢？如果您不嫌麻烦，又追求食物的品质的话，自己动手制作面包糠也是一个不错的选择。面包糠怎么做？其实并不复杂。

材料：原味吐司若干片

步骤：

1、将原味吐司的四边切除；

2、将去边的吐司切成小丁；

3、将吐司丁放在微波炉里中火叮2分钟，具体时间按吐司丁的数量和各家微波炉的功率而定；

4、待吐司丁冷却以后，放入保鲜袋中，用擀面杖压成碎屑。用不完的面包屑还可以装在密封的容器中保存，随用随取。

电饭煲用途广，能做出各种美食，如想用它来做面包，可以按以下步骤操作：

第一步，准备材料，鸡蛋4个，面粉300克，白糖适量，牛奶适量。

第二步，把鸡蛋打碎，将蛋清和蛋黄分离，分别放在不同的碗中，然后用筷子或搅拌器搅拌均匀。

第三步，加盐和白糖，继续搅拌，当搅拌到浓稠时，再加一勺白糖。

第四步，当蛋糊像奶昔一样的糊状物时，加白糖、面粉、牛奶上下搅匀。

第五步，把搅拌好的糊状物倒入容器中，放入电饭煲，按煮饭键加热。

第六步，煮熟后，会自动保温，此时用毛巾捂住出口闷20分钟，再按煮饭键煮一会，面包就自制成功了。

如果没有特殊形状要求的话，自制面包并不是一件难事。制作之前先准备600g高筋面粉，10g盐，400g豆浆，5g酵母粉以及一大勺蜂蜜。

1、将机器依次倒入面包机中，用机器揉面一个小时。

2、揉好之后，放到阳光下面发酵，两个小时左右。

3、在发酵好的面团上撒一些面粉，用刀划两下。

4、将烤箱预热到230度，盖好盖子烘烤30分钟。

5、拿掉盖子，再烘烤20分钟。

6、到时间之后就可以吃了。