香榧的吃法,如何挑选香榧
1、香榧的吃法
香榧子不仅味美,营养还十分丰富且可作药用,因此不少人都喜欢这样一种食物。香榧大小如枣,核如橄榄,两头尖,那么这样的一种食物应该怎么吃呢?接下来妈网百科
1、香榧的吃法
香榧子不仅味美,营养还十分丰富且可作药用,因此不少人都喜欢这样一种食物。香榧大小如枣,核如橄榄,两头尖,那么这样的一种食物应该怎么吃呢?接下来妈网百科就来给大家说说香榧的吃法。
很多人都对香榧这种小东西很感兴趣,其实吃香榧有讲究,每颗香榧上有两只"眼睛",吃时无需用嘴咬开果壳,只要用拇指和食指按着"眼睛"一捺,硬壳便开裂。内有黑色果衣包裹淡黄色果肉,黑色果衣虽可食用但影响味道,可用外面硬壳刮去。它那枣核般大小的种仁,吃起来香美、松脆,有点像花生仁,但比花生仁更有一种别致的香味,故名香榧。
另外在购买香榧时要注意挑选,免得上当。炒香榧不宜用大火,因为,坚果壳传热较慢,火急容易外壳焦了里边果仁还不熟。炒时加些砂子同炒,一直炒到壳黄为宜,外壳炒焦了虽然可以增加香味,但不美观。现在市场多有炒熟的出售,这样可以免去炒时掌握不好火候的烦脑。
2、如何挑选香榧
每年到了香榧采摘的季节,市面上就会有很多香榧子售卖。了解香榧的人都知道,这是一种很珍贵的树种,它的果实更是别有风味,加上营养价值高,因此深受到大家的欢迎。但是应该如何才能挑选到优质的香榧呢?这就是很多人的困惑了。为了帮助解开大家的疑惑,接下来妈网百科就来给大家说说挑选香榧的小妙招吧。
妙招1:挑个头
大颗果实生长周期长,富含更多的营养成分。可能好多人还不知道,香榧是一种"三代果",意思就是香榧第一年开花、第二年结果、第三年成熟!成熟的时间要一年之久。所以香榧的果实大小实际就衡量了香榧成熟过程的时间了。
妙招2:挑饱满
饱满的果实是自然成熟的,口感细嫩、香味更佳。这点相信有生活经验的朋友都有所知晓的。越是饱满的果实越有口感、吃起来口味也越独特、营养价值也是不在话下的了。
妙招3:挑均匀
果实的颜色自然、大小均匀。果实颜色均匀实则代表了香榧生长过程中的各方面的条件良好,没有收到特殊灾害天气的影响、风跳雨顺自然果实更佳!
妙招4:挑外壳
壳薄而脆,也特别好剥。香榧自然成熟后,果肉和果壳是慢慢分离的,自然特别容易剥开了的。而成熟不够的香榧壳和肉连在一起,很难剥开的。
3、香榧是什么
说起香榧,相信很多人都对香榧不熟悉,也不知道是什么一种东西,那么接下来妈网百科就来帮助大家揭开香榧的神秘面纱,给大家说说香榧是什么吧。
香榧是世界上稀有的经济树种,在东亚国家榧木是被用来制作棋盘的高级木料,它主要是生长在中国南方湿润的地区,香榧高可达25m,是榧树中的一种,通常通过嫁接而来。香榧生长成熟期为三年:第一年开花,第二年结果,第三年成熟(不过一般一棵香榧树需要几百年才能开花)。花期4月中、下旬,果熟翌年9月,其果实一簇一簇地长在枝条上,素有"三代果"之称,一棵树上,往往一年果、两年果同时存在。香榧枝繁叶茂,形体美丽,是良好的园林绿化树种和背景树种,又是著名的干果树种,浙江绍兴会稽山脉中部一带的香榧种子闻名世界,种仁、枝叶可入药。
香榧的果实为坚果,营养价值极高。干果称"香榧子",为著名的干果,橄榄形,果壳较硬,内有黑色果衣包裹淡黄色果肉,可食用,营养丰富。香榧果营养丰富,风味香醇,具有保健、药用价值和综合开发利用价值,香榧种仁经炒制后食用,香酥可口,是营养丰富的上等干果。
4、香榧子的正确吃法
虽然香榧子很好吃而且很具有营养,含有较多的维生素a、维生素e等帮助脂溶性维生素的吸收,改善胃肠道功能状态,但是我们在食用香榧子的时候我们还是要注意以下几点哦:
1、香榧不要与绿豆同食,否则容易发生腹泻。
2、香榧性质偏温热,多食会使人仙热上火,所以咳嗽咽痛并且痰黄的人暂时不要食用。
3、因为食用香榧有饱腹感,所以饭前不宜多吃同,以免影响正常进餐,尤其对儿童更应注意。
4、香榧子所含脂肪油较多,易滑肠,所以本身就腹泻或大便溏薄者不宜食用。
一般来说营养专家建议每天的食用量10-15颗。而且香榧子是男女老少皆可服用,适合广大人群。