菠菜是常见的一种蔬菜，但由于其味道有些苦涩，所以很多人都不爱吃，其实菠菜的营养价值相较于其他种类的蔬菜是有过之而无不及，它的营养价值极高，被称之为补铁大王，下面我们就来了解菠菜的营养成分！

第一、菠菜叶中含有丰富的b族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。

第二、菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素b6、叶酸、铁和钾的极佳来源。

第三、菠菜其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。

第四、菠菜里面有丰富的抗氧化剂，比如硒元素和维生素e，它们对于细胞的增值非常有利，不但可以激活大脑的功能，又能够提升青春的活力，经常食用菠菜可以起到防止大脑老化的作用，所以它可以用于预防老年痴呆症。

第五、菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。

说起酱油的营养成分，不由得不提的是酱油的最主要的制作原材料（大豆、小麦和食盐），因此，酱油最主要的营养成分有氨基酸、食盐、糖类、多种微量元素和有机酸。

营养成分1、食盐

酱油一般含食盐18克/100毫升左右，它赋予酱油咸味，补充了体内所失的盐分。

营养成分2、氨基酸

氨基酸含量的高低反映了酱油质量的优劣。氨基酸是蛋白质分解而来的产物，酱油中氨基酸有18种，它包括了人体8种必需氨基酸，它们对人体有着极其重要的生理功能。

营养成分3、糖类

淀粉质原料受淀粉酶作用，水解为糊精、双糖与单糖等物质，均具还原性，它是人体热能的重要来源，人体活动的热能60~70%由它供给，它是构成机体的一种重要物质，并参与细胞的许多细胞的许多生命过程。一些糖与蛋白质能合成糖蛋白，与脂肪形成糖脂，这些都是具有重要生理功能的物质。

营养成分4、有机酸

酱油中所含的机酸包括乳酸、醋酸、琥珀酸、柠檬酸等多种有机酸，对增加酱油风味有着一定的影响，但过高的总酸能使酱油酸味突出、质量降低。此类有机酸具有成碱作用，可消除机体中过剩的酸，降低尿的酸度，减少尿酸在膀胱中形成结石的可能。

营养成分5、多种微量元素

酱油的成分中还含有多种微量元素，例如有钙、铁等。

中国的香肠历史悠久，其种类也繁多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。最显着的不同处就在于广味儿是甜的，川味儿是辣的。以前香肠是每年过年前制作的食品，而现在一年中的任何时候都可以吃到香肠了。世界上最长的香肠是2008年12月27日，在罗马尼亚首都布加勒斯特，厨师用70公斤肉、蒜等配料制成一根392米长的香肠，从而打破世界记录。

那么，香肠的营养成分

每100克香肠营养成分如下表所示

以上数据参考自中国疾病预防控制中心营养与食品安全所所着的《中国食物成分表（2002）》。以上数据仅供参考，不得用于其他的用途。

丝瓜既然能常出现在人们的餐桌上，那么它究竟具有怎样的魅力，才能迷惑住众生呢？这个归根到底还是因为丝瓜含有人体需要的多种营养。那么，丝瓜的营养成分有哪些呢？

丝瓜的营养成分

丝瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素b1，维生素c，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。

丝瓜的营养成分的含量

每100克含蛋白质1.4～1.5 克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3～4.5克，粗纤维0.3～0.5克，灰分0.5克，钙18～28毫克，磷39～45毫克，核黄素0.03～0.06 毫克，尼克酸0.3～0.5毫克，抗坏血酸5～8毫克。

对于酸奶，我们可能最熟悉的是它内含多种有助于肠道消化和吸收的益生菌。但其实除了益生菌之外，酸奶还具有其他多种的营养物质，能对人的健康有很多有益的地方。那么究竟酸奶的营养成分有什么呢？我们快来看看吧

1、酸奶可以促进肠道蠕动和消化液的分泌，从而增强人对食物的消化力，使胃口增加。

2、酸奶中含有乳酸，可以在人体中产生抗菌物质，对人体的健康有很大保护作用。

3、据专家指出，常常喝酸奶可以预防癌症和贫血，也可以改善小孩营养不良的症状。

4、对于老人而言，每天喝酸奶有助于补充人体所需的钙元素，预防心血管疾病有很大的功效。

5、在女性怀孕期间，酸奶还可以提供孕妇所需的维生素、叶酸。

6、酸奶可以增强身体的免疫力，也有助于补充身体所需的营养物质，可以预防冠心病、癌症的发生，降低胆固醇。