对货架上琳琅满目、品种繁多的零食，家长常常会依照孩子的意愿，以口味、颜色、包装、电视广告来进行选择，而不太注意零食的营养成分和作用。那么，应该怎样为孩子选择零食、安排零食，以发挥零食的正面功能呢？

人们一般认为，零食是指那些在休闲时间吃的小食品。其实，零食可以是任何食物或饮料(不包括水)，只要是在一日三餐之外吃的食物或饮料都可以看做是零食。水果、面包、饼干、膨化食品、甜点、糖果等都是孩子包括大人常吃的零食。

为什么孩子需要吃零食？

孩子的胃肠容积比较小，难以容纳很多食物，饱得快，饿得也快；孩子天性好动，出去玩，很容易累、渴，自然要及时给他吃、喝。如果不能一日多餐，那么零食可以补充正餐的消耗与不足。

儿童少年正处在体格和智力发育的关键时期，需要充足的能量和各种营养素来保证他们正常的生长发育。他们对能量和各种营养素的需要量相对来说比成年人还要多。

专家的分析：

*零食可以提供一定量的能量和营养素。三餐之外吃些零食，可以为身体提供一定的能量和营养素。

*目前，不少零食颜色鲜艳，形状可爱，口味不错。与玩玩具一样，对不少孩子来说，吃零食也是一种精神享受。

为什么要限制孩子吃零食？

零食提供的能量和营养素在膳食营养摄入中占一定的比例。据统计，儿童每日所需能量的20%～30%，营养素的14%～27%是由零食提供的。但是对零食的营养成分进行分析发现，零食中糖和能量的含量明显高于正餐，而它所提供的能量和营养素远不如正餐均衡、全面。

专家的分析：

*影响食欲：零食的体积比较小，吃起来难以控制数量，如果三餐之间不断有零食填充孩子的肚子，到吃饭的时间孩子就不想吃，或吃几口就不吃了。

*消化不良：不停地吃零食，消化系统没有一张一弛的节律，得不到休息，使胃肠负荷过重，容易造成消化不良，生长发育迟缓。尤其是冷食、冷饮，会对孩子的胃肠产生刺激。

*营养不足：经常毫无节制地吃零食，甚至用零食代替营养平衡的三餐，营养素的摄入就会不全面。时间长了，会影响孩子的正常生长发育，造成营养不良，导致身体抵抗力下降。

如何为孩子选择零食

家中零食的选择和购买往往由家长决定，孩子经常是从家中现有的食物中选择。因此，家长在购买零食时就应注意营养的均衡性，科学地为孩子选择零食。

几个原则：

*选择清洁、卫生的食品，不要选择过期、变质的食品。

*选择含糖少的零食,防止龋齿的发生。

*选择含脂肪少的零食,以免发生肥胖。

*不宜用太咸或腌制的食物做零食。

零食的营养成分分析：*糖和能量的含量明显高于正餐。

*所提供的能量和营养素远不如正餐均衡、全面。

调查与研究

国外的儿童普遍吃零食，我国的孩子也不例外。一项由中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所主持的在广州、上海、济南和哈尔滨四城市进行的调查发现：

*我国城市儿童普遍吃零食，比例在90%以上。

*学龄前儿童和小学生中男女生吃零食的比例基本相同，初中女生吃零食的比例明显高于男生。

*吃零食的时间主要是晚上和下午；周末吃零食的比例要高于平时。

*地点主要是在家中和学校。

零食备选名单(此处需根据内文配图)

*奶和奶制品：如牛奶、酸奶等，含钙丰富,有益于骨骼和牙齿健康。

*新鲜蔬菜和水果：如番茄、黄瓜、苹果等，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，可以促进肠道蠕动，防止便秘的发生。

*坚果类：如瓜子、花生、核桃等，含丰富的微量元素。

如何为孩子安排零食

*不要在接近正餐的时间吃，以不影响正餐食欲为宜。

*临睡前不宜吃零食。

睡觉之前吃零食，留在牙齿间的食物残渣不利于牙齿健康，容易引起龋齿。同时还会增加胃肠道的负担，不利于食物的消化吸收，也不利于孩子的睡眠。可以给孩子喝一杯牛奶，但要注意喝完后玩一小会儿，漱漱口再入睡。

*看电视时不宜吃零食。

边看电视边吃零食，会在不知不觉中吃下去过多的零食，容易引起能量过剩，从而导致肥胖。

不宜多吃的零食

*含糖高的食品和饮料：如糖果、各种甜味饮料，经常食用会造成无饥饿感而影响正餐，还很容易诱发龋齿。

*膨化食品、油炸食品：如炸鸡腿、炸薯条等。这类食品所含的能量高，多吃会造成热能过剩，脂肪容易在体内堆积导致肥胖。

*街头食品如烤羊肉串等：常引起食物中毒；烟熏的食物中含致癌物，经常食用会增加癌症发生的危险。

吃点零食又何妨？

●佳佳妈

佳佳1岁左右的时候，我开始教她吃零食。朋友听了有点吃惊：“不是不提倡孩子吃零食吗？你怎么还教她吃？”

事情是这样的，前段时间，邻居家的小朋友总给佳佳零食吃，佳佳吃得也特别香！我想，既然她爱吃，而且她长得又比较快，仅靠正餐不容易满足营养素，特别是能量的需求。孩子在一天天长大，与外界的接触越来越多，孩子迟早会学会吃零食，还不如从一开始就合理安排好吃零食和进正餐的关系，养成良好的口腔卫生习惯。

于是，我有意识地在每天上午10点左右、下午午睡后和晚上进餐后1小时左右，为她准备一些比较适宜的零食，如巧克力、山楂片、研碎的坚果，集中时间吃，吃过以后让她用清水或淡茶水漱口。

其实，我们很多大人不是也很喜欢吃零食吗？更何况生长发育期的孩子。世间的许多美味，我希望她都有机会尝一尝，何必那么多限制呢？关键在于不要影响正餐，吃完零食要清洁口腔。零食完全不吃不可能，关键是要学会正确吃零食。

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补钙乳制品：酸奶、奶酪，是最佳的宝贝零食，富含钙、磷、镁、铜等矿物质、蛋白质、脂肪和维生素b1、b2，蛋白质经有益菌发酵更利于吸收，乳酸杆菌等健康菌群还能帮助调理宝贝的肠道，应为首选；新鲜水果和蔬菜：切成小块或小片的新鲜果蔬等，富含糖分、维生素c、膳食纤维，在补充营养的同时，还可锻炼宝贝自己拿东西吃的技能；健康小饮品：豆浆、南瓜百合羹、牛奶玉米汁绿豆沙等，都是优于瓶装饮料的健康饮品。

孕妈妈可以选择营养丰富、低糖、低热量、高膳食纤维的食物。符合这些的食物有：

1、葡萄干

能补气血，利水消肿，其含铁量非常高，可以预防孕期贫血和浮肿。虽然葡萄干好吃但是也不能多吃，尤其有些胖的准妈妈还有患有妊娠糖尿病的准妈妈千万不能吃葡萄干。

2、大枣

大枣的营养价值很高。因为它不仅自身含有丰富的维生素c，还能给准妈妈补充铁，大枣可是很好的孕期零食。但是大枣也不能吃得太多，否则很容易使准妈妈胀气。

酸奶里面含益生菌，可以帮准妈妈调理肠胃

3、酸奶

酸奶里面含益生菌，可以帮准妈妈调理肠胃，同时又富含蛋白质，是补充蛋白质很好的来源。而且酸奶清凉、爽口，容易被消化吸收。必须注意的是孕妇要小心含有芦荟的酸奶，不要吃。

4、奶酪

属于牛奶的“浓缩”版，1千克奶酪制品是由10千克牛奶浓缩而成的，具有丰富的蛋白质、维生素b群、钙和多种有利于准妈妈吸收的微量营养成分。天然奶酪中的乳酸菌有助于孕妈咪的肠胃对营养的吸收，而且一般的奶酪都不会引起体重的负担。

5、全麦面包

准妈妈在孕期需要适当增加食物的摄入量，饿了就要及时吃。全麦面包能够增加体内的膳食纤维，还能补充更全面的营养，有便秘问题的准妈妈可以尝试把它作为小零食。

宝宝的胃容量较小，一次难以容纳过多的食物，但随着身体的不断发育，宝宝的新陈代谢更为旺盛，消耗也加快了，因此及时给宝宝补充能量尤为重要。此时，宝宝零食就是不错的选择。那么宝宝吃的零食一般有哪些？哪种才最适合宝宝吃？妈妈们都应该好好看看。

零食可分为健康零食和口味零食两大类。

健康零食指的是富含营养，且热量、脂肪、糖以及钠的成分都比较少的零食，比如牛奶、酸奶、新鲜水果、果汁泥、全麦饼干或面包、各类坚果等。这类健康零食可以放心给宝宝食用。

而口味零食又被称为“垃圾食品”，只是单纯满足人们的口感需要，几乎不含基本营养素，而且热量、脂肪、糖和钠等物质含量往往较高，多吃会造成肥胖、血脂升高等问题，这类零食包括蛋黄派、碳酸饮料、奶油制品、薯条薯片、方便面、巧克力等。口味零食不建议给宝宝食用。

零食是宝宝喜欢的，嘴馋的，适当给宝宝吃一些零食，可及时补充宝宝的能量以满足机体需要，也给宝宝带来快乐。 但一定是适当的，时间合适，量合适，食物选择得当，否则会影响宝宝的正常饮食。 宝宝的胃容量相对小，而活动量却大得多，消化快，所以往往未到吃饭时间便会饿了。这时可给宝宝一些点心或水果，量不要多，那些太甜太油腻的糕点、糖果、巧克力等不宜经常作为宝宝的零食，因为这些食物含糖量高，脂肪多，不易消化吸收。在正餐前1小时内不宜给宝宝零食，以免影响正常进餐。

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