蛋奶甜面包制作方法简单，很多人都爱吃。如果家里有面包机，可以学学它的制作方法。那蛋奶甜面包怎么自制呢？下面分享详细的制作流程给大家：

原料

特粉、白砂糖、鲜奶、淡鲜奶、猪化油、鲜酵母、水等。

步骤

1、酵母活化：先将酵母放在容器中，加温水溶解，再加入白砂糖搅拌均匀，放置50分钟在，这样酵母就溶解后可以使用了。

2、第一次发酵：把全部酵母、清水、白砂糖倒入搅拌机中，调和均匀，筛入面粉，开机搅拌，放置两个小时发酵，等发酵好后进行二次发酵。

3、第二次发酵：先将鲜蛋去壳，把蛋液打发，一直到蛋液起泡，留取少许，加入鲜牛奶、白砂糖、猪化油、清水搅拌均匀，投入到面包机中，进行和面。和面完成后，面团软硬适中。

4、制形：面团发酵成熟后应立即进行制形，先把发酵好的面团按规格大小要求分摘成重量相等的小块，然后逐一搓圆，再放到面包机中进行醒发和烘烤。通常烘烤后的面包体积会增大。等面包出炉冷却后，就可以食用了。

千层面包是一种人人都喜欢吃的面包，主要以高筋面粉、细砂糖、盐、酵母、蜂蜜、牛奶、鲜奶油、水、鸡蛋、奶油为原材料，使用面包机制作而成。那千层面包怎么做？一起来看看吧。

1、将干性材料倒入搅拌机，然后加入湿性材料搅拌，面团光滑有弹性，加入奶油。

2、搅拌至面团能拉开，再放到室内进行发酵，大约40分钟，面团就会发酵到原来的两倍。

3、将面团擀开包入馅料，重复擀压，至1厘米厚，用模具压出圆形，完成面团擀制。

4、将面团刷上蛋液，沾上细砂糖，在室温发酵40分钟，或者发酵至原体积的2. 5倍大。

5、把面团倒入面包机内桶，按烘烤键，进行烘烤，等面包烤熟后，取出放在盘子上就可以食用。

6、等面包机内桶中的面包取出，清洗干净，将面包机内桶放回原来的位置。

若是嫌直接用翻炒办法自制肉松太麻烦，那么小编还可以给大家介绍一个用面包机制作肉松的方法哦，这样就更加地省事了。

食材：猪后腿肉900克，葱适量，姜适量，八角适量，花椒适量，红辣椒2个，料酒适量，盐7克，白糖 30克、麻油20克，色拉油 35克，生抽20克，老抽20克，红糖 20克。

1、准备原料，后腿肉900克，一定要瘦肉哦

2、把肉切成小块，水烧开后，把肉放进滚水里焯一下，然后捞起洗干净

3 、将肉放入加水的锅中，加入葱，姜，八角，花椒，红辣椒，大火烧开后，加入适量料酒，把火关小一点，再烧40分钟左右

4、把煮好的肉晾干，冷却一下

5、把肉撕成小块，放入保鲜袋内，用擀面杖稍微敲打一下

6、敲打好的肉放入面包机内

7、肉放好后，加入生抽，老抽，红糖，白糖，盐，色拉油，麻油，启动面包机果酱功能，一个程序结束后，再次启动果酱功能。

肉松做法小贴士

加入适量白芝麻，味道会更好，白芝麻要稍微晚一些加，以免打碎，第二次果酱功能要把面包机盖打开来，方便观察肉松的烧色程度，觉得颜色好了就可以提前关闭。

小贴士：

1、肉松晾凉后要放入密封的保鲜盒里保存，以免受潮变质。

2、自制的肉松由于没有多余的添加剂，所以保质期不会像买来的那么长，请尽快吃完。

吐司是西式面包的一种，原料是方包，可以用面包机做，方法简单。等做好后，再搭配自己喜欢食用的食材，味道很不错。那怎么用面包机做吐司面包呢？大家不妨往下看看妈网分享的做法。

材料

高筋面粉250克、安琪高活性干酵母5克、白糖35克、奶粉3克、盐2克、黄油20克、鸡蛋一个、水130ml、葡萄干约30克。

做法

鸡蛋打散，倒入面包桶内，加入水、奶粉、糖、盐，切记糖和盐对角放置，直接加冷开水。选择和面程序，等结束后加入液态黄油，时间大约为15分钟。选择菜单松软面包程序，和面18分钟，暂停再加入葡萄干，继续和面7分钟。机器停止后，用保鲜膜覆盖桶身。再让面团进行发酵，完成后，机器进入烘烤程序。取下湿布，在面团表面刷上蛋液，合上盖子，进行烘烤。等烘烤完后，把面包桶清洗干净即可。

面包机做面包方便快捷，只要放好配料，就能做出非常好吃的面包，比如吐司面包、法式面包等。不过，使用它来做面包，要掌握正确的流程。那面包机怎么自制面包？一起来看看吧。

第一步，制作面包，一些必备的原料是必须要准备的，比如小麦粉、酵母、鸡蛋等。等准备好后，再准备一些配料，比如水、油、糖或盐。

第二步，取出面包机，在面包机内桶里投入原料，搅拌均匀，选择和面程序，以中速的形式进行搅拌。

第三步，和面后，按发酵程序，面团就能在合适的温度下进行发酵，通常会发酵至原来的两倍大，再进行烘烤。

第四步，烘烤过程中，不要随意打开面包机的盖子，不要让小孩触碰机身，以免机身温度高，烫到皮肤。

第六步，将烘烤好后的面包从面包机中取出，抹上果酱，就可以开吃了，味道棒棒的。

第七步，把面包机内桶清洗干净，放回原来的位置，等下次制作面包时再使用。