腊猪脚可以搭配的食物有很多，那么腊猪脚炖什么好吃？其实腊猪脚搭配莲藕，也是一种不错的搭配。我们现在来看一下它的做法：

1、腊猪脚一个，用砍刀砍成大小块一块一块小心洗净。

2、生姜切片，干辣椒少许洗净备用；洗净的腊猪脚放入紫砂锅内加入一锅的清水还有干辣椒跟姜片开大火煮两个小时。

3、莲藕洗净，滚刀切成块备用。

4、两个小时候后把煮好的猪脚捞到碗里备用；

5、在煮猪脚的汤里放入切好的莲藕放入紫砂锅内煮30分钟。

6、最后把捞起的猪脚一起放入莲藕里煨30分钟盛出即可。

天气日渐寒冷，总想喝一碗热乎乎补身体的汤。这时猪脚可是不错的选择哦。那么猪脚怎么炖好吃呢？黄豆、海带、猪脚三种材料，无论营养价值还是口感味道，都是完美的搭配。猪脚有美容的功效，胶原蛋白完全煮进汤里，这对广大美眉们来说是不错的选择。黄豆海带猪脚汤营养全面，食用功效较好，更是深受人们的喜爱与欢迎。接下来就由妈网百科为大家简单介绍一下这款营养美味的炖猪脚汤--黄豆海带猪脚汤的做法吧。

一、首先准备好所需的材料：猪脚两只，干海带三片，黄豆一小把，葱姜适量，盐适量。

二、黄豆海带猪脚汤的具体步骤做法如下所示：

1、猪脚洗净从中间劈成两半，可以先过过开水，去腥。

2、蒸好的干海带用水泡发一段时间。

3、把黄豆洗净泡软，至少浸泡半天或者以上。

4、海带切菱形块，猪脚、海带、黄豆、葱段、姜片、盐一起放进电压力锅。

5、把时间调到40分钟，“蹄筋”档，插好电源，提示灯变绿后，拨安全阀到放气位置，放好气后再开锅盖。

生活中，我们经常会见到一些酒家的菜单上有黄豆焖猪脚这一例招牌菜，其实猪脚的做法很多还是出自于平常的家庭中，主要是因为大家有时间去琢磨应该怎样去烹饪。而我们应该用猪脚来炖什么才好吃呢？下面妈网百科就带我们来了解一下吧。

做法一：

材料：猪蹄2只、雪豆100克、花生100克、绿豆100克

做法：

1、首先将猪脚洗净，锅里放2kg水；

2、然后冷水下猪脚，把老姜切片，放入水里；

3、接着用高压锅压15分钟；

4、趁着高压锅压猪脚时，把雪豆洗净，泡一下；

5、然后剥皮，和绿豆花生洗净放好一旁待用；

6、猪脚在高压锅里15分钟后，等高压锅泄压后，搅动一下，看一下是否已经半熟；

7、然后放入花生，雪豆和绿豆，盖上锅盖，继续焖15分钟；

8、焖好后，放入少许盐，然后盛盘，一碗香喷喷的猪脚汤就煲好了

做法二：

材料：带皮猪脚一只、泡好的黄豆一碗、黑木耳、油咖喱和咖喱粉

做法：

1、砂锅放适量清水，把蹄膀放入，大火烧开，撇去浮沫；

2、加入黄豆和一片姜，烧开后改小火，加盖炖1小时；中间若有浮沫，也要撇去；

3、一小时后，用筷子戳一下肉皮，能戳入就差不多了，喜欢吃烂的可以适当多炖会；调入咖喱，加适量盐，搅拌均匀；

4、把木耳丝也加入，加盖继续炖10分钟左右； 10分钟后打开锅盖，改大火，煮到浓稠收汁；

5、最后调入少许鸡精装盘即可。

猪脚怎么煮才好吃了，其实猪脚的煮法有很多种，我们可以根据自己的口味在煮的过程中，让猪脚变得更加美味、可口，下面妈网百科给大家来介绍猪脚怎么煮好吃的秘诀吧，看完后您可以试着做勒！

1. 猪蹄一般用于炖汤、烧、卤；

2. 制作前要检查好所购猪蹄是否有局部溃烂现象，以防口蹄疫传播给食用者，然后把毛拔净或刮干净，剁碎或剁成大段骨，连肉带碎骨一同掺配料入锅；

3. 猪蹄也可做成缠蹄、煮熟切片凉拌。方法是：将新鲜猪蹄去毛刮净后，剖开并取出内骨，用盐腌渍。在准备使用时，将其卷成圆棒形，用干净布包裹，再用细长的草绳从头到尾地缠紧，放到锅中煮熟，拆去绳索和包布，即可切成一片片缠蹄肉用于凉拌；

4. 猪蹄带皮煮的汤汁最后不要浪费，可以煮面条，味道鲜美而且富含有益皮肤的胶质；

5. 作为通乳食疗时应少放盐，不放味精。

温馨提示：煮猪脚时先要切小块了,水开了放入几片姜和大葱,再放点盐,接着放入猪蹄,煮一会,等猪蹄开始收缩了就可以拿出来,然后放到冷水里再洗干净(一定要再洗一下,因为这样可以洗掉煮出来的血水,更重要的是可以让猪蹄有弹性哦。

从医学的角度来看，猪蹄又是多用途的良药。猪脚中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分。猪脚怎么做好吃呢？猪脚应该怎么做好呢？接下来妈网百科就为大家介绍猪脚好吃的做法--猪脚姜的做法吧。

一、准备好制作猪脚姜所需的材料：猪手两只、黑醋1.5杯、添丁甜醋1.5杯、酱油1/4杯、黑麻油1汤勺、清水8杯、片冰糖1片、椰糖1片、辣椒干6只、老姜两大块、蒜一头。

二、猪脚姜的主要步骤做法是：

1、猪脚先泡凉水把血水泡出，大约半个小时。姜块去皮。

2、然后把猪脚稍微烫烫，把杂质洗掉备用。在瓦煲里，把黑醋，甜醋，清水倒入。把老姜稍微拍扁备用。把辣椒和蒜头加入瓦煲里，加热。

3、在炒锅里，加一茶匙的黑麻油，把洗干净的猪脚块和老姜倒入翻炒至猪皮有点金黄色。

4、然后把肉块倒入刚刚加热好的醋水里，先大火煮滚，转中火炖一个小时。

5、一个小时后，加入片冰糖，椰糖和酱油，加盖小火再炖半个小时，喜欢软一点的可以炖45分钟。