味美新鲜的金枪鱼向来是日本、台湾人最爱的海鲜料理之一，尤其是金枪鱼生鱼片堪称生鱼片之中的极品。那么孕妇可以吃金枪鱼吗？

金枪鱼

金枪鱼是一种大型远洋性重要商品食用鱼。鉴于世界暖水海域，与鲭、鲐、马鲛等近缘，通常同隶鲭科。科内和种间都有相当大变异，分类也很不相同，权威对此意见不一。

金枪鱼又叫鲔鱼。香港人起初用其英语的发音读做吞拿鱼而一直沿用至今。澳门以葡萄牙语旧译为亚冬鱼，是一种鲭科的海洋生物，大部分皆属于鲔属。肉色为红色，这是因为鲔鱼的肌肉中含有了大量的肌红蛋白所致。

金枪鱼的营养价值

金枪鱼富含蛋白质、脂肪、维生素d，且钙、磷和铁等矿物质的含量也较高。金枪鱼鱼背含有大量的epa，前中腹部含丰富的dha。此鱼所含的dha比例为鱼中之冠，是极佳的健脑食品。金枪鱼含有大量肌红蛋白和细胞色素等，脂肪酸大多为不饱和脂肪酸。

金枪鱼的功效与作用

1、金枪鱼肉低脂肪、低热量，还有优质的蛋白质和其他营养素，食用金枪鱼食品，不但可以保持苗条的身材，而且可以平衡身体所需要的营养，是现代女性轻松减肥的理想选择。

2、金枪鱼能够保护肝脏，强化肝脏功能。

3、动脉硬化是中老年人生命的威胁，食用金枪鱼食品可以降低血脂，疏通血管，有效地防止动脉硬化。

4、金枪鱼中的epa、蛋白质、牛黄酸均有降低胆固醇的卓效，经常食用，能有效的减少血液中的恶性胆固醇，增加良性胆固醇，从而预防因胆固醇含量高所引起的疾病。

5、dha是人类自身无法产生的一种不饱和脂肪酸，它是大脑正常活动所必需的营养素之一。金枪鱼中含有丰富的dha，经常食用，利于脑细胞的再生，提高记忆力，预防老年痴呆症。

6、铁是人体内不可缺少的一种元素，金枪鱼的血合中含有丰富的铁分和维生素b12，易被人体吸收。经常食用，能补充铁分，预防贫血，并能作为贫血的辅助治疗食品。

7、金枪鱼蛋白质含有丰富的氨基酸，食用金枪鱼既可以享受美食，同时又可以通过非药物手段补充氨基酸成分，有助于身体健康。

8、肌肉、骨骼、皮肤、毛发、血液等人体组织都离不开蛋白质。金枪鱼蛋白质有肉类蛋白质所无法比拟的功效，是儿童自然成长的最佳营养品。

9、经常食用金枪鱼能够清除体内多余的盐分，平衡体内水分含量，保持正常的水分指标。

10、金枪鱼的食用方法很多，与绿色蔬菜一起食用，味道更佳。

孕妇可以吃金枪鱼吗？

慎吃。

金枪鱼蛋白质含有丰富的氨基酸，可以通过非药物手段补充氨基酸成分，有助于身体健康。金枪鱼中不饱和脂肪酸dha廿二碳六烯酸和epa二十碳五烯酸，含量居各种食物之首。dha被孕妇们称之谓脑黄金，是孕妇类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素。金枪鱼中含有丰富的dha、epa、牛黄酸，能减少血份中的脂肪，利于肝细胞再生。但是因为吃到的金枪鱼很可能经过一氧化碳（co）处理，很可能导致肾中毒，所以孕妇还是要谨慎食用，避免中毒。

产妇可以吃金枪鱼吗？

慎吃。

产妇是可以少量食用金枪鱼的，由于金枪鱼处在食物链的较顶端，体内的重金属和水银都要高于其他海鱼，吃多了等于慢性自杀。

蓝鳍金枪鱼是什么呢？蓝鳍金枪鱼是一种海洋生物，是金枪鱼的一种种类，其寿命可达20年以上。但是随着人们的大量捕捞，现在的蓝鳍金枪鱼已经越来越少。

一般情况下，蓝鳍金枪鱼长度可以达到3米，重量达到400千克，是金枪鱼种类中体形最大种类。鱼体呈黑色而胸鳍小的特征。分布在北半球温带海域，栖息的水温较低，主要渔场在北太平洋的日本近海，北大西洋的冰岛外海、墨西哥湾和地中海。北太平洋蓝鳍金枪鱼外观几乎与大西洋金枪鱼完全相同，一些当局认为它们属于两个单独的种群。但是，最近的遗传分析表明，这两个种群最好被视为充分种群。由于这个两个种群还未被混淆，因此它们作为分开的种群来进行管理。

蓝鳍金枪鱼繁殖季节是从九月到来年三月，在印尼水域产卵，雌鱼每个繁殖季节会产卵100万枚。雌鱼8岁性成熟，此时体长大约1.5米。野生蓝鳍金枪鱼正常寿命可长达40年。北太平洋蓝鳍金枪鱼最高寿命为25年。

高脂肪期的蓝鳍金枪鱼味道最好，价格最高。该品种捕捞量不到全球金枪鱼总捕捞量的1%，也称真金枪鱼。主要适用于作高档生鱼片，其市场全部在日本。但是随着大量的捕捞，蓝鳍金枪鱼也变得越来越稀有，价格也越来越昂贵了。

适量进食金枪鱼对孕妇以及宝宝的健康是很有帮助的，但如果过量进食则会对不利于腹中宝宝的健康成长。

金枪鱼提供人体所必需的氨基酸和dna，有利于婴幼儿的脑部发育。金枪鱼蛋白质含有丰富的氨基酸，可以通过非药物手段补充氨基酸成分，有助于身体健康。金枪鱼中不饱和脂肪酸dha廿二碳六烯酸和epa二十碳五烯酸，含量居各种食物之首。dha被孕妇们称之谓脑黄金，是孕妇类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素。金枪鱼中含有丰富的dha、epa、牛黄酸，能减少血份中的脂肪，利于肝细胞再生，可抑制胆固醇增加和防止动脉硬化，对预防和治疗心脑血管疾病有着特殊的作用。

若孕妇合理进食适量的金枪鱼，则金枪鱼所提供的营养能促进婴儿的脑部发育，有助于宝宝的身体健康，为孕妇们带来所需的营养素。

若孕妇吃了过多的金枪鱼，可能会有中毒现象的发生，因为有些金枪鱼可能是经过一氧化碳处理的；还有过多食用金枪鱼可能就相当于纳入过多的汞元素，这不仅会对孕妇们的健康造成影响，也会不利于孕妇腹中宝宝的正常发育。

金枪鱼是海产中的极品，它的鱼肉呈现出非常自然有光泽的樱桃红色，肉质鲜美，因此受到不少人的喜爱。金枪鱼一般在日式料理和西餐中最常见，它可以被用来制作成各种不同风味的美味佳肴。金枪鱼的做法丰富多样，可直接切成生鱼片生吃，将鱼肉切片制成金枪鱼寿司，也可用来制作西餐中的披萨、沙拉、精致菜肴。在中国传统做法中也有清蒸金枪鱼，每种不同而做法都能吃出不一样的味道。下面为您介绍几种在家也能轻松烹饪的做法！

清蒸金枪鱼

材料：金枪鱼一条，酱油，葱，姜，柿子椒适量

1、金枪鱼去掉腮跟肚，洗净，洒些盐腌10分钟后洗干净

2、鱼放在盘上，加酱油，锅中烧开水，放入鱼蒸熟

3、蒸鱼的同时准备一些配料，葱、姜、辣椒全切成丝，放入盐水里浸一下

4、鱼熟了之后关火出锅，洒上配料，炒锅中烧热油后把油淋在鱼上即成

金枪鱼寿司

主料：金枪鱼60克，大米450克，水适量

调料a：白醋60克、白砂糖30克、黄瓜1根、鸡蛋4个、沙拉酱30克、火腿90克、紫菜4-6张

1、大米淘洗干净后放清水至电饭煲内胆短粒米刻度线3，标准煮法煮熟

2、黄瓜、火腿切成细条、金枪鱼和沙拉酱拌匀、鸡蛋液摊成蛋饼切条待用

3、米饭煮熟后用饭勺将米饭盛入开口大的器皿内，不停翻拌，使米饭冷却。

4、此时再加入调料a和金枪鱼再翻拌直至调料均匀

5、取一片紫菜垫在寿司帘上，依次铺上米饭、火腿、黄瓜、鸡蛋条；再将寿司帘一端掀起，慢慢卷起

6、卷完之后，再轻轻捏紧寿司条加固，最后用刀将其切成4厘米左右的寿司即可

土豆金枪鱼沙拉

材料：土豆1个，盐适量，鸡蛋1个，生菜叶，小西红柿，金枪鱼罐头1个，沙拉酱，黄芥末，柠檬汁

1、将土豆去皮切小丁，放在锅里，放适量盐，煮熟

2、用另外一个锅煮鸡蛋，同时洗一些生菜叶子，小西红柿

3、待土豆煮好后，控干水分，打开金枪鱼罐头，将金枪鱼和土豆拌在一起装盘，

4、鸡蛋切成6瓣也摆好，再点缀上西红柿。

5、先淋一些金枪鱼罐头里的汁，然后加入沙拉酱，黄芥末，柠檬汁搅拌均匀，淋在沙拉上即可