含辛茹苦的将红辣椒酱做好了，但是要多才能吃呢？一天？一个星期？一个月？一般需要放置1-2个月才能开吃哦！要等红辣椒酱的都入味了，腌制充分就需要1-2个月的时间哦。果然是心急吃不了红辣椒酱！吃辣椒酱的时候也需要注意哦，无论是用筷子或者勺子舀出辣椒酱，都不能沾上水或者是油哦，否则红辣椒酱会比较快变质！

有冰箱的小伙们看过来，这样保存红辣椒酱！有冰箱的筒子就幸福了，辣椒酱密封保存后放入冰箱里能保存好几月呢，前提是不开封，但是也不要放太久，一旦开封之后就需要在1-2个月内吃完哦。

没有冰箱的小伙们，放在阴凉处保存哦！没有冰箱的小伙伴们，开封了红辣椒酱之后最好在1-2个星期内吃完哦，放得太久小心变质哦。

下面介绍红辣椒酱的吃法哦，一步两步做起来！今晚的晚餐有着落了哦！

食材：大白菜1颗、糯米粉50克、白萝卜半个、胡萝卜半根、洋葱半个、大蒜2头、姜1小块、苹果1个、小虾皮30克、白芝麻少许、韭菜1把。

配料：红辣椒粉120克、红辣椒酱60克、鱼露50ml、白糖50克、盐150克。

步骤：

1、大白菜准备两公斤左右哦，切去菜傍，撕成片状哦。

2、将白菜泡一泡盐水哦，之后过滤到水分，将大白菜叶子放入一个大盒里。

3、放入一片大白菜，就在表面撒上一层盐，涂上红辣椒酱，再放一片再撒盐，涂红辣椒酱，重复直到填满盒子哦。

做好的鲜辣椒酱是放得越久越好嘛？陈年的鲜辣椒酱风味更佳？其实鲜辣椒酱是不可以放太久的哦，最好不超过4个月呢，如果是没有添加水分或者是油的辣椒酱可以放久一点。做好的鲜辣椒酱一定要密封保存好哦，放在阴凉处或者是冰箱里都可以。

不过对于某些筒子来说，一天吃掉大半瓶鲜辣椒酱似乎不需要考虑这个问题呢，躺枪的筒子默默举个爪子哦，自个面壁去！话说回来，红艳艳的鲜辣椒酱能做出怎样的美味呢？靠谱的妈网百科为大家准备了一道极具视觉、嗅觉以及味觉诱惑的菜肴哦，不喜勿喷！

食材：鲢鱼头、葱、老姜、嫩豆腐、香菜。

配料：白胡椒粉、盐、白糖、料酒、鲜辣椒酱。

步骤：

1、鱼头对半切开哦，洗净。葱切段，姜切片，豆腐用水泡一泡哦。

2、锅中放油，倒入姜片，放入鱼头煎一煎，倒入适量清水没过鱼头哦。

3、等到汤变成白色后放入盐、料酒以及白糖，加入豆腐大火煮开。

4、汤变奶白色之后撒入白胡椒粉，舀2勺鲜辣椒酱，继续煮2-3分钟。

5、最后撒上葱花就ok了哦，准备碗开吃！

心急吃不了辣椒酱，刚封完坛子的辣椒酱还没来得及发酵哦，所以这个时候吃是感受不到辣椒酱的韵味，建议等1-2个月之后再吃哦。期间不要打开，真的不能打开，进入了空气或者水分，有可能会令辣椒酱腐败哦，就算幸运辣椒酱还能吃，风味应该是没有那么好的了。

吃辣椒的时候用干净的筷子，不沾水哦，或者用干的勺子舀出来，同样也是为了避免辣椒酱变坏呢。吃辣椒酱最好炒一炒再吃哦，下面条或者做一道麻辣的材料很不错呢。下面介绍用辣椒酱做成的韩式大酱汤。

食材：牛肉70g、蛤蜊10只、豆腐150g、西葫芦150g、金针菇、豆芽、土豆、青椒、大蒜以及洋葱适量。

配料：大酱3小勺、辣椒酱2小勺。

步骤：

1、养蛤蜊。蛤蜊放在盐水里养，等其吐出沙子。

2、西葫芦洗净后切片，豆腐用盐水泡一泡后切块。

3、清洗食材。洋葱切丝哦，牛肉洗净后切片、青椒切圈，大蒜剁碎。

4、豆芽去掉底部后洗净，土豆去皮切片，金针菇洗净根部。

5、烧红锅，加入适量油，放入牛肉爆炒，之后加入洋葱接着炒，接着放入土豆、青椒、豆芽一起翻炒。

6、锅中倒入清水，加入蛤蜊、豆腐、西葫芦以及大蒜，煮汤，倒入大酱以及辣椒酱哦。

7、中火煮35分钟后，就可以开吃了，或者豆腐差不多好的是时候再放入去，避免煮烂。

牛肉辣椒酱即做即吃？能不能不如此嘴馋！不过吃牛肉辣椒酱却是没有那么多讲究，不用hold住嘴巴，现做现吃也是ok的，一边捞饭吃一边追剧，看球，笑综艺，生活如此多娇！出手阔绰的宝妈们一下子买了n斤辣椒和牛肉做牛肉辣椒酱，冰箱都堆满了！不过牛肉辣椒酱能保存多久呢？

做牛肉辣椒酱炒了牛肉，放了油，所以保存的时间比单纯用盐腌制的辣椒酱存放时间较短哦，最好是2个星期内吃完吧，不要放太久，放冰箱的话最好也是在3个星期内吃完。夏天保存辣椒酱，最好吃早点吃完早点消化了！冬天存放时间稍微能延长一些哦。

不是自制的牛肉辣椒酱，从外边买来的辣椒酱，也最好在2周内吃完哦，一定要密封好。直接用来捞面、下饭或者是煮菜都ok，如果足够重口味的话，是否用来涂面包片呢？早餐不宜吃辣呢！