将面包机买回来，主要用来做面包，如果没有掌握正确的制作方法，做出来的面包口感会不好。那怎么使用面包机做面包呢？分享面包机做面包窍门给大家：

用料：牛奶120g、酵母5g、鸡蛋1个、糖50克、盐1克、高粉220克、低粉100克、黄油30克。

做法：牛奶倒入锅中先用小火加热，不要加热到温度太高，等稍凉后用筷子沾取少许放在口中试一下温度，如果与体温差不多，加入酵母，轻轻搅拌，放在一旁以备用。接着，面粉过筛，加入鸡蛋、糖、盐，一起倒入面包机中，启动和面程序，进行和面。等和好面后，加入牛奶，混合均匀，进行发酵。通常，一会儿就发酵好。等发酵完成后，再按烘烤，美味的面包就做好了。

窍门：蛋液打发好，一直到起泡，能立在筷子上为止。接着，把蛋黄和蛋清分开加入，糖也要分多次加入，一边加一边搅拌。和面后，根据个人口味加盐或者糖。等和面完成后，根据个人喜好选择面包烘烤的焦色程度。还有做好的面包马上吃，不要放置太久。

蛋糕相信很多人都爱吃，特别在节日，会购买来和朋友一起庆祝。如果在朋友或家人生日时，亲手制作蛋糕，会带来莫大的惊喜。那蛋糕怎么做呢？下面分享面包机做蛋糕窍门。

原料：低筋面粉120克、糖45克、塔塔粉2克、泡达粉2克、食用油75ml、鲜奶90ml、鸡蛋四只。

做法：用筷子打发蛋清，出现大泡泡，加盐或者糖继续打发，到粘稠继续打发一会儿，液体不会从筷子上掉下来，就加入过筛的面粉、牛奶，上下搅拌，倒入打发好的蛋黄。接着，把面糊倒入干净的面包机内桶中，按和面键，进行和面。和面完成后，二次发酵，才能开始烘烤。等烘烤好后，倒入案板上，涂抹奶油和添加水果，就能制成美味的蛋糕。

营养分析：蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。

酸奶不但保留了牛奶的营养，还有益于消化吸收。如果日常有时间，可以以牛奶为原料，加发酵剂制成酸奶。那酸奶怎么自制呢？下面分享面包机做酸奶的步骤和窍门给大家：

主要原料：鲜牛奶、白糖、全脂乳粉、水。

食疗作用：性平，味酸甘，具有补虚开胃、润肠通便的功效，夏天喝还能生津解渴。有的人还会经常喝它来降血脂、抗癌。

制作步骤：准备干净的容器，用开水杀菌消毒，再加热牛奶，但牛奶不要加热到沸腾，温度适中即可。把牛奶倒入容器中，加白糖搅拌均匀。为能顺利发酵，加全脂乳粉和水。最后把容器放在面包机中，按发酵键。等面包机停止后，酸奶就做好了。

时尚吃法：日常可以用酸奶做成时尚酸奶套餐食用，比如水果酸奶沙拉、酸奶凉面、豆奶酸奶、无糖酸奶。如果孕妇没有反酸情况，也可以喝。若孕妇便秘，喝酸奶有助于消化。

面包机使用完，要注意清洗，不然残渣留存，滋生细菌，会影响下次使用。那面包机如何清洁呢？下面一起来看看面包机清洁方法及注意事项吧。

面包机清洗方法

1、先拔掉电源，让面包机自然冷却，然后用湿布擦拭面包机外表面，再把面包桶拿出，抖落累积的面包屑，用清洁液清洗干净，需注意的是，不要用硬度刷面包桶，以免造成不必要的损坏。

2、面包机内部有油污，用餐具洗涤剂清洗，如盆子或烤架上有污垢，可用清洁剂清洗，但需注意的是，不要让水渗入内部元器件，不然会影响器件运行。

面包机清洗注意事项

1、不要整机放入水桶中清洗，只需把水倒入面包桶中，以免造成短路，影响后期使用。

2、搅拌叶比较难清洗，但即使如此，也不能用硬质毛织物刷洗，不然导致搅拌叶变形，会影响面包机的使用寿命。

3、不要使用洗碗机清洗面包桶和翼片，因为可能造成损坏，不利于维护和保养。