如果我们的宝宝很喜欢吃胡萝卜，good！它们不仅很容易做菜，而且还超极健康。但是吃胡萝卜真的可以改善视力么？会不会吃太多把我们的宝宝变成一个奇怪的颜色？这里我们将阐述一个有关于兔八哥最喜欢啃胡萝卜的真相...

让宝宝选择胡萝卜的5大理由

*他们是很好的明目食物：胡萝卜含有β-胡萝卜素，这种抗氧化剂在一定情况下可以转变成维生素a。维生素a和眼部健康状况密切相关，虽然它不会给我们宝宝夜视的能力，但是吃胡萝卜有利于保持他的眼睛处于最佳状态。

*他们能够保持免疫系统强壮：β-胡萝卜素是一种抗氧化剂，是维持健康的皮肤、头发和指甲的重要元素，并对保持宝宝的免疫系统的健康起着至关重要作用。

*他们能够平衡胰岛素水平：胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，抗氧化剂，让胡萝卜具有其独特的颜色，有助于保持血糖水平。多吃富含胡萝卜素的食物是自然保持胰岛素水平平衡的好办法。这是糖尿病患者一个伟大的福音。

*他们能够很好的保护牙齿：吃胡萝卜，是保持宝宝牙齿健康的一个很好的方式。其营养成分促进唾液分泌和驱逐病菌，防止蛀牙形成。

让宝宝吃胡萝卜的3种新途径

试试我们的胡萝卜和橙汤，并告诉我们的宝宝，我们使用的配方。胡萝卜有一个温和的味道，能顺利与很多其他成分混合在一起。

千万不要错过胡萝卜的美味食谱，加入扁豆和芫荽茸。当我们引入新的食物，我们的宝宝也可能会非常感兴趣，让他们试着接受新的口味和质地，胡萝卜有一种天然的甜味，这是非常有吸引力的。一旦我们的小家伙能抓起婴儿面包棍，尝试给他一些胡萝卜条。

新鲜提示：往煮沸或微波胡萝卜中加一点新鲜的橙汁，可以为它们带来他们的自然的甜味，使它们更美味。

关于胡萝卜的3个事实

*16世纪荷兰在种植杂交品种时，创造了我们今天所知道的橙色版本的或萝卜。

*二战期间，以胡萝卜掩盖使用雷达来定位目标。生的或磨碎的胡萝卜用作局部治疗伤口，是割伤和炎症的良药。

*胡萝卜中含有约87％的水。

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红萝卜和胡萝卜有哪些功效呢？红萝卜就是指胡萝卜红萝卜是一种营养价值较高的蔬菜，除含有多种维生素外，还蕴藏丰富的钙、钾、铁等物质。特别是胡萝卜素是保持眼睛、皮肤及粘膜正常健康的物质。患有脂溢性皮炎，皮肤粗糙及骨髓脆弱的孩子只要多吃红萝卜这些症状会得到缓解。此外能有效消除生火引起的头昏眼花而安定神经；调养胃部、十二指肠等消化器官而协调营养。红萝卜用油爆炒是最好的食用方式。

胡萝卜，素有“士人参”之美称，其外表虽粗而其色其味倍受儿童喜爱。

据有关资料记载，每100克胡萝卜中含钙19毫克，磷23毫克，铁1.9毫克，维生素c6毫克，尼克酸0.3毫克，b胡萝卜素3毫克，还含有丰富的蛋白质、丙氨酸、天门冬氨酸、赖氨酸等九种氨基酸，十多种酶、葡萄糖、果胶、b维素和许多矿物质。

中医学认为，b胡萝卜素是一种维生素a原，对保护视力，促进儿童生长发育，降低血脂，增强机体抗病、抗衰老能力有显著作用，具有清除氧自由基的抗氧化、抗诱变化性能，增强人体免疫功能，能减少或阻止癌细胞的生成。实践证明，胡萝卜具有降压、强心、利尿、抗炎、抗过敏的自然功效。

胡萝卜洗净削皮剁成块可与鸡或猪骨煲成汤，营养倍增；切成丝可炒肉，味道鲜美，煎成烙咸甜随意；而胡萝卜榨成汁配入水，苹果酸，维生素c等经科学技术加工提炼便可成为一种营养、可口、消渴、老少咸宜的绿色保健饮品，是现代饮品中的一支独秀。

胡萝卜的营养价值颇大，其中胡萝卜素的含量在蔬菜中名列前茅。胡萝卜素在小肠受酶的作用，转变为维生素a。维生素a有维护上皮细胞正常功能、防治呼吸道感染、促进人体生长发育、参与视紫质的形成等重要生理作用。

但胡萝卜素属于脂溶性物质，只有溶解在油脂中时，才能在人体肝脏、肠壁中胡萝卜素酶的作用下，转变成维生素a，为人体所吸收。如生食胡萝卜，就会有90％的胡萝卜素成为人体的“过客”而被排泄掉，起不到营养作用。所以胡萝卜不宜生吃。

吃胡萝卜时，炒或者炖要比生吃胡萝卜素吸收率更高，可以多吃，无害！

胡萝卜和红萝卜有哪些区别呢？东北红萝卜是萝卜的一种，为“十字花科萝卜属” ，又名莱服，一、二年生草本，根肉质，球形、根皮红色、根肉白色。原产于我国，各地均有栽培，东北是我国红萝卜主要产区，因气候及品种等因素形成了其极高的营养价值和药用价值，大红萝卜带皮生吃营养更丰富。

胡萝卜是“伞形科胡萝卜属”二年生草本植物，又名甘荀，它原产于亚洲西南部，最早演化地为阿富汗，我国各地均有栽培。胡萝卜富含胡萝卜素，是天然的抗氧化剂。胡萝卜熟吃营养才会发挥出来，红萝卜好处还真的多，要是我们能够将它的功能全部发挥出来，那就更大了，还有一个红萝卜的，足以证明人们对红萝卜的深情感了吧。

胡萝卜和红萝卜是两码事，从外表上看，胡萝卜一般成桔黄色，而红萝卜则是鲜红或是紫红色，营养价值也不同，胡萝卜要高于红萝卜，不过不管是红萝卜还是胡萝卜，最好不要生吃，对肠胃不好哦。

吃胡萝卜护眼是现在很多家长都会做给小孩的一种菜肴，最主要的目的就是补充营养，起到一定的护眼作用。作为食材，胡萝卜有很多种烹饪方法，不同的方法起到的护眼功效也是不一样的。接下来为大家介绍一下吃胡萝卜护眼的注意事项有哪些。

第一，切忌单一。胡萝卜虽然能够起到护眼的作用，但是单靠胡萝卜来护眼的力量是很小的。建议可以将胡萝卜和其他的食材搭配进行烹饪，这样的话护眼的作用才能发挥得更大。例如西兰花、菊花等都是护眼作用很好的搭配选择。第二，不能盲目过量进食。胡萝卜虽然是营养健康的食物，但是这并不代表可以每天过量的进食。如果胡萝卜过量进食的话，很容易引起的皮肤变黄以及身体紊乱的症状，特别是针对女性而言。所以不能因为想要护眼而每天盲目地进食过量的胡萝卜。第三，不要过于熟，导致营养成分的流失。任何食物在烹饪过程中都会因为高温而蒸发流失掉一部分的营养物质。所以胡萝卜在烹饪过程中一定要快准狠，不要煮得太熟太烂，这样的话会流失掉很多的营养物质，起到的护眼作用也就更小了。