果味蛋糕也是味道不错的蛋糕。如果已经尝试过，觉得好吃，可以自己动手做做。至于能做出怎样的效果，看自己是否掌握诀窍。那做果味蛋糕有什么诀窍呢？一起来看看吧。

材料：低筋面粉250克，鲜奶油200克，淀粉、蜂蜜各30克，三花淡奶、光亮剂、水果各适量，精盐2克，植物油2大匙，白砂糖50克。

做法：1、将粉料放入搅拌机中，加入其他配料，如植物油、蜂蜜、淡奶，搅打5分钟，成蛋糕糊。

2、将蛋糕糊放入电饭锅中，按煮饭键，加热30分钟，熟后取出晾凉，切成两半。

3、在一片蛋糕表面涂抹上鲜奶油，再盖上另一半蛋糕，然后在蛋糕四周涂抹上剩余的鲜奶油。

4、将光亮剂涂抹在蛋糕表面，再将洗净的各种水果摆在上面点缀，即可食用，简单方便。

蛋糕通常是用烤箱做的，但有的人家里没有烤箱，就会用电饭锅代替。那电饭锅蛋糕怎么做呢？方法如下：

制作原料：

鸡蛋4个、低粉100克、砂糖80克、牛奶60克、色拉油60克。

蛋黄糊切拌的做法：

将鸡蛋打碎，蛋黄和蛋白分开放，然后将蛋黄捣碎，加入白砂糖搅拌均匀，再加入色拉油、低粉，搅拌均匀，接着，放在一旁以备用。

蛋白打发的做法：

使用打蛋器将蛋白打发，等打发好后，加入白砂糖，继续打，需打至眼泡状，还需注意的是，打蛋器的头原本应该是干燥的，装蛋白的容器也必须是无油无水的。

蛋黄蛋白混合与加热的做法

取蛋白糊加入蛋黄糊，用筷子搅拌，加入面粉，继续搅拌，等搅拌成面糊后，放进电饭锅加热，5分钟左右取出。再将剩下的面糊倒入锅内，盖上盖子，等待20分钟，会自动跳到保温键，盖上毛巾，继续按煮饭键加热。再等20分钟，就完成加热，大功告成了。

很多人在做蛋糕的时候，会遇到这样一种情况：刚刚做好的蛋糕过了一会就回缩了。这是怎么回事呢？电饭锅蛋糕为什么会回缩？如何防止蛋糕回缩？

1、蛋糕没有彻底煮熟

蛋糕在加热过程中，如果没有充分受热，彻底烤熟，做好后可能会回缩。需提醒大家的是，蛋糕也是有自己的“脾性”的，加热时一定要掌握好火候，等熟后再停止加热。

2、出炉后没有马上倒扣

如果出炉后，没有马上倒扣，蛋糕表面和内部的温度骤降，可能会出现回缩的情况。所以，做好后不要等太久再取出，应立即倒扣，等稍微冷却后食用。

3、加热时间太长致蛋糕过干

在加热蛋糕时，不应该把时间调得太长，因为如果蛋糕加热过久，水分会散失，出现过干的情况，会导致回缩。

4、面糊没有搅拌均匀

面糊倒入电饭煲之前，没有搅拌均匀。一般，比重大的会沉底，比重小的上浮，这样做出来的蛋糕也会容易回缩的情况。

5、加热过程中打开盖子看

在加热过程中，最好不要在未熟的情况下，打开盖子查看，不然，会出现蛋糕回缩的情况。

蛋糕并非很难做，只要掌握技巧，新手也能做出美味的蛋糕。但如果是用电饭锅做，就要注意了，制作方法与普通的方法有所不同。下面一起来看看电饭锅蛋糕的做法吧。

材料：鲜鸡蛋5个、低筋面粉350g，白糖、植物油少许。

做法：1、将鲜鸡蛋打碎，倒入碗中，蛋黄与蛋清分开，打泡20分钟。等蛋液泡涨到三分之二时，下白糖，边下边打。经2-3分钟后下面粉，搅拌均匀，成蛋糊状。

2、将搅拌好的蛋糊倒入电饭锅中，摇动几下，并在蛋糊上洒些葡萄干、青丝、红丝等，再盖上盖子，加热二十几分钟，等熟后，倒扣在案板上，涂抹上奶油，就能做出美味的蛋糕。