说起来魔芋是能够减肥的，但是很多人对此保持一个怀疑的态度，那么魔芋粉真的能减肥吗？

魔芋粉的吸水膨胀力是很大的，因为魔芋粉当中有一种很好的膳食纤维成分是葡甘聚糖这种成分进入到胃肠道之后，能够迅速的进行吸水膨胀，这样能够让人增加饱腹感，这样用来代餐是很不错。服用了魔芋粉之后，对其他的食物摄入量就少了，所以对于减肥还是不错的。

魔芋粉确实具有一定的减肥功效，不过不能只靠吃魔芋来达到减肥的目的。吃魔芋粉的时候，一定要注意随着吃魔芋粉的时间增长，饭量会降低，从而导致人体所需的营养物质更不上而导致营养不良。

减肥不能盲目跟风，21天减肥法、酸奶减肥法等各种减肥法不但会伤害身体，还有可能会反弹，肉没减下来体重反而上去了，真是得不偿失。摸鱼减肥可以让你不用饿肚子照样瘦，那么魔芋减肥原理是什么呢？它真的有那么神奇吗？

1、高纤维、高饱腹感

魔芋中含有丰富的膳食纤维，可以产生很强的饱腹感，让你不用挨饿就能轻松瘦下来。更神奇的是，它富含魔芋葡甘聚糖，这种物质不但难以消化，而且具有很强的膨胀力和吸水性，膨胀系数在80-100之间。在魔芋葡甘聚糖的作用下，食用后的魔芋能吸水膨胀，极大地延长了胃的排空时间，产生饱腹感减小正常食物的摄入量，避免过多的热量摄入，从而达到减肥的效果。

2、热量低

魔芋属于低糖、低脂肪的食物，热量几乎为零。正常情况下，一顿正餐的热量在500大卡左右，如过在餐前食用魔芋制品，或者直接用魔芋食品作为代餐，就可以减少热量的摄入。1-2周就可以有明显的效果，小肚腩不见了，拜拜肉也不见了踪影。

3、减少碳水化合物和脂肪的摄入

当魔芋和其他食物一起食用时，可以延缓、阻止胆固醇、单糖等营养物质的吸收，从而使脂及酸在体内的合成减少。

怎么吃才能既保证健康又轻松掉肉呢？魔芋减肥食谱，你不得不看。

1、口味魔芋豆腐

材料：魔芋豆腐、芹菜、花椒、干红辣椒、八角、桂皮、葱姜蒜、豆瓣酱、酱油

步骤：

（1）魔芋豆腐切片，姜蒜随便切，干红辣椒剪段；

（2）锅里放油，凉油的时候花椒桂皮八角干红辣椒放入锅里小火慢慢炸香，一定小火不能炸黑了；

（3）姜蒜下过爆香，魔芋豆腐入锅翻炒，加一点点豆瓣酱，再加一点儿生抽酱油调色调味。（4）加入芹菜翻炒均匀，加水至完全漫过魔芋豆腐。大火烧开然后转小慢慢煮；

（5）汤汁收至最多到魔芋豆腐三分之一的高度；

（6）加盐、少许花椒粉、少许胡椒粉、少许味精调味；

（7）撒上葱花儿，完成。

2、酸辣魔芋丝

材料：魔芋丝、樱桃萝卜、黄瓜、香菜、醋、生抽、糖、盐、妈友、辣椒酱

步骤：

（1）将一锅水烧开，魔芋丝焯水断生，然后沥干放凉待用；樱桃萝卜和黄瓜都切片；

（2）将魔芋丝、黄瓜片和樱桃萝卜片都放在一个碗内，放上少量生抽，一汤勺醋，一小勺糖，适量盐和辣椒酱，最后倒入麻油，拌匀放上香菜即可。

3、香煎魔芋

材料：魔芋块、橄榄油、胡椒盐、日式料理酒、葱、麻酱色拉汁

步骤：

（1）将魔芋切成长方形的块，在表面横竖划几刀（不要切到底），两面撒上胡椒盐；

（2）平锅里放橄榄油少许，稍热后，放入魔芋块，稍微煎一下后，撒点料理酒（如果不放酒，可会出很多白沫）；

（3）煎到有焦色后（约5分钟），再煎另一面，如果魔芋块比较厚，将侧面也煎一下；

（4）装进平盘后，表面撒上自己喜欢的色拉汁（也可以用酱油、醋和蒜调汁）和切碎的小葱即可。

4、番茄魔芋虾球

材料：青虾、魔芋、鸡蛋、葱姜、番茄酱、生抽、料酒、盐、糖

步骤：

（1）青虾去头去虾腺去壳处理干净备用；

（2）处理干净的虾仁放入一个鸡蛋的蛋清；

（3）再加入少许盐入一下底味，再加入料酒去腥，加生抽抓匀腌制15分钟；

（4）热锅凉油，滑入虾仁过油炒制变红盛出备用；

（5）三勺番茄酱放入碗中加入适量的水稀释，我用的是中粮屯河番茄酱，酱汁比较稠，可以用好多次，比较经济实惠。稀释后使用更加省料的说。葱姜切成末。锅中留少许底油，放入葱姜末炒香后倒入番茄酱中小火加热只微微冒泡；

（6）放入过油段生的虾仁和魔芋丝翻炒，炒制料汁包裹全身后即可盛出。

墨鱼热量极低，富含植物纤维，在胃中容易吸收水分，产生很强的饱腹感，对于便秘也有一定缓解作用。因此它对于减肥人士来说是一种不错的食材，一般来说在1个月左右坚持下来就能见效了，但是如果在减肥期间完全依靠魔芋，就会有损健康了。

魔芋自身热量低，因此很难满足人体一天热量所需，这时人体内的氮平衡将会向负平衡方向改变，如果一个人长期处于低氮摄入水平，其尿氮的排出将随之下降，蛋白质摄入低于其消耗就能出现负平衡，并引起体内蛋白质的消耗，如继续发展还可引起器官功能的改变。另外，热量不足还会使身体出现一些不适症状，如低血糖反应、贫血、乏力、精神萎靡等。另外，魔芋几乎不含营养素，根本无法满足身体对各种营养素的需求，长此以往对健康极为不利，因此魔芋减肥法并不是很科学。