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猪排的做法大全,猪排的做法

2022-05-27 19:33:01     来源:www.dxfbaby.com
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导语:


1、猪排的做法大全

1、猪排炖黄豆芽汤原料:猪肉子排500 克,鲜黄豆芽200克,葱、姜各适量,料酒 50克,盐、味精各适量。做法:1.将子排切成段,放入沸水中焯水,用清水洗净,放入炒

1、猪排的做法大全

1、猪排炖黄豆芽汤

原料:猪肉子排500 克,鲜黄豆芽200克,葱、姜各适量,料酒 50克,盐、味精各适量。

做法:

1.将子排切成段,放入沸水中焯水,用清水洗净,放入炒锅或煲内。

2.放清水300 克,投入料酒、葱结、姜块,用旺火烧沸,改用小火炖 1 小时。

3.投入黄豆芽,用旺火煮沸,改用小火熬 15 分钟,放入适量盐、味精,拣出葱、姜即可。

2、玉米淮山猪排汤

原料:鲜玉米100克,生淮山300克,猪排300克,江瑶柱30克,莲子10克,生姜3片,食盐适量。

做法:

1、将玉米去衣、须,洗净,切成小粒,江瑶柱浸泡,撕丝状,莲子洗净待用;

2、将生淮山薯去皮、洗净、滚刀切块,猪排骨切成2厘米见方的小段,生姜切片;

3、将上述备好的食材一起放入汤煲里,加入清水2000毫升,用高火煲沸后,改小火煲约2小时,根据个人口味调入适量食盐便可食用(淮山薯猪脊骨可捞起伴入酱油佐餐用)。

3、莲子薏仁炖猪排

原料:两去心莲子6克,薏仁10克,猪排骨500克,冰糖100克,葱段5克,姜4片,盐适量。

做法:

1.将莲子与薏仁洗净,入干锅炒香后捣碎,加适量清水熬煮,取汁待用。

2.将猪排骨洗净,切成小块;姜片和葱段洗净。

3.将排骨、姜片和葱段放入煮锅内,加入莲子和薏仁汁煮至七成熟,加冰糖后用文火炖1小时至汁收浓,再加盐调味即可。

2、猪排的做法

猪排其实就是一整块的猪瘦肉,吃起来很爽,那么好不好做呢?由于猪排要经过蒸煮和油炸,可以说还是比较麻烦的,不过吃货就要不惧困难,让我们一起来做美味的猪排吧!

准备材料:猪排、香葱、姜、生抽、老抽、醋、糖、料酒、鸡精、淀粉

做法:

1、将猪肋排切成小块,洗净后焯水,把浮沫冲洗干净;

2、把处理好的猪肋排放进高压锅中,加入适量清水,放入料酒、葱结、姜片,煮至高压锅出气,随后转成中小火压15分钟左右;

3、把压好的猪排取出后沥干放凉备用;

4、在锅中倒入适量油,烧热后放入猪排,大火炸至表面金黄捞出;

5、在碗中倒入适量的老抽、糖、醋、鸡精一起搅拌均匀备用;

6、在炸猪排的锅中留少量油,把5中准备的调料用中火快迅炒制至调料完全吸附在猪排上;

在锅中加入少许淀粉,快速翻炒,淋上少许炸猪排多余的油,起锅前撒上芝麻即可。

3、照烧猪排饭的做法

照烧猪排饭是一个带有异国风情的美食。不用去到日本,不同进到餐厅,如果你学懂了它的做法,在家你可以随时品尝上。

材料:猪里脊肉、米饭、白葡萄酒、黑胡椒粉、食盐、生抽、蜂蜜、料酒、青瓜

步骤:

1、将里脊肉切成合适大小的片,然后用肉锤或者是刀背拍松,装进盘子里,再放进白葡萄酒、黑胡椒粉、食盐、生抽、蜂蜜、料酒,充分抓匀,腌制两个小时;

2、在平底锅里放进少许食油, 加热后,放进腌制好的猪排,将猪排煎到两面都泛起金黄色,再倒入剩下的酱料,不断翻猪排,直到汤汁变稠之后熄火;

3、将青瓜洗净,然后切成薄片;

4、用碗装进一碗饭,然后倒扣在盘子上,摆上煎好的猪排,然后在周围整齐地码上青瓜片。

4、炸猪排沾酱的做法

单单吃炸猪排的话,总会觉得不够完美,或许你是觉得它单调,或者你是觉得它太干。这个时候沾上点酱料吃,口味的大大改善。如果你想方便,可以直接沾上现成的番茄酱;如果你不怕麻烦,就来学下炸猪排沾酱的做法。其实做法也很简单 ,但是食材不好准备,或许你可以根据自己的口味来选用调料。下面给你介绍下它的常见做法。

材料:柴鱼高汤50ml、乌醋100ml、番茄酱50克、辣椒酱1大匙、苹果汁25ml、玉米粉适量、酱油适量、纯净水适量

步骤:

1、将玉米粉溶于适量的纯净水里;

2、然后依次加入柴鱼高汤、乌醋、番茄酱、辣椒酱、苹果汁、酱油,一起搅拌均匀;

3、热锅,把调好的酱料都倒进锅里,加入两分钟,再搅拌下即可。

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