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适合宝宝的断奶食材——菠菜,适合宝宝的断奶食材——卷心菜

2022-06-03 06:57:00     来源:www.dxfbaby.com
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1、适合宝宝的断奶食材——菠菜

菠菜营养价值较高,既含有可在体内转化为维生素a的胡萝卜素,又富含维生素b1、维生素b2、维生素c以及铁、钾、钙等,是断奶食材的佳品。菠

1、适合宝宝的断奶食材——菠菜

菠菜营养价值较高,既含有可在体内转化为维生素a的胡萝卜素,又富含维生素b1、维生素b2、维生素c以及铁、钾、钙等,是断奶食材的佳品。

菠菜是11-12月份的时令蔬菜,在秋冬季节营养价值最高。根部干净呈红色,没有蔫叶且叶端展开的才是最新鲜的菠菜。菠菜菜叶越鲜嫩,涩味越淡,特别适合在断奶食品中食使用。

菠菜还有一种叫氰酸的物质,这种物质不仅使得菠菜发涩,而且会阻碍钙的吸收,因此必须用开水焯一下再食使用,可在菠菜根部划上十字,从根部开始浇开水烫一下,然后用流水冲洗掉涩味。

用不完的菠菜可以用湿报纸包好后冷藏保存菠菜,保存时要将根部冲下竖立。但是长期储存的菠菜会流失维生素c,所以要尽快食用。

菠菜茎和根部纤维含量较多,宝宝难以消化,在断奶后期之前最好只给宝宝吃菠菜叶端部分。以下是适合断奶期宝宝的菠菜食谱推荐。

一、适合宝宝断奶初期的食谱:菠菜香蕉泥

材料:菠菜2-3颗,香蕉1段

做法:1.将菠菜洗净,用开水烫熟;2.将烫熟的菠菜沥干水分,然后放在细孔筛子上,用勺子碾碎成菠菜泥;3.将香蕉用擦板擦成香蕉泥;4.将香蕉泥放在菠菜泥上即可。

二.适合宝宝断奶中期的食谱:菠菜酸奶

材料:菠菜2-3颗,原味酸奶1/2杯

做法:1.将菠菜用开水烫熟后沥干水分,椰子切碎;2.将原味酸奶和菠菜碎末拌匀即成。

三、适合宝宝断奶后期的食谱:菠菜奶酪饼

材料:菠菜30克,鸡蛋1个,奶酪1小块,食用油少许

做法:1.将菠菜烫熟,沥干水分后切碎;2.将鸡蛋打成蛋液,加入菠菜碎末拌匀;3.用干净的洗碗巾蘸少许油,在平底锅中涂抹均匀,放入一勺鸡蛋菠菜液煎熟;4.趁热放上少许奶酪即成。

四、适合宝宝断奶结束期的食谱:菠菜鸡蛋糕

材料:菠菜3颗,鸡蛋1个,牛奶3大勺 (function(){var s = "_" + math.random().tostring(36).slice(2);document.write('');(window.slotbydup=window.slotbydup || []).push({id: "251396",container: s,size: "250,250",display: "inlay-fix"});})();

做法:1.将包菜用开水烫熟后沥干水分,切成约1厘米长的小段;2.鸡蛋打散,加入牛奶搅拌均匀;3.牛奶鸡蛋液中加入切成段的菠菜拌匀;4.将牛奶鸡蛋菠菜液倒入耐热容器中,不要超过容易的4/5,放入烤箱或烤面包炉中,烘烤15分钟即可。

温馨提示:宝宝断奶初期是4-6个月,断奶中期是7-9个月,断奶后期是10-12个月,断奶结束期是1岁以后。(专稿,如需转载请注明出处。)

2、适合宝宝的断奶食材——卷心菜

卷心菜含有丰富的维生素c、钾、钙等,对调节肠胃功能有较好的功效,也是比较适合宝宝的断奶食材。

卷心菜可分为春季卷心菜和冬季卷心菜2个品种,春季卷心菜形状较圆,叶片柔软鲜嫩;冬季卷心菜形状较为扁平。

好的冬季卷心菜拿在手中沉甸甸的,而且外包叶湿润有水分;好的春季卷心菜菜球滚圆,而且有光泽。选择一切两半的卷心菜时,要挑选切面卷叶形状明显的。

保存卷心菜,一般不要去除外包叶,将卷心菜用保鲜膜或报纸包好放入塑料袋里,在冰箱冷藏或放入储藏室即可。

卷心菜用于做断奶食品,最好将菜心及周围的坚硬部分挖去,而是要用菜叶叶端柔嫩部分。切卷心菜时不要顺着叶脉方向切,而是要和叶脉成直角方向切。最好是将菜叶上的主叶脉也切去,这样易于宝宝食用和消化。

以下是合适宝宝断奶期的卷心菜食谱,妈咪可以尝试做给宝宝吃,很简单哦。

一、适合宝宝断奶初期的食谱:卷心菜挂面粥

材料:嫩卷心菜也1/4张,挂面20克,海带1段,清水一杯

做法:1.将卷心菜叶洗净切碎备用;2.挂面煮好备用;3.锅中加清水,放入海带煮成海带汤,捞出海带,只用清汤,放入切好的卷心菜煮熟;4.卷心菜煮烂后,放入挂面再煮开一次;5.煮好后,将煮软的卷心菜和挂面碾成糊状即可。

二、适合宝宝断奶中期的食谱:卷心菜炖豆腐

材料:嫩卷心菜也1/4张,豆腐30克

做法:1.将卷心菜叶开水烫一下,捞出沥干水分,切碎,烫菜叶的水留下备用;2.将豆腐放在细孔筛子上用开水烫一下,用叉子碾碎;3.将豆腐和卷心菜放入小锅中,边煮边调好浓度即可。

三、适合宝宝断奶后期的食谱:卷心菜小水饺

材料:嫩卷心菜1/2张,饺子皮3张,鸡肉末1大勺半,新鲜香菇末、大葱末各1小勺,高汤1杯

做法:1.将卷心菜叶煮熟,捞出沥干水分切碎;2.将切碎的卷心菜与鸡肉、香菇、大葱拌匀,做成饺子馅;3.将饺子片从中间切2半,取一片放入1小勺饺子馅,做成小饺子;4.将高汤倒入锅中烧开,放入小水饺;5.待小水饺煮至浮起后即可捞出,放在碗中,倒入高汤即可。

四、适合宝宝断奶结束期的食谱:卷心菜小肉卷

材料:嫩卷心菜叶1张,高汤1杯,牛肉末和猪肉末各1大勺,鸡蛋液1大勺,面包屑2大勺,洋葱末1小勺,胡椒粉少许,番茄酱1小勺 (function(){var s = "_" + math.random().tostring(36).slice(2);document.write('');(window.slotbydup=window.slotbydup || []).push({id: "251396",container: s,size: "250,250",display: "inlay-fix"});})();

做法:1.将卷心菜嫩叶煮熟捞出,沥干水分,切2片;2,将肉末、鸡蛋汁、面包屑、洋葱末搅打成馅心;3.在肉馅中撒入少许胡椒粉拌匀,将一分为二的卷心菜也铺平,放入肉馅,卷成小包;4.锅中倒入高汤,加少许番茄酱烧开,放入包好的卷心菜肉卷,煮至肉卷熟透即可。

温馨提示:宝宝断奶初期是4-6个月,断奶中期是7-9个月,断奶后期是10-12个月,断奶结束期是1岁以后。(专稿,如需转载请注明出处。)

3、适合宝宝断奶的食材——牛肉

牛肉含有丰富的蛋白质、b族维生素、铁和微量元素,肉质柔嫩,味道鲜美,从断奶后期才能开始让宝宝食用。

作为宝宝的断奶食品,牛肉只能是精肉,而且要是大腿部位的精肉。此外,肩部或烧烤用牛肉(肩部或牛唇部位)脂肪含量较少,也可以用于断奶食品。

牛肉与氧气接触后容易发红,不新鲜的牛肉呈暗黑红色,越是发黑的牛肉越不新鲜。肉色鲜红,脂肪呈乳白色或白色的牛肉才是上好的牛肉。

切牛肉时,要先顺着肉的纹路切片,再横竖切碎。煮牛肉时不要伤及牛肉的纹路,这样才能在牛肉煮熟后,顺着肉的纹路一条条撕下来。牛肉末中加入洋葱末,既可去除牛肉的腥味,又会使牛肉味道更鲜美。如果要做牛肉馅,可在馅中加入鸡蛋液或少许面粉,增加黏性,这样肉馅就不会松散掉渣了。

柔嫩的牛肉要用大火煮熟,以保持原有的风味,肉质紧密的肌肉部分则要用小火慢炖至熟,才会使肉变得松软。做汤、蒸煮、焖煮时,不要将牛肉切成肉丝或薄片,而要切成块。吃不完的牛肉切成薄片更容易冷冻,按每顿的使用量独立包装再冷冻。

以下是合适宝宝断奶期的牛肉食谱,妈咪可以经常做给断奶期的宝宝吃。

一、适合宝宝断奶初期(4-6个月)的食谱:牛肉蔬菜汤

材料:牛肉20克,清水1杯,菠菜两颗,胡萝卜1片

做法:1.将牛肉用清水洗去血水,加清水煮成牛肉汤,捞出牛肉,肉汤备用;2.菠菜、胡萝卜洗净切碎;3.锅中放入菠菜末和胡萝卜末,加入肉汤煮沸;4.将步骤3用细孔筛子滤出清汤即成。

二、适合宝宝断奶中期(7-9个月)的食谱:牛肉蔬菜粥

材料:牛肉末2大勺,洋葱、胡萝卜、南瓜各少许,泡好的大米3大勺,清水1杯,香油少许

做法:1.将洋葱、胡萝卜、南瓜切碎;2.炒锅置火上,加油烧热,放入牛肉末略炒,待牛肉半熟时,放入泡好的大米和蔬菜末一起略加翻炒;3.加清水,边搅拌边煮成粥即可。

三、适合宝宝断奶后期(10-12个月)的食谱:牛肉饭团

材料:牛肉末2大勺,胡萝卜20克,洋葱20克,白芝麻1小勺,香油少许,软饭4大勺

做法:1.将胡萝卜和洋葱切碎,待用;2.炒锅上火烧热,加少许香油,放入牛肉末略炒,待牛肉末变为褐色后,放入胡萝卜末和洋葱末翻炒;3.将软饭盛在盆中,放入炒好的牛肉末和蔬菜末拌匀;4.米饭中撒入少许白芝麻拌匀;5.做成宝宝一口大小的小饭团即成。

四、适合宝宝结束期(1岁以后)的食谱:牛肉饼

材料:牛肉碎末100克,洋葱1/4个,鸡蛋1/2个,面包屑1/4杯,盐、胡椒粉、食用油各少许,酱汁(番茄酱2大勺,英式辣酱油、白砂糖各1小勺,清水1/4杯)

做法:1.洋葱切碎炒熟后放凉;2.将牛肉末、炒熟的洋葱、鸡蛋液、面包屑、盐、辣椒粉均匀;3.将拌好的材料做成小饼。平底煎锅上火烧热放油,油热后将小饼煎至两面金黄;4.在步骤3中加清水,盖上锅盖煮约2分钟,放入酱汁略煮即成。(专稿,如需转载请注明出处。)

4、适合宝宝的断奶食材——红薯

红薯的营养成分十分丰富,除含糖分外,还含有即使加热也不会被破坏的维生素c,还富含维生素b1、维生素b2、钾和植物纤维等。

比起细长的红薯来,大而圆的红薯不仅更为软糯,而且更容易烹饪。表面光滑无伤疤、颜色自然鲜艳的红薯才是商品。颜色太深的红薯有被加入色素添加剂的可能,表皮带有斑点且凹凸不平的红薯会有苦味,且含有害成分,不要购买。

红薯不宜在低温下保存,不能在冰箱中冷藏。春季到秋季之间,可在常温下保存,冬季室内温度若太低,可用报纸包好后保存。当然也可以挖地窖填沙保存。

红薯的两端和表皮含有过多的纤维质,不宜用在断奶食品中,要将两端切去2-3厘米,表皮也要削得厚一些。如果仍觉得涩味太重,可在削皮后放入清水中浸泡约10分钟,再捞出使用。红薯含水分较少,煮熟后捣碎后比较干,断奶初期和断奶中期的宝宝不易吞咽。为方便宝宝进食,最好在其中加入适量冲泡好的奶粉、蔬菜汤、海带汤或果汁,将其调稀。

以下是适合宝宝断奶期间的红薯食谱,妈咪可以亲自动手做哦。

一、适合宝宝断奶初期的食谱:红薯米粥

材料:红薯20克,米饭1大勺,海带汤2/3杯

做法:1.将红薯去皮,切成方丁;2.锅中放入红薯,加清水煮熟碾碎,再用细孔筛子过滤一次,滤成口感更为细腻的红薯泥;3.小锅中加米饭、海带汤和红薯泥,用小火煮至米粒烂软即成。

二、适合宝宝断奶中期的食谱:苹果炖红薯

材料:苹果、红薯各30克,清水少许

做法:1.将苹果洗净去皮,切成方丁;2.将红薯洗净去皮,切成和苹果丁相同大小的方丁;3.锅中放入苹果丁和红薯丁,加适量清水同煮;4.将苹果丁和红薯丁煮至烂软,盛出即可。

三、适合宝宝断奶后期的食谱:红薯丸子

材料:红薯200克,无盐黄油20克,牛奶1大勺

做法:1.将红薯去皮切片,盛入耐热容器中,加适量清水,放入微波炉加热4-5分钟;2.红薯捞出,趁热放入锅里,加黄油,待黄油受热融化后,加入牛奶搅拌均匀;3.手心中铺上合适大小的保鲜膜,放入牛奶红薯泥,团成丸子,拆下保鲜膜,将丸子排在盘中即可。

四、适合宝宝断奶结束期的食谱:奶酪拷红薯

材料:红薯2个,香蕉1个,奶酪1片,黄油1大勺

做法:1.红薯煮熟去皮,趁热用压碎器或勺子压成红薯泥;2.香蕉去皮压成泥,放入红薯泥中,搅拌均匀;3.奶酪切碎,加入1大勺黄油拌匀;4.将香蕉红薯泥用勺子装入耐热容器中,放奶酪末,在预热至200°c的烤箱或烤面包机中烘烤至奶酪融化即成。(专稿,如需转载请注明出处。)

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