柔软的芽菜包子，一口咬上去包子皮口感绵长，包子馅质嫩多汁，咀嚼两下再下咽。美味的芽菜和肉末总是令人口齿留香，难以忘怀！那么芽菜包子馅怎么做才多汁呢？

经典提问：芽菜包子馅怎么拌才又嫩又多汁？

妈网小妙招：

1、搅拌肉馅的时候一定要顺着一个方向，不能一会顺时针一会逆时针。这样做出的肉馅比较q，有弹性。

2、注意和材料的比例，但可以在馅里少加些海米之类的提鲜。还可以加入很少很少的黑木耳，味道很好。

3、南方灌汤包的启发：把提前熬好的高汤放在冰箱成冻状，比如骨汤、鸡汤，都会自己成冻。然后和馅的时候加进去，蒸包子的时候会变成美味的汤汁。

4、再有就是面皮，北方的包子是发面的，所以汤汁都在面皮内里部分。南方灌汤包是死面的，所以汤汁都保留着，而且能做得很薄。

5、用肥瘦相间的肉，并加肉皮冻（如没有就加高汤或水）；如果肉太瘦适当放些淀粉；蒸的时间不要太长。

芽菜包子馅的做法是不是很简单呢？别犹豫了，心动不如行动！因为它不仅美味多汁还营养丰富哦！那么芽菜包子馅的营养价值是怎样的呢？

芽菜包子馅做出的包子不仅皮薄馅多，质嫩爽口，对于人体还具有很好的好处。芽菜包子馅的主要材料是芽菜和猪肉。

芽菜含有非常丰富的粗纤维，不但可以起到润肠的作用，还有促进排毒的作用，可以刺激肠胃蠕动，促进大便的排放，可以有改善消化不好的人。经常吃一些黄芽菜，还可以起到预防肠癌的良好作用。

而猪肉虽然是常见的肉类之一，但它是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素b1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素b2。

而且猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。

包子可是中国汉族的传统食物之一，很多外国人想吃可是吃不到的。而即使是在超市买到了速冻包子，那滋味可和自己做的差了不知道有n个挡！所以赶紧学起来，自己在家做出一盘美味好吃的芽菜包子馅的包子吧！那么芽菜包子馅的包子要蒸多久呢？

一般蒸包子需要的时间大约为20分钟左右，具体时间便依据你所做的包子大小来决定~一般放进蒸锅笼屉上用大火蒸10分钟即可。

比较小的10分钟左右 大一点的就15分钟-20分钟。。而芽菜包子馅因为芽菜先炒的原因，所以时间要缩短两分钟左右~

将馅和皮做好后，具体怎么蒸呢？一起往下看~

1、在包子皮中放入35克馅料；

2、打褶成包子坯，放入刷完油的蒸锅屉上；

3、盖上锅盖，放置10分钟，进行二次醒发；

4、将蒸锅置于火上，大火烧开后改小火蒸10分钟即可~

酱肉包子馅除了包子皮要厚薄适中均匀外，包子馅也很重要。那么酱肉包子馅怎么做？我们现在来看一下：

1、准备材料：五花肉、姜末2茶匙、白胡椒粉、酱油 、甜面酱 、油。　

2、先将五花肉整块放入煮锅中，不加任何调料，用中火白水煮30分钟至熟透。略晾凉，在案板上剁碎。

3、然后大火加热锅中的油，加入熟的五花肉碎和姜末，翻炒一分钟，调入酱油。改中火，调入白胡椒粉和白砂糖，翻炒1分钟。

4、最后将甜面酱放入炒锅里翻炒均匀，迅速将酱肉馅离火，盛出晾凉。