支气管炎的食疗

  俗称气管炎，一般分急性与慢性两种。气管炎特别是慢性气管炎由于其时时发作，又缺乏特效药物，故采取食疗就更有意义。

  1．经霜萝卜适量，切碎煮汁当茶饮。常用。

  2．芝麻一把，生姜50克。共捣烂煮汁服。常用。

  3．黑木耳、冰糖各10克。共煮熟服。常用。

  4．丝瓜汁水1～2两，生饮。常用。

  5．橘皮（柚子皮）10～15克，泡水当茶饮，常用。痰多者宜用。

  6．生姜10克洗净，切丝，放入瓷杯内，以沸水冲泡，盖上盖浸5分钟，调入饴糖30克，趁热顿服。适宜于治疗气管炎咳嗽，痰液清稀、色白，多泡沫等症。

  7．饴糖1汤匙倒在大碗中，以滚沸的浓豆浆冲入碗中，搅匀后顿服。对喉痒、千咳、少痰、口燥、咽干等合适。

  8．把适量鲜橘皮或泡软的干橘皮洗净，切成丝，放入铝锅，加大约橘皮重量一半的白糖，添水没过橘皮，加热煮沸后，再改微火煮至余液将干时，将橘皮盛出放在盘内，待冷，再撒入大约橘皮重量一半的白糖，拌匀可食。适宜痰多色白，食欲不佳，胸闷憋气者服。

  9．大鸭梨或雪花梨一个洗净，靠柄部横断切开，挖去核，内装川贝母10克，把梨上部拼对好，用牙签插紧，放大碗中，加冰糖30克，水少许。再把碗放蒸锅中蒸40分钟即可。吃梨喝汤。适宜于久咳，燥咳少痰，小儿咳嗽更宜。

  10．鲜藕汁100~150毫升，蜂蜜15~30克，调匀内服，每日1剂。对肺热咳嗽，血痰，咽干痛较好。

  11．杏仁60克去皮壳研成泥状（或用等量杏仁霜），加粳米3两煮粥。也可加猪肺150克同煮。早晚服。

  支气管哮喘的食疗

  一般认为由于对某种东西过敏所引起，大多在气候急剧变化或天冷时发病。在急性发作时宜用西药控制，而在平时缓解期可用食疗调养，以期减少发作次数。

  1．南瓜1个（500克左右），蜂蜜60毫升，冰糖30克，瓜顶上开口，挖去一部分瓤，将糖、蜜装入，盖好，放小鹏内，蒸1小时取出，早晚两次吃完，连吃1周。

  2．鲜嫩丝瓜5个，切碎，水煎，去渣服。也可服丝瓜藤液，1日3次，每次1食匙。

  3．刀豆子2两，焙焦研粉，每次6克，用甜酒送服01天2次。

  4．猪睾丸（牛睾丸，猪卵巢亦可）适量，焙焦存性，研末用甜酒冲服。常用。

  5．妄蛋（孵退鸡蛋）1个，煮熟饭前服，1天1～2次。

  6．无花果捣汁半杯，温开水冲服。常用。

  7．未熟柚子1个，小鸡1只，切开柚子顶盖去瓤，将小鸡去毛及内脏，切块塞入柚子内，复盖，隔水炖3小时，吃鸡肉喝汤。（适用于体虚哮喘）

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小儿支气管炎是一种常见的慢性呼吸系统疾病，患有小儿气管炎的孩子会一直咳嗽，同时体质变差，在进行药物治疗的同时，进行饮食调养同样重要。

1）清淡饮食：多吃新鲜蔬菜，如白菜、菠菜、油菜、萝卜、胡萝卜、西红柿、黄瓜、冬瓜等，补充多种维生素;多吃黄豆及豆制品，里面富含优质蛋白。

2）忌烟：香烟中含有害物质，从而刺激呼吸道，对周围的人来说二手烟的危害也很大。

3）忌刺激性食物：辣椒、胡椒、蒜、葱、韭菜等辛辣之物，刺激呼吸道;味也不宜过咸或过甜。

4）强化饮食：平时多选用健脾、益肺、补肾、理气、化痰等功能的食物，如猪、牛、羊及枇杷、橘子、梨、百合、大枣、莲子、杏仁、核桃、蜂蜜等，有助于增强体质。

忌寒凉食物：寒凉食品刺激气管，不利于分泌物的排泄。此外，寒凉食品，损伤脾胃阳气，导致痰浊内生，阻塞气道，喘咳加剧。

  支气管哮喘是中小学生常见呼吸系统疾病，多因某些物质，如动物皮毛、尘埃、油漆、花粉等刺激引起小支气管平滑肌痉挛、黏膜充血、水肿及分泌物增加所致，四季均可发病，尤以寒冷季节以及气候急变时发病较多。此外，也可因情绪激动而诱发。因此，应尽量避免接触过敏源，避免吸入尘埃和刺激性气体。哮喘发作时，应保持安静，尽量减少紧张心情。室内空气保持新鲜，饮食宜清淡易消化，可少量多餐；缓解时必须注意营养，多晒太阳，适当活动，以增强体质。宜食用橘子、金橘、柿子、萝卜、荠菜、藕、莲子、山药、扁豆等有化痰健脾作用的食物。忌食生冷、肥腻、辛辣的食物，以及酒、鱼、虾、浓茶等。

  麻黄杏仁豆腐汤

  [原料]杏仁10克，生麻黄6克，豆腐30克。

  [制法]将杏仁、生麻黄装入纱布袋内，扎口，与切块豆腐一同放沙锅内，加水适量，煎煮1小时，取出纱布药袋即可。

  [吃法]饮汤或佐餐。每天2剂，早晚服用。

  [功效]宣肺理气，化痰健脾。

  茶叶煨鸡蛋

  [原料]鸡蛋2只，绿茶15克。

  [制法]将鸡蛋洗净，放入锅内，加绿茶和水400毫升，煮至蛋熟后去壳再煮，至水将干时，取出蛋即可。

  [吃法]每天2次，每次1只，连吃15天为1个疗程。

  [功效]宣肺理气，化痰健脾。

  苏子粥

  [原料]苏子15克，粳米100克，冰糖少许。

  [制法]将苏子洗净，捣烂成泥状；粳米洗净；冰糖捣碎。将粳米、苏子、冰糖一同加入锅内，用大火烧沸，改小火煮至粥成即可。

  [吃法]每天2次，早、晚餐食用。

  [功效]宣肺理气，化痰健脾。

  定喘饮

  [原料]山药25克，甘蔗15克，酸石榴汁10毫升，鸡子黄2个。

  [制法]将山药洗净去皮，切成薄片；甘蔗去皮压成汁。山药放入锅内，加清水适量，用大火烧沸，改小火煮20—30分钟，稍凉滤汁去渣。将山药汁、酸石榴汁、甘蔗汁一同放入壶内，加入鸡子黄，调匀即可。

  [吃法]分3次，温热服用。

  [功效]宣肺理气，化痰健脾。

  橘皮饮

  [原料]橘皮、杏仁、老丝瓜各5克，白糖适量。

  [制法]将橘皮洗净，杏仁去皮和尖，老丝瓜洗净。将橘皮、杏仁、老丝瓜一同放入锅内，加清水适量，用大火烧沸，改小火煮20分钟，去渣留汁，加入白糖，拌匀即可。

  [吃法]代茶饮用。

  [功效]宣肺理气，化痰健脾。

  川贝杏仁饮

  [原料]川贝母16克，杏仁3克，冰糖适量。

  [制法]将川贝母洗净，杏仁去皮洗净，然后放入锅内，加清水适量，大火烧沸，放入冰糖，改小火煮滚即可。

  [吃法]睡前服用，每天1次。

  [功效]宣肺理气，化痰健脾。补虚正气粥

  [原料]炙黄芪15克，党参8克，甜杏仁6克，粳米30克。

  [制法]将党参、甜杏仁洗净，粳米洗净。锅内先加适量清水，放入炙黄芪、党参，煎煮去渣取汁，分成2份，于每天早、晚加甜杏仁、洗净的粳米及适量水煮成粥，放入白糖调味即可。

  [吃法]每天早、晚餐食用。

  [功效]补虚正气，化痰健脾。

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婴儿支气管肺炎是由不同病原体或其他因素所致的肺部炎症，一年四季均可发生，以冬、春季气温骤变时多发，而且得过肺炎的宝宝还容易复发，所以平时一定要多加强宝宝的抵抗力。除使用消炎、止咳、祛痰等中西结合治疗外，做好日常的饮食调理也是缓解病情，使患儿早日康复的一个重要措施。下面介绍几款保健食谱，供选择。

1、芹菜熘鲤鱼。鲤鱼250克，鲜芹菜50克，淀粉、姜丝、蒜丝、酱油、白糖、醋、精盐、味精、黄酒、泡酸辣椒、菜油适量。将鲤鱼切成丝，芹菜切段，把酱油、白糖、醋、味精、黄酒、盐、淀粉，上汤调成汁。炒锅置旺火上，下油烧至5成热，放人鱼丝熘散，沥去余油，放姜丝、泡酸辣椒。芹菜段炒出香味，而后烹入芡汁，放人亮油，起锅即可；

2．兔肉蘑菇丝。熟兔肉100克，蘑菇50克，葱白25克，辣椒油、酱油、醋、白糖、香油、芝麻酱、花椒粉、味精适量。将熟兔肉、葱白分别切丝，蘑菇煮熟。葱、蘑菇垫底，兔丝盖面，盛入盘内。用酱油把芝麻酱分次调散，香油调匀成味汁，淋于兔丝卜即可食用；

3．鹌鹑百合汤。鹌鹑1只，百合25克，生姜、葱、味精、细盐适量。将鹌鹑杀后去毛、去脚爪、去内脏洗净，放人开水中焯一下，捞出切块；将百合掰瓣，洗净，备用。将姜、葱洗净，姜拍破，葱切段。锅置于旺火上，倒入适量清水，放人鹌鹑，烧开，下百合、姜块、葱段，改用小火炖至鹌鹑熟时，加入盐、味精焖数分钟，入汤碗即可食用；

4．瘦肉白菜汤。瘦肉、大白菜心各100克，姜、蒜、盐、味精、鸡油少许。瘦肉切丝，白菜洗净、切丝，放入沸水中，刚熟时捞出，放清水漂净，滤干水分待用；锅置于旺火上，下鸡油烧五成熟，放人蒜，炒金黄色，再加瘦肉合炒，加入细盐，人汤煮熟，再加白菜心煮沸，放入味精即可食用。