哪些人适宜吃凉拌海带丝,凉拌海带丝的营养价值
1、哪些人适宜吃凉拌海带丝
在日常生活中,凉拌海带丝越来越受到人们的亲睐,但是并不是所有的人都适合吃凉拌海带丝,那么哪些人适宜吃凉拌海带丝呢?因为海带中含有大量的
1、哪些人适宜吃凉拌海带丝
在日常生活中,凉拌海带丝越来越受到人们的亲睐,但是并不是所有的人都适合吃凉拌海带丝,那么哪些人适宜吃凉拌海带丝呢?
因为海带中含有大量的碘,碘是甲状腺合成的主要物质,如果人体缺少碘,就会患“大脖子病”,即甲状腺机能减退症,所以,海带是甲状腺机能低下者的最佳食品;海带中含有甘露醇、钾、烟酸等,高血压、慢性气管炎、贫血、水肿者宜多食;
海带中含有优质蛋白质和不饱和脂肪酸,心脏病、糖尿病可多食;海带还有御寒的作用。冬天怕冷的人经常食用,可有效地提高自身的御寒能力;海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外,从而减少放射性物质在人体内的积聚,也减少了放射性疾病的发生几率,所以头发稀少者可以多食海带,常食海带可以让秀发润泽乌黑。
需要注意的是孕妇与乳母不可过量食用海带,因为胎儿和婴儿如果摄入太多的碘,会造成甲状腺功能障碍问题;海带偏凉,脾胃虚寒的人慎食;吃海带之后,不要马上喝茶,更不要吃酸的水果,因为海带中含有丰富的铁,以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收;得了甲亢的人就不要多吃海带了,因海带中碘的含量较丰富,会加重病情。
2、凉拌海带丝的营养价值
我们都知道凉拌海带丝清凉脆嫩、咸鲜爽口,不失为一道好菜,那大家了解凉拌海带丝的营养价值吗?
凉拌海带丝的营养价值很高,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素b1、维生素b2、烟酸以及碘等多种微量元素。每100克海带中含有蛋白质8克、脂肪0.1克、胡萝卜素0.57毫克、维生素b10.09毫克、b20.36毫克、烟酸1.6毫克、铁50毫克、磷216毫克、钴22微克及一定量的维生素c等。其糖、钙、铁的含量超过菠菜、油菜的几倍至几十倍。
中医认为,海带性味咸寒、无毒,具有软坚散结、消痰平喘、通行利尿、降脂降压等功效,合理的食用凉拌海带丝对人们的身体健康是非常有好处的。海带煮食或凉拌,常吃可治瘿瘤;而且海带与不同的食物搭配,还有更多的功效,如海带、江米、绿豆、红糖各适量,煮粥食用,可治皮肤湿毒搔痒。
1.海带含有丰富的碳水化合物,较少的蛋白质和脂肪。
2.海带与绿叶蔬菜相比,出含有丰富的维生素c以外,其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍甚至十几倍。
3.海带是一种富含碘很高的海藻,养殖海带一般含碘3%~5%,多的可达7%~10%。
4.新鲜的海带有95%是水,3%是膳食纤维﹐热量很低。
5.海带中还含有大量的褐藻酸、甘露醇。
3、凉拌海带丝一般煮多久
凉拌海带丝的海带其实也是需要煮一下的,不然容易拉肚子,凉拌海带丝一般煮多久呢?
凉拌海带丝是比较常吃的一道开胃小菜,营养价值也比较高,富含碘元素,富含甘露醇,对身体有调理保健的效果,尤其是在夏天的时候非常的开胃,凉拌海带丝的做法也非常的简单,如果是干海带要提前泡,泡发好以后可以用开水煮五分钟左右,过程当中可以放入几滴醋,这样海带吃起来味道更好。
凉拌海带丝一般煮5分钟就可以了。首先鲜海带丝冲洗干净,放入开水中焯烫一下,焯烫好的海带丝迅速投入凉水中,以保持海带的爽脆,将醋、生抽、盐、辣椒油调和成碗汁,将碗汁倒入海带中拌均匀,九层塔洗净垫底,拌好的海带丝放入盘中即可。夏天吃凉拌海带丝,清热解暑,开胃又消食,酸酸的口感,让人心情愉悦。
4、凉拌海带丝怎么做好吃
海带性味咸寒、无毒,具有软坚散结、消痰平喘、通行利尿、降脂降压等功效,合理的食用凉拌海带丝对人们的身体健康是非常有好处的。海带煮食或凉拌,常吃可治瘿瘤;而且海带与不同的食物搭配,还有更多的功效,如海带、江米、绿豆、红糖各适量,煮粥食用,可治皮肤湿毒搔痒。相信大家对凉拌海带丝怎么做好吃都充满兴趣,下面为大家简单的介绍2种家常做法。
做法一
用料:干海带,胡萝卜,油适量,盐适量,花椒适量,红椒适量,熟芝麻适量,葱适量,姜适量,味极鲜适量,凉拌醋适量,芝麻油适量,糖适量
做法步骤:
1、干海带用水洗净表层盐末,用水泡发,中途多换几次水
2、将海带切成寸段,用热水焯两三分钟后捞出沥水备用,味极鲜,芝麻油、盐、凉拌醋调成碗汁
3、胡萝卜切成丝,将海带丝,胡萝卜丝,红椒丝放在一起
4、锅中加入花椒,葱姜丝炸出香味,铲出弃之不用
5、将炸好的油,趁热倒入菜中,将调好的碗汁倒入菜中,拌匀后,撒熟芝麻食用
做法二
用料:水发海带300克,五香豆腐干150克,水发海米50克,盐、味精、酱油、香油、白糖、姜末各适量
做法步骤:
1、将海带洗净,上锅蒸熟,取出浸泡后切丝,装盘待用
2、将豆腐干洗凉切成细丝,下开水锅煮沸,取出浸凉后沥干水分,放在海带丝上,海米撒在豆腐干上面
3、碗内放入酱油、盐、味精、姜末、香油、白糖、调拌成汁,浇在海带盘内,拌匀即可食用